泰安猪肉价格持续上涨，背后原因及未来走势分析

　　近段时间以来，猪肉价格持续攀升，创下年度新高。原本是猪肉消费淡季的夏季，为何肉价‘淡季不淡’？后期猪肉价格走势如何？8月末，记者探访了泰安多家农贸市场和超市以了解情况。
　　8月28日早上7点左右，记者在泰安迎胜农贸市场看到，猪肉摊区的老板们正忙着挂起新鲜的猪肉。一位肉贩表示，猪肉价格从端午节开始上涨，导致买猪肉的人也减少了。泰安的王大妈向记者展示了她刚买的120元猪肉，感叹价格比以前贵了很多。
　　在泰安新时代超市，五花肉标价17.9元/斤、后腿肉15.9元/斤、精肉17.9元/斤、里脊肉19.9元/斤、肋排35.9元/斤。售货员透露，8月以来，全品种猪肉都涨价了，尤其是排骨和瘦肉。泰安市一处养殖场的负责人表示，从5月中旬开始，泰安外三元生猪价格上涨明显，3个月涨幅超30%，比去年同期每公斤高出2.58元。受此影响，超市猪肉价格普遍上涨。
　　山东省畜牧总站的统计数据显示，上周山东省猪肉均价为34.18元/公斤，同比升高20.23%，环比升高3.01%。卓创资讯猪肉分析师周琳分析认为，高温、湿热天气以及频繁的降雨影响了屠宰企业的收购难度，加之生猪价格上涨，导致猪肉价格上升。猪肉经销商何先生则认为，供需失衡是猪肉价格上涨的主要原因。
　　能繁母猪存栏量是生猪供给的先行指标。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇指出，生猪养殖周期较长，能繁母猪存栏量的变化决定了8—12个月后的生猪出栏数量，而生猪出栏数量决定了猪价的拐点。去年1月份开始，能繁母猪产能持续调减，特别是去年四季度，调减速度加快，影响了大约10个月后的商品猪供给。
　　谈到后期猪肉价格走势，朱增勇表示，从全年走势来看，下半年猪价还有上涨空间，消费会高于上半年，加上中秋、国庆、元旦等节假日的到来，涨价还会持续。山东畜牧总站分析认为，随着气温下降、学校开学、中秋和国庆等节假日临近，猪肉需求有望持续好转，肥猪需求加大有望刺激养殖端二次育肥回升，利好后续猪价上行。但也有专家指出，未来随着市场供需关系的逐步平衡和政策调控的加强，猪价有望回归理性水平。
　　作为养猪大省，山东各相关企业正在加大自养规模，增大生猪出栏量，保障生猪供应。泰安市也于近日召开全市畜牧业生产形势半年分析会，安排部署下半年畜牧生产重点工作，强调抓好生猪稳产保供，压实各级生猪保有任务量责任，不断优化完善生猪产能调控措施。


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