2023年8月猪肉市场供需及价格走势预测分析：猪肉价格继续下跌

中商情报网讯：2023年8月，猪肉价格明显反弹。全国能繁母猪存栏量持续调减，但仍高于正常保有量，预计未来猪肉市场供应总体充足。学校开学以及中秋国庆双节假期拉动消费，将带动猪价上涨，但整体涨幅有限。

（一）猪肉价格明显反弹

今年以来，能繁母猪存栏量持续调减，但产能总体降幅较小，调减程度不及预期。7月末能繁母猪存栏相当于正常保有量的104.8%，处于产能调控的绿色合理区域。消费持续恢复向好，养殖户看好后市、压栏惜售，加之强降雨天气影响运输、冻肉收储启动等因素影响，猪肉价格止跌反弹，回升较为明显，但仍大幅低于去年同期。

据农业农村部数据，1-7月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量18826万头，同比增12.0%，其中，7月份屠宰量2684万头，环比增1.4%，同比增26.6%。7月份能繁母猪存栏环比减0.6%，同比减0.6%。8月份猪肉集贸市场价为每公斤26.51元，环比涨13.4%，同比跌21.8%；生猪集贸市场价每公斤16.97元，环比涨18.3%，同比跌21.7%；仔猪集贸市场价每公斤32.82元，环比涨2.9%，同比跌26.4%。

（二）生猪养殖扭亏为盈

随着猪价上涨，生猪养殖扭亏为盈，年内首次实现盈利。据国家发展改革委监测，8月份猪粮比价为5.87:1，比上月提高0.91个点，生猪养殖头均盈利约45元左右。

（三）7月份猪肉进口出口均减少

国内猪肉市场供应充足，7月份冷冻猪肉及杂碎进口量环比均减少。据海关统计，7月份我国进口冷鲜冻猪肉12.18万吨，环比减5.4%，同比减0.7%；进口额2.76亿美元，环比减8.3%，同比增5.7%；出口量2170吨，环比减4.2%，同比减7.9%；出口额0.09亿美元，环比持平，同比减30.8%。进口猪杂碎9.57万吨，环比减2.3%，同比增8.9%；进口额2.39亿美元，环比减9.8%，同比增2.6%。

1-7月累计，进口冷鲜冻猪肉105.63万吨，同比增13.9%；进口额25.24亿美元，同比增17.4%；出口量1.26万吨，同比减22.5%；出口额2.14亿美元，同比增1.5倍；贸易逆差23.10亿美元，同比增11.9%。进口猪杂碎68.85万吨，同比增8.2%，进口额18.30亿美元，同比增3.7%。

（四）欧美猪肉价格季节性回落

美国饲料价格走低，加上生猪出栏进入高峰期，猪肉价格环比下跌。欧盟方面，由于猪肉价格过高，部分猪肉消费需求转向禽肉，猪肉价格开始下跌，但每吨价格仍保持在2000欧元以上，处于高位水平。8月份，美国猪肉切块批发价格为每英担110.00美元，环比跌1.8%，同比跌6.0%。51%-52%瘦肉猪价格为每英担74.25美元，环比涨1.7%，同比跌13.3%。欧盟猪肉批发价格8月份为每吨2370.17欧元，环比跌5.1%，同比涨17.2%。

（五）预计猪肉价格小幅上涨

从供给端看，企业普遍看好四季度行情，中大猪存栏量充足，加上冻猪肉库存较高，预计未来猪肉市场供应充足。从需求端看，天气逐渐转凉，秋季学校开学备货、中秋国庆双节假期消费提振，加上年末南方腌肉腊肉制作，猪肉消费需求增加，将对未来猪价上涨提供支撑。预计四季度猪肉价格季节性上涨，但由于产能充足，整体上涨空间有限。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国猪肉市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。

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