春节前后畜牧类产品市场运行分析(附各省市自治区状况明细)

【导语】1月份正值传统佳节——春节，节前国内畜牧市场供需两旺，假期期间多处于休市状态。受其影响，畜牧类产品出现了明显变化——生猪市场振荡上扬，肉鸡、肉鸭及蛋鸡市场则处于季节性低位。

1.节前畜牧业市场行情出现分化

据卓创监测数据显示，1月份生猪价格振荡向上，全国外三元月度出栏均价37.10元/公斤，环比涨幅6.01%，同比大涨207.61%；白羽肉鸡、白羽肉鸭、鸡蛋市场则整体向下，全国月度均价分别为6.66元/公斤、5.54元/公斤、7.45元/公斤，环比跌幅分别为29.88%、35.21%、10.66%，同比跌幅分别为25.48%、29.91%、3.96%。具体变化趋势见下图。

价格背后的产能数据变化也比较明显。据农业农村部统计数据显示，2019年全国家禽出栏量146.41亿只，同比增长11.90%；禽蛋产量3309万吨，同比增5.80%；生猪出栏量54419万头，同比降幅21.60%。

2.节后市场恢复速度缓慢

受假期影响，节后市场处于季节性淡季，复工进度缓慢，屠宰行业开工时间整体推迟一周左右，湖北超过10天。交通运输状况不佳，较大程度上影响了生产资料及产品的流通，产区的鸡苗、家禽、鸡蛋及生猪外调压力较大，饲料供应不足；终端产品消费主要集中在商超，其他渠道暂未恢复正常水平，业者心态较悲观。具体来看各市场的情况。

生猪市场：截至2月3日，全国外三元出栏均价38.10元/公斤，较节前上涨0.46元/公斤，最低价黑龙江为31.06元/公斤，最高价广东为42.30元/公斤。全国重点省份的屠宰企业开工及交通运输情况如下表所示。

肉禽市场：多地屠宰企业推迟开工时间，工人难以及时到位，白羽肉鸡行业平均屠宰企业开工率只有20%-30%；部分省份活禽交易市场关闭，家禽禁止跨省调运，肉鸡出栏量较少，实际成交价难以与节前相比。生产资料如饲料、鸡苗等运输不畅，防疫证明较难开具，仅有少量孵化企业有报价，鲜有成交。

鸡蛋市场：截至2月3日，多数产区鸡蛋价格在2.00-2.50元/斤，全国主产区均价2.30元/斤，环比节前跌幅33.33%。春节之后多地高速限行，鸡蛋外销基本停滞，以省内销售为主，市场实际成交量不足正常水平的30%。目前养殖企业库存压力较大，库存天数在一周左右；流通环节库存压力相对较小，多数有1-2天的存货。下游需求集中在商超，相对较稳定。

3.一季度畜牧业行情整体偏弱运行

对于2-3月份国内畜牧市场的变化趋势，最重要的影响因素是交通恢复及食品加工企业、餐饮（团膳）行业、农贸市场等开工/复工情况。从目前了解的供需关系来看，预计2-3月份畜牧行情整体是偏弱运行态势。仅有白羽肉鸡因补栏量明显低于正常水平，或将支撑肉鸡价格在3月份有一定的上涨。

随着农业农村部《确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知》的下发，“保供应”的主基调不变，二季度畜牧行情仍有反弹空间。建议业者密切关注交通运输及其他政策变化带来的影响，及时调整生产、经营计划。