河南猪价骤涨后的走势探讨　传统屠宰企业面临转型之路

【导语】　郑州市区四季物流港冷库封闭，加上降温刺激，河南猪肉价格率先上涨，随后拉动猪价骤然反弹。本轮猪价上涨后冬至临近，涨价是否可延续，本文将做简要探讨。同时，养殖集团自建屠宰企业已开始上线，传统屠宰行业或面临冲击，未来将如何转型，本文亦做简要分析。

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自12月12日7点起，郑州市区四季物流港冷库关闭冷库，所有货物暂时禁止出入库。消息面一经传出，经销商备货积极性迅速提升，11日晚河南屠宰厂白条肉价悉数上涨1.0-1.5元/公斤，随后拉动猪价迅速上涨。截至目前，郑州市区冷库暂封闭，省内其他地区冻肉出库手续管控严格。尤其检查货品内外包装消毒的落实情况等。自11日至今，河南良种猪出栏均价由31.88元/公斤上涨至33.34元/公斤，涨幅达4.58%。

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与此同时，河南本地屠宰厂宰量小幅上涨。据卓创对河南省重点屠宰企业宰量监测数据显示，日度屠宰量由10日的17026头，上涨至14日的18646头，涨幅9.51%。

预测：目前市场对高价猪肉接受情况下降，加之本地与东北、山东等地价差拉大，并不利好河南大猪向南方高价区输出消化。预计14-17日，本地猪价有小幅回落空间。但目前，河南大场出栏量偏低，市场看涨预期提升而继续压栏，猪价难跌至上周低点。随冬至临近，本周后期叠加冬至+周末的双重消费提振，预计屠宰企业宰量仍有上涨空间，或拉动猪价小涨。河南南部部分地区非瘟疫情略有加重，建议养户及时逢高出栏。

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数据来源：河南省肉类协会

2020年11月份河南省生猪屠宰量为1100773 头，与2019年同期547145头相比增加553628头，同比增加101.18%。2020年11月日均屠宰量为36692头，与今年10月份日屠宰量26852头相比，增加9840头,增幅36.65%；与2019年同期日屠宰量18238头相比，增加18454头。

分地市屠宰量对比数据显示，南阳市宰量最高，2020年11月总屠宰量较19年11月同比上涨130.74%，主因为养殖集团的自建屠宰场之一在11月上线。同时，河南市场屠宰行业体现寡头异军突起。目前，屠宰量排前五名的地市为南阳、开封、商丘、驻马店和郑州，占全省总屠宰量的64.88%。屠宰量最大的前五名企业为开封大红门食品有限公司、内乡牧原肉食品有限公司、郑州双汇食品有限公司、驻马店大红门食品有限公司及龙大牧原肉食品有限公司，传统屠宰企业仅余一家。

未来随养殖公司的屠宰企业陆续上线，尤其自繁自养场的屠宰企业开业，低价的养殖成本和屠宰成本或利好此类屠企以低廉的产品价格形式争夺市场，对传统屠宰业冲击较大，“新渠道开发+控制成本+冷链物流”，或称为未来传统屠宰企业迫在眉睫的转型之计。