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中国经济时报记者 刘慧

国家统计局最新发布的2023年1月份全国居民消费价格指数(CPI)数据显示,CPI由上月持平转为上涨0.8%,其中,食品价格上涨2.8%。中国经济时报记者观察到,生猪供给持续增加,猪肉价格下降10.8%,降幅比上月扩大2.1个百分点。
北京的猪肉价格有何变化?中国经济时报记者探访了北京新发地市场,发现猪肉价格持续在低位徘徊。2月13日,白条猪上市量有所上升,为1596头,猪肉平均价格为每公斤16.75元。数据表明,猪肉价格近期保持稳定,但白条猪上市量有所减少。
中泰证券研究所政策组负责人首席分析师杨畅对本报记者分析称,国家统计局公布的全国居民人均牛肉消费量稳步增长,猪肉消费在价格与数量上均呈现出明显波动的特征。截至2023年1月,根据定基指数计算的牛肉价格较2019年12月上涨了7.9%,猪肉价格较2019年12月下跌了31.9%。牛肉价格在3年内稳定上行,猪肉价格波动下降,或表明牛肉的供需格局要好于猪肉。
杨畅认为,从供给与需求上看,2020年国内牛肉产量为672.4万吨,进口为212万吨,合计884.4万吨;2021年合计931.5万吨;2022年合计986.0万吨。近三年牛肉的总供给在持续增加,同时价格体现出明显的持续性,表明能够支付更高价格的需求具备明显的持续性,受疫情的影响相对偏小。牛肉价格是猪肉的2倍左右,包括国内产量和进口在内的牛肉总供给持续增加,价格持续上行,或表明能够支付更高价格的需求(或为中高收入群体)更好。
在新发地农产品批发市场猪肉交易大厅,经销商户小杨对本报记者表示:“2023年1月份至今,新发地市场猪肉价格整体呈现波动下行的走势,每天的交易量也不算大。”
新发地农产品批发市场董事长张玉玺对本报记者表示,去年进入腊月以后,新发地农产品批发市场的猪肉平均价格一直在每公斤16元至18元之间徘徊,几乎是近几年来肉价的最低点。白条猪可以分割为很多部位,是春节年货的必备食物之一,所以,每年过了腊八,猪肉的消费量就会明显提升,家家都喜欢备几斤猪肉过年。
张玉玺分析了猪肉价格走低的原因,进入腊月以后,猪肉的供应能力增幅超过了需求的增速,肉价呈现缓慢下滑的趋势。但是猪肉供应还有一个现象,进入春节既是猪肉消费的高峰期,同时也是毛猪集中出栏的高点,短时间内毛猪出栏量超过市场需求量,迫使养猪场降价促销,这种情况持续了一段时间。北京市民对猪肉需求增加的速度低于供应增加的速度,所以价格不升反降,目前已经达到一个低点,预计猪肉价格会继续保持低位运行。
方正证券农业首席分析师娄倩表示,生猪养殖供给阶段性过剩,淡季猪价继续承压,从短期来看,由于规模屠宰场阶段性减量,市场供给收缩,但整体仍表现出供大于求,猪价在一定概率上低位波动,总体呈现止跌企稳迹象。从长期来看,养殖端持续亏损,产能去化,叠加需求端实施刺激消费政策,居民消费意愿提升,猪价景气延续可期。

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