日本再现禽流感疫情 熊本县养鸡场超6万只鸡被扑杀
日本熊本县南关町的一家养鸡场爆发高致病性禽流感，导致约67000只鸡被扑杀，由于发现H5禽流感病毒，周边地区实施了严格的防控措施，包括限制鸡和鸡蛋的运输。这发生在一系列日本各地禽流感疫情报告之后，显示出疫情的复发和防控的严峻性。
动物疫情
OIE：加拿大发生SARS-COV-2病毒感染疫情
2021年12月2日，世界动物卫生组织（OIE）收到报告，加拿大魁北克省Brome-Missisquoi市发生了SARS-CoV-2病毒感染疫情，涉及3只白尾鹿。疫情源头不明，鹿只已死亡并处理。加拿大食品检验局正在进行监测并每周更新疫情进展，强调了白尾鹿可能作为SARS-CoV-2的动物宿主。
OIE：波兰发生SARS-COV-2病毒感染疫情
2021年12月初，世界动物卫生组织(OIE)接到波兰农业与农村发展部报告，纳克沃县Sadki村的鼬科动物出现SARS-CoV-2病毒感染疫情。16700只动物疑似感染，1只发病，疫情源头不明，波兰政府正在进行持续监控并每周提交最新进展。这起疫情引起了对动物健康与可能的公共卫生关注。
美国泰森食品的肉鸡中检出H5N1型高致病性禽流感病毒
美国泰森食品在肯塔基州的约24万只肉鸡被发现感染H5N1型高致病性禽流感，这是该州首次爆发此类病毒。该疫情发生在与田纳西州交界的富尔顿县，与印第安纳州的火鸡疫情有关，对美国家禽业构成威胁，消息来源为现代畜牧每日电讯。
哥伦比亚发生一起山羊关节炎脑炎疫情
2021年12月3日，哥伦比亚农业和农村发展部报告了一起山羊关节炎脑炎疫情，发生在纳里尼奥省桑多纳镇。疫情中497只山羊疑似感染，5只已发病，但疫情源头不明。哥伦比亚官方正进行实验室检测，并计划每周更新疫情动态，信息来源于《现代畜牧每日电讯》。
日本千叶县再次报告禽流感疫情
日本农林水产省于12月5日宣布，千叶县发生第六起禽流感疫情，且是关东地区首例，涉及约340只鸭子的养鸭场感染了高致病性禽流感。所有鸭子将被扑杀以控制疫情，周边实施防疫控制区。这一系列疫情发生在日本秋冬至次年春的禽流感流行季，显示日本近期对禽流感防控的严峻形势。