冬季水产养殖技术指引（二）

冬季气温较低，养殖水环境变化复杂，水体浮游藻类生长不旺，水产动物摄食、活动等变弱，养殖从业者易放松警惕，导致水质恶化，引起水产动物发病甚至死亡。做好冬季水产养殖生产管理，通过适时捕捞、修整池塘、合理放养等措施为下一年水产养殖打下基础，是确保水产品稳产保供的关键。现研究提出冬季水产养殖技术指引，供各地参考使用。

二）虾蟹类  

1、苗种选择

投苗前需对种苗进行常见病原检测，选择无特定病原（SPF）苗种用于养殖生产，不可使用检出重要疫病病原的苗种。

2、水质调控

冬季对虾养殖在华东和北方地区主要通过加热设施提高温度。在华南地区主要通过塑料大棚加温保温，塑料大棚养殖模式受气候变化影响较大，要关注天气变化，应在温度剧变等极端天气前后及时调控养殖水体。四个步骤重构养殖生态系统：第一步，全池泼洒葡萄糖酸钙和维生素C钠粉（水产用），增强对虾抗应激能力，2个小时后进入第二步；第二步，使用池塘底层消毒剂和含氯石灰（水产用），处理老化细菌和藻类，18小时后进入第三步；第三步，用果酸等解毒和沉降水体悬浮颗粒物质，1-2小时后进入第四步；第四步，使用益生菌、糖类、微藻培养液等重新构建藻类和细菌群落结构。

3、使用二级处理水养殖

受天气变化、发病池塘水排放等影响，外源水体质量不稳定，可能含有病毒、条件致病菌和寄生虫，外源水进入虾蟹养殖池塘前应进行消毒处理。建议采用二级处理，设置2个蓄水池，外源水进入一级蓄水池后进行消毒和沉淀处理，2天后将表层水引入二级蓄水池再次进行消毒和曝气处理2-3天，水体余氯去除后将表层水引入虾类养殖池塘。

4、饲养管理

一要做好水草管理。针对中华绒螯蟹等需要水草调控水体的品种，定期维护池塘水草等，及时清理腐败水草，确保水草处于良好生长状态。二要加强投饲管理。根据天气条件、水质、养殖阶段、虾蟹健康状况，及时调整每天的饲料投喂量，避免过量投喂败坏池塘水质。

建议有条件的对虾养殖场进行分级养殖。将P3-P5仔虾进行10天标粗，标粗结束前检测仔虾中常见病原并观察仔虾健康状况，选择无特定病原（SPF）检出的健康仔虾转入暂养池进行30天的暂养，暂养结束前检测对虾中常见病原、观察其健康状况，选择无病原检出且健康状况良好的对虾，进行50-60天成虾养殖。分级养殖中，需对标粗池、暂养池和成虾养殖池进行严格物理隔离，防止病原在不同池塘间的潜在传播和扩散风险。

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