3月11日,农业农村部畜牧兽医局公布了2024年3月第1周对全国500个县集贸市场和采集点畜产品的价格监测情况。记者对近期全国主要畜产品均价变化梳理发现,春节期间猪肉、鸡肉、牛肉等畜产品迎来了涨价潮。春节过后,随着消费淡季的到来,并且供应量变得充足,猪肉、鸡肉、牛肉等畜产品均出现不同程度的价格回落。

  值得关注的是,3月13日,数据显示,广东多地猪价上涨,惠州甚至涨至8元/斤。

  仔猪:连涨8周至30.44元/公斤

  3月第1周全国仔猪平均价格30.44元/公斤。2月-3月第1周全国仔猪均价持续上升,3月第1周比2月第1周高4.02元/公斤。期间每周全国仔猪均价同比均低于去年水平,最大跌幅20.50%。

  数据显示,1月第2周全国仔猪均价22.75元/公斤,从1月第3周开始一路上行。到3月第1周,在8周时间里,仔猪价格上涨超33.80%。按照3月第1周全国仔猪均价换算,7kg仔猪每头约213.08元,15kg仔猪每头约456.60元。

  华融融达期货生猪研究员史香迎表示,近期仔猪价格涨幅明显,主要有三方面原因,一是前期能繁母猪存栏量减少,对应现阶段仔猪供应量逐渐减少;二是春节后气温回升,仔猪成活率高,属仔猪补栏的传统旺季,仔猪需求较年前明显增加;三是生猪养殖户对今年后市猪价比较看好,进一步增加仔猪补栏的积极性。


  生猪:惯性回落至14.66元/公斤

  3月第1周全国全国生猪平均价格14.65元/公斤。2月-3月第1周全国生猪均价先升后降,2月第2周涨至最高,随后持续下降,3月第1周比2月第1周低了0.91元/公斤。同比方面,期间最大涨幅5.80%,最大跌幅2.40%。

  全国生猪均价回落主要原因为市场供应充足,春节后需求大幅下降。上海钢联(300226)农产品事业部生猪分析师杨志远表示,随着春节假期结束,规模场出栏节奏陆续恢复正常,生猪市场供应增加,叠加节后消费惯性回落,打破了春节前生猪市场的供需关系,成为春节后猪价下跌的主因。

生猪

  值得一提的是,3月13日,数据显示,广东多地猪价上涨,惠州甚至涨至8元/斤。

广东猪价

  猪肉:下降至24.82元/公斤

  3月第1周全国猪肉平均价格24.82元/公斤。2月-3月第1周全国猪肉均价先升后降,2月第2周涨至最高,3月第1周比2月第1周低了0.50元/公斤。期间每周全国猪肉均价同比均低于去年水平,最大跌幅9.10%。

  居民多以消耗春节库存为主,加之节后规模养殖企业恢复出栏,整体来看市场供应充足。春节后进入猪肉消费淡季,猪价惯性回落。

  鸡蛋:进入淡季,下跌至10.10元/公斤

  3月第1周全国鸡蛋平均价格10.10元/公斤。2月-3月第1周全国鸡蛋均价先升后降,2月第2周涨至最高,随后持续下降,3月第1周比2月第1周低了0.86元/公斤。期间每周全国鸡蛋均价同比均低于去年水平,最大跌幅12.90%。

  春节后开市鸡蛋现货价格下跌,蛋价处于历年同期中低位置,假期后鸡蛋消费逐渐开始进入淡季。并且,春节及假期期间,各地市场进入休市状态,生产环节库存不断积压,节后下游适当补仓,终端市场消化不快,生产环节库存仅仅只是转移到流通环节,市场各环节库存压力依旧偏大,供应增多使鸡蛋价格持续下跌。

  鸡肉:供应增多,回落至23.86元/公斤

  3月第1周全国鸡肉平均价格23.76元/公斤。2月-3月第1周全国鸡肉均价先升后降,2月第2周涨至最高,3月第1周比2月第1周低了0.22元/公斤。期间每周全国鸡肉均价同比均低于去年水平,最大跌幅3.60%。

  2月饲料成本相对稳定,毛鸡供应开始增加,屠宰企业开工率也在上升。但终端鸡产品库存仍较高,走货偏慢,鸡产品价格回落。白羽肉鸡鸡苗价格高位回落,毛鸡价格也在回落,养殖利润亏损。鸡产品方面,节后鸡产品走货偏慢,叠加生猪等替代品低价影响,鸡产品价格回调。

  商品代蛋雏鸡:持平在3.66元左右/只

  3月第1周全国商品代蛋雏鸡平均价格3.68元/只。2月-3月第1周全国商品代蛋雏鸡均价稳定,基本处于持平状态,3月第1周比2月第1周仅上升了0.03元/只。期间每周全国全国商品代蛋雏鸡均价同比均低于去年水平,最大跌幅5.90%。

  商品代肉雏鸡:微涨至3.48元/只

  3月第1周全国商品代肉雏鸡平均价格分别3.48元/只。2月-3月第1周全国商品代肉雏鸡均价2月前3周持续上升,第4周持平,第5周下跌,3月第1周上升,比2月第1周上升了0.07元/只。期间每周全国全国商品代肉雏鸡均价同比均低于去年水平,最大跌幅14.10%。

  牛肉:供给过剩,跌至79.50元/公斤

  3月第1周全国牛肉平均价格78.59元/公斤。2月-3月第1周全国牛肉均价先升后降,2月第2周涨至当月最高,随后持续下降,3月第1周比2月第1周低了1.07元/公斤。期间每周全国牛肉均价同比均低于去年水平,最大跌幅9.80%。

  尽管春节期间全国牛肉均价有所上升,但由于当前牛肉产业仍然没有摆脱“蓄积性供给过剩”的境地,因此节后又出现下跌。一方面,国内肉牛存栏量和牛肉产量增加使供给相对富裕。2023年,全国牛肉产量753万吨,增长4.8%;肉牛存栏量1.05亿头,增长2.9%。另一方面,近几年我国牛肉进口持续增长,2023年进口274万吨,同比增长1.8%。并且,各种可替代的肉制品层出不穷,导致牛肉消费疲软。

  羊肉:消费降温,跌至76.51元/公斤

  3月第1周全国羊肉平均价格76.51元/公斤。2月-3月第1周全国羊肉均价先升后降,2月第2周涨至最高且与第3周基本持平,随后持续下跌,3月第1周比2月第1周低了0.42元/公斤。期间每周全国羊肉均价同比均低于去年水平,最大跌幅7.30%。

  春节期间,消费者羊肉需求明显增大,销售火爆,全国羊肉均价上涨。春节假期结束,羊肉市场消费降温,消费需求有所减少,价格逐渐下降。

  生鲜乳:下跌至3.56元/公斤

  3月第1周10个主产省生鲜乳平均价格3.56元/公斤。2月-3月第1周10个主产省生鲜乳均价2月第1-2周持平,随后持续下跌,3第1周比2月第1周低了0.07元/公斤。期间10个主产省生鲜乳均价同比均低于去年水平,最大跌幅11.20%。

文章来源:农财宝典

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