如何理解饲料相关的生物安全实践

      在对饲料企业的生物安全工作进行拆解和试图理解非常复杂的饲料供应时，堪萨斯州立大学猪生产专业助理教授Jordan Gebhardt喜欢将其分解为两类工作——预防和干预。Gebhardt认为，生物安全不只单独某一项措施，而是要设置一系列的“阻碍”——阻碍污染的产生，成功的生物安全计划一定是多种措施的结合。

      由于预防是第一道防线，因此，了解原料的来源非常重要，无论是散装还是非散装原料。虽然非散装原料的来源很容易追踪，但散装原料和原材料就不一样了。Gebhardt说：“当调查那些进入饲料厂的原材料时，我们需要了解制造、包装、储存以及将这些产品运送到饲料厂，这整个过程中的生物安全问题。”

      预防之后需要考虑的是干预，或者说，如果原材料被病原体污染了，这个时候应该怎么做。Gebhardt认为，此时有两种策略：

1. 关注以下时间节点：饲料留置时间、辐射、热处理（制粒）。

2. 饲料中保留某种程度的抗污染活性，以帮助对抗可能发生的二次污染，如酸和碱、精油、甲醛产品和中链脂肪酸。

      SHIP（SHIP是一个由30多名会员单位组成的工作组，包括猪生产商、兽医、营养师、饲料原料供应商、行业协会等。）曾经的一项调查提出了这样的问题：你是否从非洲猪瘟/经典猪瘟疫区国家进口非散装原料？八个参与调查的单位均回答说 "是"。

      Gebhardt说："我们发现令人吃惊的是，虽然这些不同的饲料生产者都对原料实施了某种程度的留置时间，但留置时间从30天到45天到60天不等，而开始计时的时间（到达国内、离开港口或者饲料厂收货后）更加不同。而原料的储存温度也差异甚大。

      关于饲料生物安全的研究已经获得了大量且优质的研究数据，但Gebhardt说，现在的挑战是如何在行业内将这些知识落地。