全国各省吃肉排行榜

今天，我们关注一个很有意思的话题。根据国家统计局近日发布的《中国统计年鉴2021》中肉类消费相关数据，我们来做一份全国各省吃肉排行榜。

并顺此回答三个问题：

论吃肉，中国哪里的人最能吃？

陕西人最爱吃什么肉？是羊肉还是牛肉？

陕西人一年吃肉能花多少钱？

答案，可能和你想象中不尽一致。

01

论吃肉，重庆人第一

首先要说明的是，《中国统计年鉴2021》将居民家庭主要食品分为10大类：

粮食（原粮）、食用油、蔬菜及食用菌、肉类、禽类、水产品、奶类、蛋类、干鲜瓜果类、食糖

在这里，需要先说明两点，一是，肉类和禽类是分开统计的，为便于叙述，本文中的“肉类”，不包括禽类。二是肉类还进一步划分为猪肉、牛肉和羊肉三个小项，这一点本文第二部分会专门提到。

《中国统计年鉴2021》截图

言归正传。根据各省居民家庭人均主要食品消费量统计数据，在10大类食品中，陕西人只有在粮食（原粮）、食用油以及奶类这三项上高于全国平均水平。其余人均消费量则不同程度低于全国平均水平，特别是蔬菜及食用菌、肉类、禽类以及水产品差距较大，达到了两位数左右。

蔬菜及食用菌消费低，你可以说这是因为陕西人以面食为主；水产品消费低，也可以归结为地理因素，内陆省份大都是如此。可陕西肉类消费量为什么也比较低呢？

吃肉不香吗？爱面食的陕西人，就这么不待见肉？

人均吃肉量比拼，我们且看看，陕西到底在全国处于什么样的水平。

请看各省吃肉排行榜，有14省人均肉类消费量高于全国平均水平——

重庆（35.3千克） 广东（33.6千克） 四川（33.6千克） 内蒙古（31.9千克） 西藏（30.4千克） 江西（29.7千克） 上海（29.1千克） 云南（28.8千克） 北京（27.3千克） 湖南（27.1千克） 浙江（26.3千克） 湖北（25.2千克） 辽宁（25.1千克） 江苏（25.0千克） 全国：24.8千克 贵州（24.7千克） 福建（24.6千克） 广西（24.4千克） 安徽（24.1千克） 天津（23.8千克） 青海（23.8千克） 新疆（23.7千克） 黑龙江（22.2千克） 海南（21.2千克） 河北（20.6千克） 吉林（20.6千克） 山东（18.6千克） 甘肃（17.6千克） 宁夏（16.3千克） 河南（15.9千克） 陕西（15.2千克） 山西（14.7千克）

总结一下，重庆人最能吃肉，广东和四川并列第二，接下来是内蒙古和西藏。

你会不会感到惊讶？爱吃、会吃、更敢吃的广东人，居然是第二？

前面说了，这和统计标准有关，如果加上禽类，广东还是要排第二的话，第一就只能空缺了。

遗憾的是，在这份榜单上，山西是倒数第一，陕西倒数第二，河南倒数第三。

陕西人2020年人均肉类消费15.2千克，仅仅是西藏的一半。

02

陕西人爱吃羊肉

总体看，陕西人均肉类消费量的确不高。

这主要和饮食习惯有关，还不能不提的是，前面说了，从消费结构看，肉类主要分为猪肉、牛肉和羊肉，能排在陕西之前，多数都是猪肉消费大户。恰恰陕西人均猪肉消费仅有10.5千克，远低于18.2千克的全国平均水平。

抛开猪肉不谈，还能够发现：陕西人牛肉消费量只是稍低于全国平均水平，但羊肉则要略高于全国平均消费量（1.2千克），和山西一样。

羊肉人均消费量大省： 新疆：12.7千克 内蒙古：6.4千克 西藏：5.5千克 宁夏：4.4千克 青海：4.7千克 北京：3.1千克 天津：2.9千克 甘肃：1.8千克 河北：1.7千克 黑龙江：1.4千克 辽宁：1.4千克 山西：1.3千克 陕西：1.3千克

所以，从三大肉类人均消费量看，陕西人吃猪肉虽然比不过，牛肉也有点赶不上，但羊肉人均消费量其实不差。

如果你再进一步观察，2020年陕西人均消费肉类，牛肉是1.2千克，羊肉则是1.3千克，羊肉比牛肉还多了那么一丢丢。

《陕西统计年鉴2021》截图

另外，《陕西统计年鉴2021》中披露，2020年陕西羊肉产量达到9.71万吨，牛肉8.70万吨，陕西牛肉产量也要低于羊肉。

所以，无论是人均消费量， 还是产量，羊肉都比牛肉有优势，从这个意义上，要说陕西人喜欢吃羊肉，也不是没有道理。至少2020年的肉类消费数据还是能够得出这个结论的。

03

人均吃肉花费712.5元

《陕西统计年鉴2021》截图

既然说吃肉，下面再看一下陕西人2020年的买肉花费。

从陕西统计局近日发布的《陕西统计年鉴2021》可见，到2020年，陕西省居民人均消费支出中，肉类已达到712.5元，遥遥领先。

其后依次是：谷物486.3元，蔬菜和食用菌422.0元，干鲜瓜果类（356.9元），奶类（281.7元），食用油（146.0元），糖果糕点类（108.9元），禽类（93.2元），薯类（88.6元），蛋类（88.1元），水产品（80.2元），豆类（58.5元） 。

显然，在食品类消费中，买肉占据了绝对的大头，最少的是豆类。而这里的肉类，还仅仅主是猪牛羊肉，如果算上鸡鸭鱼虾，自然是只多不少。

本文来源：现代畜牧舆情周刊