未来十年欧盟肉类生产与消费展望

来源：畜牧产业经济观察

2022年初，新冠疫情后的社会复苏带动欧盟需求增加，但是需求增长不平衡以及新冠疫情影响仍在，供应和贸易方面出现了一些中断，例如，集装箱丢失，仓储成本高涨，港口严重拥堵等。同时，商品价格和投入成本开始上涨。2022年2月份俄乌战争加剧了价格和成本上升，也为能源市场、农业市场和全球粮食安全进一步带来不确定性，战争的长期持续、冲击和进一步恶化，仍然是影响2022年至2032年欧盟农业前景的巨大不确定因素。上述挑战也考验着欧盟农业的弹性。然而，欧盟也采取了更多必要行动，促进欧盟农业向更高的可持续发展标准过渡，建立一个更有弹性的粮食系统，加强粮食安全。

预计到2032年：欧盟人均肉类消费降低，环保压力下畜禽存栏减少或密度降低。家禽将是唯一在生产和消费方面扩张的部门。然而，动物疾病的传播、英国脱欧的后果和谈判中的某些自由贸易协定将是影响欧盟肉类生产和消费的重要因素。此外，欧盟对全球市场的依赖和政 治事件为欧盟肉类生产和消费增加了更多的不确定性，可能会改变贸易关系前景。预计除猪肉外，全球其他肉类消费和进口需求将扩大，但需求扩大可能主要有益于欧盟家禽部门。欧盟肉类价格普遍较高，但将继续反映世界价格的变化。



全球肉类消费和进口需求将增加。到2032年，由于人口增长和收入提高，全球肉类消费将继续增长，预计未来10年内将增加4300万吨，这主要发生在发展中国家。世界新增肉类需求的很大一部分将由国内生产来满足。在有限的程度上，欧盟将主要受益于针对禽肉的额外需求。中国和亚洲其他地区猪肉生产的恢复将对欧盟的出口起到决定性的作用。肉类生产和消费中的可持续性意识增强。可持续性将在欧盟肉类市场上对生产者和消费者发挥越来越重要的作用。尽管现代化、创新技术和养殖方式变更可以使肉类生产更高效环保，但鉴于收益的不确定性，具体的投资决定可能仍是一个挑战。消费者对环境和气候变化的担忧将导致人们更加关注生产过程和肉类产品的来源，如当地采购、有机和其他质量计划、动物福利、森林砍伐和环境足迹等。其他改变消费者习惯的驱动力包括降低或不摄入动物性蛋白质的健康考虑和从新鲜肉类转向更多的加工肉类、制品的便利性考虑。到2032年，预计欧盟人口下降，老年人和年轻人的饮食中肉类将减少。

受较低的消费者接受度、价格定位和监管要求影响，预计人造肉（细胞培养肉）在未来10年内不会成为肉类的强大竞争对手。向植物性饮食的转变可能会导致越来越多的植物蛋白替代肉类，但它们市场份额预计仍然较小。在过去几十年，欧盟经历了肉类消费的逐步增加。但是由于新冠疫情的限制，欧盟肉类消费将进一步下降。与2020年至2022年人均肉类消费67.5公斤相比，预计到2032年欧盟年人均肉类消费将降至66公斤，降幅为2.2%。消费量总体下降将伴随着肉类消费结构的变化，预计欧盟肉类消费将从牛肉、猪肉等类型的红肉转向禽肉等类型的白肉。尽管绵羊肉价格相对较高，但受供应量少且需求持续影响，绵羊肉消费会稳定下来。

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