众因素齐发力　2021年鸡蛋喜迎开门红

　【导语】 2021年开始，鸡蛋价格再次走高，1-15日鸡蛋价格走高1.02元/斤，蛋价涨势喜人。但鸡蛋价格走高的同时，玉米、豆粕价格也明显走高，限制了蛋鸡养殖盈利水平的提升。目前终端消费需求及食品企业需求仍有支撑，或对蛋价形成支撑。

　　1月份开始鸡蛋价格呈现走高态势，截止到1月15日，主产区鸡蛋主流到户收购均价涨至5.00元/斤，较月初累计上涨1.02元/斤，累计涨幅25.63%。1-10日鸡蛋价格窄幅调整，调整空间在3.96-4.14元/斤；11日开始鸡蛋涨势增强，鸡蛋以每日0.20-0.30元/斤的速度上涨。

　　元旦过后，市场需求并无明显变化，业者盼涨热情逐渐降低，市场供需相对平衡，鸡蛋价格相对平稳。但6日多数地区迎来寒潮预警，北方部分地区温度达到零下20多度，鸡蛋存在冻裂的情况，因此个别市场临时性停收；同时因温度降幅大，少数地区蛋鸡产蛋率下滑3-8个点不等，鸡蛋供应能力小幅下降。寒潮结束后，部分市场走货恢复，需求稍有提量，鸡蛋价格缓慢走高。

　　10日以后，受河北公共卫生事件的影响，部分销区市场到货减少，同时部分地区终端消费者出现集中备货的情况，业者看涨情绪渐起，市场整体走货加快，多数市场呈现临时性的供不应求的状态，蛋价涨幅逐渐加大。

图1

　　尽管鸡蛋价格涨幅明显，但玉米、豆粕价格涨幅同样明显。截止到15日，玉米价格较月初涨幅为8.82%，豆粕价格较月初涨幅为16.40%，每斤鸡蛋的饲料成本较月初涨幅为9.86%。目前平均每斤鸡蛋的饲料成本大约在3.60-3.70元。因此鸡蛋价格涨幅明显，但单斤鸡蛋盈利增加并不明显，当前每斤鸡蛋的盈利大约在1.00元左右。

　　目前局部地区鸡蛋价格涨势放缓，部分地区中间环节及终端环节以清理库存为主，拿货积极性较前期下降；另外近期蛋价涨幅大、上涨速度快，部分地区产区收货的涨幅并未完全反映到终端市场，若此次蛋价涨幅完全反映到终端市场，或对终端市场走货形成一定压制。因此短期内蛋价再涨空间有限，且存在下跌的可能。但目前食品企业需求依旧存在，且新开产小鸡数量不多，养殖单位多顺势淘汰日龄偏大的老鸡，综合看来，春节前鸡蛋产量或继续呈现减少的态势，同时目前饲料成本高，且玉米、豆粕价格仍有上涨空间，因此成本及供应或依旧对鸡蛋价格形成支撑。