一、第九批中央储备冻猪肉全部成交
日前，2022年第九批第1次中央储备冻猪肉招标已结束，计划收储0.50万吨，实际成交0.50万吨，成交率100%，收储价格24710元/吨。（来源：华储网）
二、我国自主研发的布鲁氏菌基因缺失标记活疫苗首发上市
5月27日从中国农业科学院哈尔滨兽医研究所获悉，该所联合中国农业科学院兰州兽医研究所、金宇保灵生物药品有限公司、中牧实业有限公司等单位共同研制的布鲁氏菌基因缺失标记活疫苗产品26日在国内首发上市。该疫苗的应用，将有效降低布鲁氏杆菌病传染率，助力我国羊产业健康发展，保证人类健康，实现人病兽防。
布鲁氏杆菌病简称布病，是由布鲁氏菌引起的人畜共患性全身传染病，其临床特点为长期发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等。近年来我国人间布病报告病例居高不下，2021年达6.9万例，2022年前三个月继续保持高位，达1.5万例。流行病学研究显示，感染羊种布鲁氏菌的病羊是我国人间病例最主要传染源。疫苗接种可显著降低羊的感染率和发病率，有效阻断畜间和人畜间传播，为控制流行、建立净化畜群创造条件。
据哈兽研所所长步志高介绍，传统布病疫苗无法从技术上区别免疫动物和自然感染动物，严重干扰了流行病监测，妨碍净化群建立和无疫区建设，成为制约疫苗生产应用的关键瓶颈。该标记疫苗与实验室研制的诊断试剂盒配套使用，能够有效区分现地野毒感染和疫苗免疫，彻底解决困扰布病监测、防疫难点问题，将对我国羊布病有效防控和净化发挥积极作用，为农业农村部《畜间布鲁氏菌病防控五年行动方案（2022—2026年）》提供重要支撑。
据悉，该标记疫苗研发历时18年，科研人员从实验室到车间、养殖场，从黑龙江到内蒙古、甘肃、青海、新疆，历经千辛万苦。疫苗研发过程得到农业农村部、科技部和中国农科院的大力支持。（来源：《科技日报》）
三、贵州：以核心育种场为基 打造高质量生猪种业“芯片”
种业是国家战略性、基础性核心产业，种业现代化是农业现代化的标志性、先导性工程。《贵州省“十四五”农业种业发展规划》中提出，要推进现代种业基地建设。今年，贵阳德康农牧有限公司中寨种猪场通过国家畜禽核心育种场遴选，成为贵州目前唯一一家“国家生猪核心育种场”。
良种是保障生猪产业健康发展的重要基础，是提升生猪产业核心竞争力的关键，中寨种猪场于2014年10月引进约克猪、长白猪等组建核心育种群。贵阳德康农牧有限公司总经理顾晓龙介绍：“我们的目标是选育适合中国消费市场的华系种猪，具体参考值是一百公斤日龄，产仔数、活仔数、总仔数。”
市场上销售的猪肉常见，但种猪选育背后大有文章。需选育繁殖性能高的母本与吃得少长得快肉质好的父本杂交，才能生成最终市面上的育肥猪。经过多年坚持开展种猪选留、种猪性能测定和遗传评估等工作，中寨种猪场目前已形成完整的“金字塔”结构。“约克的母猪加长白岛的公猪生成二元，二元再和杜洛克的父本杂交生成三元，三元再育肥上市，我们这一千头种猪大概可以覆盖十万头育肥猪。”顾晓龙提到。（来源：贵州网络广播电视台）
四、山东开展星级肉类专卖店（柜）认定活动
5月26日，山东省星级肉类专卖店（柜）现场认定活动在济南启动，济南市市场监督管理局、山东省肉类协会等单位组成的专家组依据山东省《星级肉类专卖店（柜）认定规范》团体标准对首批专卖店（柜）进行了认定。（来源：山东食业）
五、美国通胀持续：肉价创新高，民众选择意面披萨取代牛排鸡肉
5月29日电据美国有线电视新闻网28日报道，全美将迎来烤肉旺季，然而肉价因通货膨胀创新高，美国民众若想节省开销，可能需要寻找烤肉以外的替代品。有美国民众称，会选择意大利面或披萨，取代牛排或鸡肉。
据美国农业部数据显示，4月底全美碎牛肉成本价为每磅4.9美元（约合人民币32.82元），在新冠疫情前碎牛肉价格则不足4美元（约合人民币26.79元）；鸡胸肉成本价为每磅4.1美元（约合人民币27.46元），疫情前约仅3美元（约合人民币20.09元）左右。这两种普遍使用的肉品过去两年均上涨超过两成，双双冲上历史最高价格。市场调研商IRI的数据显示，5月中旬，全美各类型零售商贩售的碎牛肉价格较去年同期上涨14.7%，除家禽之外的冷冻包装肉品价格上涨15.7%，冷冻肉肠类食品价格上涨24.4%。
造成全美肉品价格大涨的主因，除国际因素致使动物饲料需求大涨之外，还包括全美通胀的大环境，以及极端气候对特定产品收成造成的影响。IRI生鲜食品部门主管帕克（Jonna Parker）表示，由于零售业者仍渴望更多客流量，甚至宁愿为此而牺牲部分产品的利润，民众可以期待寻找商家提供特价优惠的消息。尽管如此，今年美国人度假的成本仍可能比去年多5%至10%左右。风险管理商（Stable USA）动物性蛋白分析师内普维（Michael Nepveux）则表示，他可能会选择意大利面或披萨，以取代牛排或鸡肉。（来源：海外网）
文章来源：缘来是猪 编辑：商明涛
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