8月猪价高位运行：供需双向支撑与市场展望

　　进入8月，生猪市场延续了7月的反季节上涨趋势，猪价持续走高。截至8月7日，全国瘦肉型生猪均价达到了20.67元/公斤，创下年内新高。这一波价格上涨的背后，主要是由于养殖端减少了出栏数量，导致市场供应相对紧缺。养殖企业出于对利润的考虑，选择控制出栏节奏，进一步推高了猪价。
　　从供应端来看，10个月前能繁母猪存栏量的下降预示着8月生猪供应可能会有所减少。2023年10月，北方地区猪病的蔓延导致能繁母猪存栏量显著下降，这直接影响到了今年8月的生猪出栏量。尽管养殖企业的猪病防控能力和产能恢复速度较快，但从样本企业的出栏计划来看，8月的出栏计划环比增加了2.58%，这表明企业端的供应仍相对充足。然而，考虑到散户在猪病防控方面的劣势，导致其产能去化集中在中小散户，因此8月生猪市场的整体供应仍相对有限，这对猪价形成了一定的支撑。
　　从需求端来看，随着天气转凉及院校开学，市场对猪肉的需求预计会缓慢恢复。6-7月间，高温天气和院校放假使得猪肉需求降至年内次低点。而进入8月，随着学校开学和气温逐渐下降，猪肉消费需求有望逐步回升。屠宰企业订单量的增加，将带动屠宰量的提升，对猪价形成更强的支撑。
　　综上所述，在供应有限和需求恢复的双重作用下，8月猪价有望保持高位运行。然而，猪价已处于较高水平，二次育肥的热情可能不会明显提升，因此价格的进一步上涨空间尚不明朗。北方市场的空栏现象减少，供应同比减幅有限，而南方部分地区严格的调运政策仍将持续，预计猪价仍将偏强运行。养殖端的出栏节奏将成为影响后续猪价走势的关键因素，因此需要密切关注养殖企业的日度出栏量与屠宰企业的日度屠宰量变化。


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