如何在家制作美味蛋糕

　　在家制作美味蛋糕，不仅能带来乐趣，还能享受到自制的健康与美味。首先，准备所需材料：低筋面粉120克、细砂糖70克、鸡蛋4个、无盐黄油30克、牛奶30克以及适量的柠檬汁。接下来，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放置在无油无水的容器中。蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入50克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
　　在另一个容器中，将蛋黄和剩余的20克糖搅拌均匀，加入融化的黄油和牛奶，搅拌至充分融合。筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用力震几下去除大气泡。预热烤箱至170度，将蛋糕放入烤箱中层，烤约20-25分钟。
　　烤好后，将蛋糕连同油纸一起取出，放在冷却架上，撕开四周的油纸帮助散热。待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好添加奶油、水果等装饰。这样，一款简单又美味的蛋糕就完成了。在家制作蛋糕，不仅能够控制食材的质量，还能根据家人的口味进行调整，让每一口都是满满的爱。


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