面对原料市场和行情的变化，国内乳仔猪料的配方也在不断调整。李玉欣博士在一线工作多年，总结了以下几个主要变化：1）更加关注消化率，特别是蛋白质和氨基酸的标准回肠消化率。2）更多使用「净能」，得益于原料数据库的不断完善。3）关注营养素组合，如快速淀粉与慢速淀粉、快速蛋白与慢速蛋白的平衡。4）原料预处理变得更加重要，例如谷物类原料的膨化、燕麦的烘烤或烘焙、蛋白原料的预消化、预处理、发酵或酶解。5）添加剂的选择也在变化，与国内全面禁止使用抗生素密切相关，未来添加剂种类可能会减少，选择更有效、简单的添加剂。市场行情变化也对配方有影响，原料价格高涨、猪价不高时，客户更关心价格；行情好时，客户更愿意选择优质原料，尤其在小猪阶段，目标是成活率而非料肉比，因此有空间进一步优化乳仔猪的配方。
优化乳仔猪料配方的最重要原则是确保肠道健康。断奶后，仔猪从液态母乳变为固体饲料，这一过渡期至关重要，要尽量减少腹泻。提高消化率和适口性是关键，提高消化率可以减少营养性腹泻，适口性则促进肠道黏膜的发育。教槽料的承接性也不容忽视，使用优质的植物蛋白原料，实现饲料的承接性。蛋白原料的稳定性和生物安全性同样重要，特别是在国内非洲猪瘟等疾病的风险下，饲料产品必须具备高度的安全性，确保不对生物安全造成负面影响。
为了最小化大豆蛋白中的抗营养因子影响，李玉欣博士介绍了四种可行的方法：1）物理方法，如膨化、烘焙或挤压工艺，主要针对热敏型抗营养因子。2）化学方法，如碱处理或亚硫酸钠处理，但会影响原料的适口性。3）生物处理，包括发酵和酶解，是最常用的方法。4）基因工程，通过敲除大豆种子中产生抗营养因子的基因。
哈姆雷特酶解大豆HP300的特色在于其通过酶解工艺生产，确保了产品质量的稳定性。HP300的特点包括：1）抗营养因子去除彻底，显著提升蛋白消化率。2）持水力高，模拟肠道环境，提高消化效率。3）含有功能性纤维。HP300在教槽料或保育前期饲料中添加≥7.5%，可以显著提升整体的蛋白消化率。
评估蛋白原料产品的方法也在不断进步。过去主要依赖粗蛋白含量和氨基酸组成，但这种方法不全面。后来，大家开始关注消化率的重要性，逐渐达成共识，认为「标准回肠消化率」是相对准确的方法。最近几年，基于最新的研究，引入了「蛋白动力学」概念，研究日粮蛋白质在消化道中被降解、吸收的速度和位置的动态过程。不同蛋白原料可以具有相同的消化率数值，但消化速度差异很大。通过蛋白动力学评估原料，可以提供更为全面的参考判断。
蛋白动力学与国家提倡的低蛋白日粮理念高度一致，有助于减少未消化的蛋白进入肠道后端，改善腹泻问题。研究发现，大部分「大豆浓缩蛋白」是慢速蛋白，不同比例的快速蛋白和慢速蛋白会影响乳仔猪的生产性能、采食量和腹泻情况。推荐在配方中使用7.5%-12.5%的快速蛋白。此外，蛋白动力学与合成氨基酸的消化速度进行匹配，有助于提高蛋白质的利用效率。
哈姆雷特蛋白在知名大学开展研究，评估不同蛋白原料的动力学，建立数据库。目前数据库仍在不断完善中，已完成三轮原料评估，包括欧洲、美洲和亚洲的多种蛋白原料。哈姆雷特蛋白诚邀同行朋友共同参与，丰富和完善数据库。评估和测定方法也是开放的，愿意与大家分享，以期为整个行业提供更优的手段，更好地选择优质原料。
李玉欣博士在工作中主要参考丹麦养猪中心的原料数据库和饲养手册（SEGES），希望借助这些资料，为国内丹系猪的生产性能提升做贡献。如果能遇到年轻时的自己，李玉欣博士会鼓励自己做回自己，迈开步伐，尝试想做但不敢做的事，坚持目标，一直往前走。
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