肉制品生产全覆盖检查　双节前肉价还能上涨？

【导语】 8月份以来生猪市场震荡缓降，但价格仍处于高位运行态势。随双节逐渐临近，中间商备货及下游市场需求逐渐提升，节日食品安全再次成为行业关注焦点。随着市场监管总局《关于加强肉制品生产监督检查的通知》的下发，生猪市场将受何种冲击，猪价、肉价是否能出现转折？现本文将做以下解读。

低价产品冲击，猪肉市场或短时承压

9月10，市场监管总局印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》，部署各地市场开展肉制品生产企业全覆盖检查，保证及推动肉制品质量安全及质量提升。

此次将重点检查肉制品生产企业食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等情况。对违反食品安全法律法规，对病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类等严重违法行为，实施最严厉处罚。

图1

根据卓创资讯数据监测， 2020年以来我国生猪及猪肉均价经历了两涨两跌，且走势几近一致。1-8月份国内薄膘瘦肉型白条猪肉价格均价为45.95元/公斤，较去年同期上涨112.34%。进入5月份生猪价格低谷反弹，7月份肉价在猪价的强势上涨拉动下，再次涨至高点38.84元/公斤，比肩春节高位肉价。

随着肉价持续高位运行，下游市场抵触情绪仍强。前期天气高温、闷热持续，肥白条调走货难度较大，低价进口肉及储备肉不断增量，对于鲜品市场走货形成一定冲击。生猪市场来看，随前期行业复产节奏加快，北方多地规模企业出栏陆续放量。但南方洪涝，去产能影响，北猪南调力度不断加大，市场形成一定支撑。双节临近，肉制品生产监督力度的加严，或刺激部分低价冻品及进口肉的加速出库。但前期原料价格持续高位且行业对后市看空力度不断增强，企业入库冻品意向较差，冻品库容率不断下滑。少量低价产品的出库或对鲜品市场走货形成一定制约，但难以形成强力度的冲击。行业监查力度加严在维护市场秩序保证产品质量安全外，更多影响或将来自于消息面。

上市企业出栏逐步放量

根据上述五家上市猪企公布的2020年经营计划，1-8月份生猪累计出栏完成率不足计划量的50%，温氏集团仅为34.10%。根据出栏总量推算，牧原公司在未来四个月需要出栏生猪726.9万头，新希望也需要出栏477.5万头。除天邦外，其它四家企业月均需出栏在百万头以上。随着各大企业三季度出栏计划及年度出栏任务压力增大，生猪供应或只增不减。四季度规模企业产能不断释放，生猪供应继续上量。

市场预测

随天气转凉，中秋及国庆双节临近，经销商提前备货，市场需求或得到短时支撑。但就目前市场来看，月内规模猪场仍要完成月度任务及季度出栏任务，叠加储备肉及低价冻肉的间歇性投放，月内中旬前后生猪价格或继续回调。月末随企业出栏计划陆续完成及屠宰企业开工率短时提升，生猪价格或存小幅反弹空间。但长线来看，双节过后随着供需双面利空，生猪市场或将迎来新一轮承压。