在诸多与癌症相关的因素中，红肉的存在一直保留着非常大的争议，在世界卫生组织中，红肉也被认定为二类致癌物质，而中国人非常喜欢吃的猪肉也在红肉的行列中。
猪肉在日常生活中非常常见，也是我们日常常吃的一种肉类食品。但是有报道说明，经常吃红肉容易诱发癌症，所以今天我们就来聊一聊关于吃肉是否会引起癌症这个说法。
癌症高发真是因为猪肉吃多了？
据相关研究发现：中国已经成为了全世界癌症的高发国家，那么为什么会出现这种问题呢？
有人提出中国癌症的高发与猪肉有关，正是因为猪肉吃多了，所以才导致的，那么为什么会出现这种情况呢？究竟癌症的发病率与猪肉有没有关系？我们就要了解一下。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授表示：导致红肉致癌的主要原因并非红肉本身。
首先，大家需要明确的是，2A类致癌物指的是对动物明确致癌，对人类的致癌性还不能确定。
因此，只能说吃了红肉可能会致癌，但是癌症的发生是有多重因素作用的结果，并不是吃了就一定会致癌！
适当吃猪肉会有什么好处？
1.改善贫血
猪肉中的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁，我们都知道铁对补血有很好的作用，所以适当吃猪肉片可以补充血液，改善肤色。
此外，猪肉还富含铁，能为人体提供活力，经常食用猪肉可以有效预防缺铁性贫血的发生，滋养气血，促进全身血液循环。
2.提高免疫
经常吃猪肉还能够为身体补充能量以及营养，有利于增强机体的免疫力，对抗外来的细菌和病毒，而营养成分进入人体，还能够激活免疫因子，提高免疫细胞活性。
3.补充能量
猪肉中的维生素是机体补充维生素的重要来源，尤其是维生素B1的含量，在中国人爱吃的肉类食物中位居前列，而且还含有较多的脂肪，可以为身体及时补充所需要的能量。
4.保护视力
猪肉中含有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用，可以促进视力的恢复，而且还有利于保持皮肤的通透光泽，所以适当的吃猪肉，会让视力得到提升。
医生建议：猪的6个部位，尽量少吃
1.猪脖子
猪颈肉是很多人都非常喜爱的，但是专业的营养专家提醒大家，猪颈肉再香也应该少吃。
这是因为猪的脖颈处是淋巴结所存在的部位，淋巴的主要功能就是代谢体内的一些毒素和垃圾，其中一些有毒有害物质的含量比较高！
如果说经常吃猪脖子肉，也可能会摄入这些有毒有害物质，引起疾病的出现。
2.猪皮
大多数人喜欢吃猪皮最大的原因就是觉得猪皮能够起到美容淡斑的效果，确实猪皮中含有少量的胶原蛋白。
但不可忽视的是猪皮中油脂含量非常高，长期大量食用猪皮，还没等皮肤变好，体内的油脂早已堆积如山，同时也会加重肠胃负担，使血液中游离了大量胆固醇和油脂，影响肝脏代谢排毒。
3.猪肺
猪是一种杂食动物，通常懒惰，除了吃睡觉，特别喜欢躺下，加上猪生活环境特别脏，吸入大量土壤粪便或其他有害成分。
肺部有害成分长期积累，容易导致重金属超标，虽然猪肺是生活中很常见的食物，为了健康绿色或少吃，否则会增加患病的风险。
4.猪舌
对于很多喜欢喝酒的人来说，猪舌是一种很好的饮品，一般来说，我们可以吃新鲜的猪舌，但是对于市场上卖的一些猪舌，我们最好提高警惕，尽量不要吃。
这主要是因为市场上一些企业为了让猪舌看起来更诱人，往往会在猪舌中添加很多调味品和防腐剂。
而猪舌是猪必经之地，猪舌根部可能有大量的寄生虫和细菌，如果不彻底处理，这些物质进入人体后会对人体器官造成严重损害。
5.猪脑
生活中，很多人经常喜欢吃一些猪脑，尤其是吃火锅的时候，味道很好，但是对身体伤害很大。
因为猪脑中胆固醇含量比较高，如果服用过多，容易增加血管负担，诱发心血管疾病。
而且嘌呤类物质也不低，经常摄入还会导致尿酸升高，诱发痛风，影响个人健康。所以猪脑也是很有害的，建议你能少吃点就少吃点。
6.猪肾
猪肾应该是很多人比较喜欢吃的一种内脏，尤其是对于男性来说，都希望能够起到吃啥补啥的效果，但是不知道大家有没有听说过猪肾上腺呢？
猪肾上腺位于肾脏上方，俗称小腰子。肾上腺是内分泌腺体，含有大量的激素，人食用后，会导致内分泌失调，威胁人体健康。
延伸——怎么挑选到好的猪肉？
1.看颜色
新鲜的猪肉颜色是鲜红的，还带有亮泽，而颜色比较浅，还有血水渗出来的猪肉，就不新鲜了，遇到了多便宜都不买。
2.闻味道
鲜猪肉，有特有的鲜气味，就算用水清煮，不放调料，也不会有腥臭味儿，而且，口感是非常的柔糯鲜香。如果不新鲜的猪肉，你会发现有酸味儿，氨味。
3.看手感
如果是肉质不好的猪肉，用手按压就会筋疲力尽，完全没有弹性，我们要选择的猪肉必须是表面稍微干燥、不粘的猪肉，按压有弹性，才能迅速恢复原状。
在手感上选择猪肉的话，要知道猪肉是粘的，是按下的还是有弹性的，摸起来要按下买干燥有弹性的猪肉。
4.看纹理
如果猪肉表面的肌束间距很宽，表面的猪肉细小纹理很模糊，那就绕道看别家吧。
另外，如果猪肉的脂肪层薄得少于1厘米，那说明里面有瘦肉精的助长，这种物质可以让猪长出更多的瘦肉，同时减少脂肪的生长。
所以我们购买猪肉的时候，一定要看好上面这4点，才能挑到优质的猪肉，买到好的猪肉，我们食用起来才更健康。
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