猪肉价格新高：市场供需与行业性能的双重影响

近期，我国的生猪价格创下新高，令行业专家也颇感意外。在2024年7月，活猪的售价已触及每公斤19.8元，接近每斤10元的峰值。然而，猪肉的价格走势如何，这种上涨趋势能否维持，关键在于市场需求的动态。夏季的高温往往导致猪肉消费疲软，这一季节性因素不容忽视，不能仅凭母猪存栏量的减少来判断市场趋势。数据分析揭示，当前的生猪价格上涨并非源于母猪存栏量的下降。事实上，2021年以来的能繁母猪生产效率远超2018年和2019年，平均psy值可达15头以上，这意味着这些母猪的生产力保证了肥猪的供应。因此，目前的肥猪供应量仍保持平衡，未出现因断档导致的短缺。此外，无论是生猪、牛肉还是羊肉行业，农产品的整体供应都保持充足，这是国家政策保障民众基本生活需求的一部分。当前价格上涨的原因是前期二次育肥的提前入市、季节性疾病、市场情绪及资本介入等多因素共同作用的结果。据此，畜牧专家分析，价格上涨并非供应链短缺所致，而是产业结构、产业性能和市场情绪综合作用下的结果。从猪肉价格的反应来看，活猪价格的上涨不会持久，这主要由供应链的基本状况决定。

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