猪价创8月以来新低，豆粕价格4年暴涨72%，养猪人的日子为何总是这么难过？

猪价创8月以来新低，豆粕价格4年暴涨72%，养猪人的日子为何总是这么难过？

据国家统计局信息，10月上旬生猪价格为7.8元/斤，是自8月以来最低价，已经连续6旬下跌。

从2019年开始，主要由豆粕价格上涨推动的饲料涨价潮在国内养猪业一次次上演，豆粕价格4年多时间暴涨72%，让养猪久久不能逃离“高成本”的折磨。2017年，养猪猪企以6元多的成本生产之时，猪价在7-8元/斤之间；现今成本涨到了8元，同样的猪价带给猪场的确是大幅的亏损。

“高成本、低猪价”仍在持续

上市猪企成本最高接近10元/斤

养猪业的竞争聚焦在成本上，而当下许多猪场都被高昂的养猪成本深深地掣肘。河南省近几年的养殖成本不低于10元/斤；据农业农村部数据，2023年8月散养、规模养猪的头均成本分别为2276、2165元/头，以250斤出栏均重粗略计算，每斤成本分别达9.1、8.66元/斤。

身处在资本市场聚光灯下的上市猪企，尽管利用资本实现了养猪规模的指数性增长，但其中的大多数没有构建出成本优势，规模不经济的情况反而非常突出。据新猪派统计，11家上市猪企平均养猪成本为8.6元/斤，其中不低于8.5元/斤的企业占了7家，最高者甚至接近10元/斤。牧原完全成本最低为7.35元/斤。

10月12日肉猪均价跌至7.62元/斤，意味着上述10家企业中，除了牧原，其余10家都要亏损。7公斤仔猪主流价格在180元/头以下，也早已跌破成本价，养殖巨头们正一边亏损，一边负债养猪。

非瘟后，疫病带来的生产成本升高、新投产猪场数量增加带来的成本均摊、规模扩张后组织管理效能和人效下降，加上饲料原料涨价等因素的推波助澜，使得猪企很难再回到“6元成本”时代。天邦2022年全年成本高达9.22元/斤，比2017年增加了2.8元/斤。同时期下温氏、牧原的成本涨幅同样超过2元/斤。

豆粕价格4年大涨72%

各大猪企多举措并举，减少豆粕用量

饲料的涨价于养猪成本增加而言“功不可没”。国家发展和改革委员会价格司数据亦显示，2017年至2021年，每头猪的饲料费由855.2元/头涨至1191.76元/头，4年时间上涨了336.56元/吨、涨幅高达39%。

豆粕价格的暴涨是饲料涨价的直接推手。2019年5月以来，豆粕价格屡创新高，在2022年10月出现5672元/吨的高价，直至2023年9月回落至4799元/吨。4年多时间，从2000元/吨区间到4000元/吨区间，豆粕价格暴涨72%。

以3:1的料肉比，20%的豆粕用量占比计算，豆粕价格每涨100元/吨，每公斤的养猪成本就要增加0.09元。豆粕价格的久居高位，堪称养猪降本的“拦路虎”。上至政府部门，下到养猪企业，纷纷投入到一场饲用豆粕减量替代行动之中。

牧原推行低蛋白日粮配方，将饲料中豆粕含量占比降至6%以下；温氏低蛋白多氨基酸平衡技术等，一季度猪料中豆粕占比低于4%。牧原、温氏的做法本质上相同，用工业化生产的氨基酸补齐生猪营养所需的短板品种，以精准饲喂减少饲料营养的浪费，从而达到降低饲料中蛋白质用量的目的。

新希望、大北农、禾丰、海大、扬翔、铁骑力士等企业亦通过添加杂料杂粕类原料，多元化运用日粮，结合生物发酵、酶解等技术手段减少该类原料中的抗营养因子，进而减少日粮配方对豆粕的依赖。

以上8家企业的豆粕用量占比已经低于行业平均值。而推动豆粕的减量替代，给了猪企降本增效的信心。据温氏副总裁张祥斌表示，按照玉米、豆粕替代原料每使用1%，节约配方成本1元/吨、3元/吨计算，2021-2022年，玉米豆粕减量替代技术已累计为温氏产生经济效益25.96亿元。

2025年养殖业豆粕用量占比降至13.5%以下

替代意识也许比技术支撑更重要

我国大豆消费量常年超过1亿吨，但超过八成的量需要通过进口来满足。2022年中国进口大豆9108.1万吨，其中59.73%来自巴西，32.43%来自美国，其余约8%来自阿根廷、乌拉圭、俄罗斯等国。

1982年以来，美国大豆产业组织进入中国，在畜禽、水产、饲料等行业开展技术服务，“不遗余力地教育”中国的饲料业、养殖业尽可能使用玉米豆粕型日粮，导致中国养殖业形成了对玉米、豆粕的过度依赖。

据新猪派统计，2020年1月-2023年9月之中，有27个月都发生了育肥猪配合饲料的涨价潮。一轮轮由豆粕等原料引起的饲料涨价潮让国内养猪业苦不堪言。

2021年美国销售生猪超过1.4亿头，其养猪业消耗的豆粕为1050万吨，价值33.9亿美元，相当于4.33亿蒲式耳大豆的豆粕产量，占2021年美国大豆产量的9.8%。这一占比显然要明显低于中国养猪业。

近年来，农业农村部大力推进玉米豆粕减量替代行动，并取得阶段性成效，2021年畜牧业饲用豆粕在饲料消耗中的占比降至15.3%；2022年为14.5%；力争到2025年降至13.5%以下。

而尽管与目标只有 1 % 的差距，但国内畜牧业在思想认识、技术支撑等方面都还需要加强。一集团猪企的负责人告诉记者，不乏有饲料企业、养殖企业追求简单的饲料配方：饲料原料品种越简单，品种越少越好。往往只有豆粕价格高时，才会想着替代。而一旦豆粕价格便宜，就纷纷投入到 “豆粕”的怀抱，替代的事情则早就被抛在脑后了。

【微信编辑】孟 轩

【内容采写】刘伟恒

【数据制图】周世宏

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