文/吴义师
有天晚上，有位猪场老板与我通了一个多小时电话。我与他在一次行业会议上认识，相互加了微信，或许有点同病相怜，这半年来几乎每个月都会聊上几次。他的场是自繁自养模式，2000多头母猪。
这次，他打电话是想问一下我对春节前猪价的看法，聊着聊着，自然聊到了猪病。他说，自己周边的猪场差不多快清完了，猪场实验室很难检测出来，等到发现时已经普遍污染。
我问他这些年中招过几回，他说有两次。拔牙时，场里所有人异常辛苦，几乎不分昼夜地连轴转。有次看到有位员工穿着沾满猪粪的防护服躺在猪舍过道里睡着了，他心酸地流下眼泪。两栋不到出栏体重的拔牙猪，近乎白菜价卖给了猪贩子，远不够这些猪吃的饲料钱，这几年猪吃的饲料比他吃的大米还要贵。那一刻，他感觉养猪这事真不是人干的。
他对场里卖猪环节和人物料进场关口把控特别严格，通过发补助、改善伙食等措施，鼓励员工少回家，每季度或者半年离场探亲一次。年轻人蹲不住，岁数大的夫妻工，大多数“上有老、下有小”，老人生病、孩子订亲等是常有的事。很多时候，他总是好言相劝，时间长了，员工都觉得他不近人情，经常闹得不愉快。但是，他还要放下老板架子，对夫妻俩都陪着笑脸，只要不走，重话都不敢说一句，他还给员工的生病父母快递营养品。
他说，2020年行情好时赚的钱，到目前为止，已经亏光了，外面还欠了大几百万饲料、兽药款，部分账期甚至超过2年时间。已经有两家上游企业起诉还款，只能每个月从有限的卖猪款里像挤牙膏样还一点。如果12月份猪价涨不到9元以上，那么到了春节后的几个月淡季，很难撑过去。
他觉得，现在还不如场里员工和场长有钱，他们每年都能存个十几万或几十万元，自己却常常身无分文。每个月都要用几张信用卡倒来倒去，自己已经被大数据认定为急需用钱的对象，手机微信和浏览器里都是借钱广告，经常接到金融贷款的电话。
本来，他觉得自己应该属于社会中产阶层，但是现在滑落到了债坑，不知道还能不能爬出来，搞不好会成为“老赖”，养猪现在变成了一条穷途。
我劝他暂时不养或者改成育肥模式，他苦笑着说，现在规模已经减到不能再少了，不然行情来了又没有猪。话又说回来，欠了那么多饲料、兽药款，每家产品或多或少每个月续着用一些，如果不养，这些货款该怎么办？场里的存栏猪按照现在的价格，还不够还欠款，只有等猪价高时，赚一些钱把债还了再说。
通话结束之后，我深深陷入了沉思，也理解他的进退两难。我自己曾经有过这样的经历，因为突发非瘟，导致存栏猪陡然归零，否则还不是和他一样在苦苦挣扎。我不知道他能不能等到9元那天，也不知还有没有那一天。
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非洲猪瘟，在国外存在了一百多年。因为中国养了世界一半的猪，所以2018年非瘟传进来以后，就演变成了"黑天鹅"事件。那时生猪严重短缺，猪价高得吓人，成为“金猪”。有位老板说当时他的一车120头育肥猪卖了100多万元，收款时连他自己都心惊肉跳。
老百姓的吃肉问题，一时间牵动了整个社会的神经，于是举国之力发展养猪。短短三年时间，凭借资本的力量，生猪从严重短缺就变成了严重过剩。
有人说，永无止境地扩大自身规模是资本运动的内在逻辑，这一点在养猪行业表现得淋漓尽致。“胆有多大，场有多大”，单场规模不断刷新，从高楼猪场，到超级综合体，不断创下世界之最，也让老外瞠目结舌，觉得不可思议。
五年时间，集团猪企市场占比已经达到50%以上，在部分地区甚至超过了70%以上。养猪产业进入了集团化阶段，行业里玩家不再是以前的小鱼小虾，而是鲨鱼、鲸鱼。
养猪本属于传统而又单纯的农业，除了非瘟发生之后2019年和2020年，其实在大多数时间里，养猪利润并不高，真正地能把猪养好、挣到钱的人也不多。
从引进后备种猪到商品猪上市，需要一年半时间。加上“一年赚、一年平和一年亏”的猪周期存在，很多人算不清自己一年到底挣了多少钱？就如同不能准确地算出场里存栏的生物资产价值几何？今年不值钱，明年价格高，只要猪不死就能赶上下一轮好行情，弥补亏损。猪不愁卖，现款现货，饲料兽药还能赊销。这个循环可以一直继续下去，一般不会被迫中途离场。
非瘟，让很多养猪人失去了理智，也让整个行业切换到了“非正常”模式。现在，资本过于强调商业机会和投资价值，非瘟又防不胜防，猪场数量多的集团凭借概率取胜，应运而生的冻品商靠差价获利，产业里的利益博弈程度比以前复杂了许多。
养猪，这个职业和行业，已经失去了服务农民和振兴农村的属性。本就处于弱势的中小猪场，面对这种不确定性和不可控性，获利很难，风险很大。
当初有多疯狂，现在就有多凄凉。产能过剩严重，非瘟年年不消停，“猪周期”支离破产，叠加三年新冠疫情和俄乌战争，饲料涨价，反噬作用非常强烈。正常的年行情，活生生地演变成了月行情，今年更是全年无行情。
大部分猪场持续亏损，借钱度日，大集团更是债务如山。成也规模，败也规模。记得七八年前曾去正邦集团讲课，在公司成长展览厅，我看到墙上镌刻的核心价值观：“把小公司做成大公司，把大公司做成大家的公司”，内心触动许久。没想到这家大公司还没有成为“大家的公司”之前，却变成了“别人的公司”。
还有头部企业新希望，这是一家我非常尊敬的企业，创业时读了不少关于新希望的书，家里的牛奶一直是他们公司的品牌。新希望在转型之时，赶上非瘟红利，于是大手笔快速布局养猪产业。不料这几年巨额亏损，股价和市值大幅下挫，行业内外议论纷纷，更有传言“新希望”将失去希望。搞得这几天创始人出来说“新希望不会倒，不躺平，一定能穿越这轮周期”，令人思忖半晌。
许多人都期望能爆雷几家大猪企，为市场腾出空间。我觉得这家公司具有变革的基因，重伤之后复原力应该很强。前段时间，新猪网发了一则关于“新希望拒绝PPT养猪”短视频，播放量迅速破百万，有近五千点赞与转发。
这些猪场困境，不是个案，而是整个行业的缩影。非瘟已从“黑天鹅”变成了“灰犀牛”，行业变局还在继续跌宕，很难有人独善其身。
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不管智能化设备如何先进，不管企业组织管理多么高效，养猪的活体属性不会改变，疾病的影响始终难以根除，而疾病与规模呈现高度正相关性。在宏观经济下行和生产成本上涨的情况下，不能盲目“求大”，否则往往是规模越大越被动，也很难实现真正的精细化管理。
这个周末上午，我在公园散步，秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声。
河南有个4000头母猪的猪场老总打来电话，想了解一下最近周边发病情况。我问他现在成本是多少？他说在7元以内，这两年还是赚钱的，今年靠自身盈利还租赁了一个4000头母猪场。我问是不是使用了什么替代原料？他回答没有，也是常规原料，找大饲料厂代工。
我请他分享经验，他谦虚地说：首先，规模要与实力相匹配，在非瘟时挣了钱但是没有扩大，所以资金还算宽裕。猪场不能赊销饲料，否则不是质量不能保证，就是价格包含了利息，羊毛只会出在羊身上。
他认为，现在中小猪场要将自己的成本做到比牧原和温氏低，否则很难生存。虽然中小场在抗风险能力和采购议价方面不能和集团相比，但是在精细化管理和降本潜力方面还是具有明显的优势。所以在行情低迷时，更要集中精力狠抓现场管理，保证员工工资按时发放、奖金足额兑现，疫苗和兽药选择上坚持品质重于价格。产活仔数和成活率决定着PSY值的分子，有些大公司高管通过加大母猪淘汰率来缩小分母，这样做虽然让PSY数据好看，但全场总成本最终还是要靠出栏猪数量来分摊。
他说的成本，我是相信的，因为他是一个对行业非常熟悉同时又非常务实、高效的人。
这几年猪价一直在七块多徘徊，上不去也下不来，大家称之为“磨底”。在此期间，很多人被“磨”得晕头转向、心力交瘁，普遍觉得付出和回报不成正比，甚至破罐子破摔。
萧伯纳说过，人类有两出悲剧，一出是肆意妄为，一出是万念俱灰。这些年，很多人已经习惯靠行情挣钱，靠贷款、欠款和补助发展，习惯摊大饼式地扩产。如今，大势已变，最稳妥的选择还是找到与自己相匹配的规模与模式，纵向发力。现在尚不能说好行情不会再有，但是机遇总是给做好准备的人。
在回家的路上，我不禁想起田娥唱的那首《人生没有回头路》歌：
这一条路究竟有多残酷，有太多无奈有太多无助，自己选的路就不要怕苦，现在退出也没有回头路。如果人生路是一场赌注，那就做一个勇敢的赌徒，我从不怕孤独从不认输……
备注：文中图片由AI制作。
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