回顾一波多折的2022年生猪市场，在春节后触底反弹直至冲上云霄，又在对市场的乐观预期中迎来年底“旺季不旺”的跳水局面。
虽然仍处于“猪周期”之中，但如今的猪市已不同以往规律性的涨跌，随着规模化产能、金融和资讯服务等新主体的介入，这一领域也呈现更加波谲云诡的复杂现状。
乐观氛围推动养猪户将大量生猪用于二次育肥或者延后出栏，然而，市场需求却未能兑现。受疫情封控及感染潮等因素影响，12月腊肉、腊肠、肉脯生产企业需求一致未能提升。此前压栏惜售生猪体重不断增加，大体重猪成本高，在旺季不旺市场环境中养殖户急于出栏，最终形成踩踏性暴跌。根据布瑞克·农产品集购网研究总监林国发观察，12月20日猪价跌至15.8元/公斤，较10月中旬28.5元/公斤下跌12.7元/公斤。每头体重在100-125公斤的标猪利润下降1400元，150公斤大体重生猪利润更是锐减近2000元/头，出现500元/头亏损。
“中小型养殖户减少，集团养殖比例增加，行业规模化过程加重猪价波动，金融主体和资讯服务主体介入，市场波动性增加，年内的猪周期更为显著，”布瑞克·农产品集购网研究总监林国发如此总结2022年猪市场有别于往常的特点。这也为2023年的猪市奠定了基础，序幕已经揭开。
在下行区间等待机遇
某大型农牧食品企业在接受采访时，给出了对于2023年猪市的预期：整体上处于这一个周期的下行区间，但全年均价并不会很低。由于2022年以来行业补栏积极性相对谨慎，能繁母猪产能虽然整体维持恢复趋势但幅度仍较为缓慢，因此2023年全行业的生猪出栏数也不会有特别大的增长。供应端较紧缩加之新冠疫情防控政策的优化调整，消费需求将进一步得到释放，“参照过往周期，甚至可能整体处在一个中等偏上的位置”。
他们的2023年经营策略便是采取长短线结合的组合拳打发。在生猪养殖这样一个成本效率制胜的行业，以做好自身的经营提升、持续降低养殖成本为长线目标，“2023年仍旧保持稳健运营，总体不会有特别大的战略调整。”
比起盲目赌猪价，被动顺应猪周期调整产能，规模化企业也从科技和产业链延伸的角度主动应对。
此外，在谈及2023年猪市时，除价格本身的波动外，一些与生猪养殖关联度较高的负面情况也需要格外留心。
首先，生猪利润减少，养殖主体用心养殖情况减弱，效率成本整体增加，饲料谷物供应压力的增加甚至可能影响我国主粮供应安全。
其次，2019年后城镇通过收集厨余喂养生猪的中小型及家庭养殖户减少，不利于平衡因羊群效应导致的市场短期波动。
猪肉消费或明显好转，今年养猪大概率可实现盈利
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对今年猪价也有类似观点，其指出，从供给来看，2023年总体预计与2022年基本持平略增。2022年4月能繁母猪存栏是低点，之后持续增长，四季度能繁母猪高于4300万头的合理产能的上限约90万头左右。从平均值来看，2022年能繁母猪存栏低于2021年但psy提高1头左右因此总体来看，2023年生猪出栏量预计因效率提高高于2022年，但从出栏量重来看，预计2023年猪肉产量持稳略增。从进口方面，2023年进口形势会有增加，进口猪肉200万吨左右。综合来看，供给量持平略增。
消费尤其是下半年将明显恢复。随着新冠疫情感染率下降，餐饮将全面恢复，加上明年经济增长预计达到6%左右，带动收入增长，猪肉消费预计二季度开始将会明显增加，利好猪价。
从供需两方面来看，预计二季度开始均呈现增加趋势。从价格看，2022年全年生猪均价是19.0元，去年是20.5元，预计2023年大概率持稳略涨，2023年依然可以实现盈利。但要注意预防后年（2024年）春节后亏损。本轮猪周期有缩短的趋势，2023年局部时间猪价高点不会高于2022年10月底价格，因此需要做好能繁母猪管理，不要盲目扩产。
对于春节前猪价朱增勇表示：节日前猪价虽然有一定的季节性反弹空间，但不会出现大幅上涨。由于猪肉价格波动与生猪价格波动存在滞后性和不对称性传导，猪肉价格还有一定回落空间。预测今年上半年，尤其是二季度以后，全国性消费将逐渐回暖，猪肉价格也将恢复到相对合适的位置。建议养殖户保持合理出栏节奏，不要盲目押注春节后行情，避免投机进行二次育肥。
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