联合国粮农组织1月发布：2023年1月食品价格指数平均为131.2点，环比下降1.1点（0.8%），连续第十个月下行，与2022年3月的历史峰值相比已经回落28.6点（17.9%）。指数本月下行主要由植物油、乳制品和食糖价格指数的下跌拉动，谷物和肉类价格指数基本平稳。在主要谷物中，世界大豆、大米和玉米价格走高，而大麦和小麦1月价格下跌。
1.粮食价格上涨原因
根据2023年1月中信期货数据，在养猪成本中，饲料成本占据商品猪成本的72%，那玉米和豆粕作为猪饲料的主要原料之二，其价格为何会在食品价格指数下降的同时逆势增长呢？
从玉米端来看：
2022年国内玉米全年产量环比降低，饲料企业和粮食深加工企业存粮量大幅下滑，而产量降低导致供需关系失衡，一部分粮库和农户惜售致使市场流通的玉米数量减少，形成玉米供应链的恶性循环。
另外，在国际油价持续上涨的背景之下，必然会使得乙二醇的替代性“增强”，制造乙二醇的主要原材料是玉米，因此最终迫使玉米的需求预期升温，予以提振玉米的价格。
2023年行情预判：玉米需求缺口仍然很大，短期内将上下波动，但价格难以大幅降低。
从豆粕端来看：
2022年受新冠疫情影响，东三省粮食产区采取封锁措施，运输受阻，贸易商购销活动暂停，销区大豆到货量下降提振价格全面上涨；产区农户余粮不多，春节前大豆需求持续回暖，下游蛋白厂和食品企业备货量增加，优质大豆价格保持坚挺。
而豆粕上涨的主要原因当是国际赖氨酸价格大涨，导致美国豆粕现货紧缺，美国豆粕价格暴涨倒推大豆价格上涨。另外，加拿大菜籽因天气原因减产，导致全球菜籽供应紧缺，国内菜粕期价逆市上涨。同为蛋白粕，菜粕价格上涨对豆粕利好。
2023年行情预判：春节后国内供需关系在缓慢调整，豆粕价格有望下降至平稳。
2.粮食价格对养猪业的影响
粮食价格上涨推高饲料成本的最直接影响就是养猪企业短期资金压力大大增长，想要缓解资金压力，卖猪成为企业的主要选择方向，造成国内商品猪集中出栏情况增加。我们普遍认为，猪价只由供需决定，集中出栏的后果就造成了猪价下跌，与日渐增长的养殖成本对比，此消彼长之下，养猪利润就被极大的压缩了。
月初，国内的头部上市猪企公布的财报都是处于盈利状态，笔者以为多归功于22年年末的猪价上涨，以目前的猪粮比，大集团有资金可以平稳度过这一轮的跌情，中小企业和养殖户则十分艰难。总的来说，粮食价格上行对于整个养猪行业来说还是消极影响更大。
3.取代玉米和豆粕？
随着饲料成本的持续增加，各大养殖企业也都在积极寻找玉米和豆粕的替代品。包括单不限于：棉粕、棉籽蛋白、菜粕、菜饼、花生粕、花生饼、亚麻粕、葵花粕、葵花饼等，这些植物性蛋白都可以代替或者部分代替豆粕，来达到降本的目的。另外小麦替代玉米做能量饲料也成为一些企业的选择，但小麦的有效能值低于玉米，会影响日粮配合的准确性。
头部企业如牧原、温氏、新希望等上市集团为了降低饲料成本，开始着手研发低蛋白日粮，并取得了一些成效。不过想要大规模取代玉米和豆粕目前来看还不太现实。因为配方变化频繁，会导致饲料稳定性降低，添加剂和非营养成分也逐渐进入了养猪企业的视线，期待养猪业的科研机构和头部企业能够早日研发出低成本且高效的饲料配方。
小结
新冠疫情导致粮食产量有所下滑，又适逢能源涨价的大环境，粮食价格的上涨或成为必然，这也让养猪成本极大增加，但目前疫情放开，农业生产力马上就能跟上去，食品价格指数上涨趋势一定会得到缓解，未来的玉米和豆粕价格应该会逐渐下跌直至回归正常，但下跌周期可能不会太短暂。
从生猪端看：当前国内生猪价格由于前期猪价下跌集体压栏、到后期粮价飙升集中出栏，且春节后消费骤降，导致价格处于亏损阶段。除饲料成本外，生猪养殖成本随着防疫成本、人工费用支出增加而较此前也有提高，行业已经进入大面积亏损状态。不过随着国内疫情的稳定、经济的恢复，阶段性供需压力将得到消化，生猪养殖利润有望恢复至盈亏线以上。（作者：商明涛）
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