2021年4月全国瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

2021年4月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤28.82元，环比下跌15.7%，同比下跌33.5%，比上月扩大5.7个百分点。生猪存栏从3月份起恢复环比增加，猪肉供应逐渐宽松，后市看涨预期降低，加上4月上旬猪肉消费疲软，导致生猪和猪肉价格持续下滑。月中下旬，部分下游企业着手“五一”节前备货，生猪价格触底反弹，但幅度有限。总体上看，猪肉月均价大幅下跌。从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、福建、四川、江苏、湖南、猪肉月均价分别为每公斤32.98元、31.54元、30.74元、30.33元、30.10元，环比分别跌14.4%、15.3%、15.5%、12.7%、16.5%，同比分别跌29.3%、31.9%、34.0%、34.0%、32.5%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、北京、辽宁、湖北，猪肉月均价分别为每公斤26.31元、26.46元、26.72元、27.31元、28.17元，环比分别跌14.7%、16.2%、15.9%、14.9%、17.0%，同比分别跌33.9%、34.3%、34.5%、32.2%、35.4%。

图1 2021年1月-4月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，东北地区猪肉月均价每公斤26.40元，环比下跌15.6%，同比下跌34.1%，比上月扩大4.9个百分点。月内东北地区生猪外调量减少，加之规模养殖场出栏量增加，生猪供应充足；同时，终端需求疲软，猪肉销售速度缓慢，生猪与猪肉价格大幅下跌。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，华北地区猪肉月均价每公斤27.84元，环比下跌15.8%，同比下跌34.8%，比上月扩大6.2个百分点。月内养殖户与规模养殖场积极出栏，加之大体重生猪积压，影响标准体重生猪销售。同时，猪肉终端消费持续低迷，屠宰企业订单缩减，导致生猪与猪肉价格大幅下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，华中地区猪肉月均价每公斤28.73元，环比下跌15.8%，同比下跌33.7%，比上月扩大4.6个百分点。月内养殖户与规模养殖场大体重生猪出栏量较多，市场供应充足；终端需求疲软，猪肉消费滞缓，生猪及猪肉价格大幅下跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，华东地区猪肉月均价每公斤28.95元，环比下跌16.9%，同比下跌34.0%，比上月扩大6.6个百分点。本地区标准体重生猪供应偏紧，但大体重生猪积压，供应整体充足。正值猪肉消费淡季，终端需求低迷，屠宰企业为促进销售下调报价，生猪和猪肉价格环比大幅下跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格环比均大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，四川猪肉月均价每公斤30.74元，环比下跌15.5%，同比下跌34.0%，比上月扩大5.1个百分点。省内生猪出栏量较多，且大体重生猪积压；下游白条猪肉订单少，屠宰企业开工率维持低位，导致生猪及猪肉价格大幅下跌。

本月，广东猪肉月均价每公斤32.98元，环比下跌14.4%，同比下跌29.3%，比上月扩大5.6个百分点。广西调入本省低价猪源数量增多，加之省内大体重生猪供应过剩，市场销售进度缓慢，导致生猪和猪肉价格大幅下跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤