2019年以来猪场建设迎来一波高峰，新建猪场项目的规模是空前的，一些头部养猪企业近几年的年度猪场建设投资规模都达到百亿级别。总的来看，经过数年的高速建设，建成了大量猪场，而且目前还存在大量在建项目未完工投产，未来一段时间总的猪场数量会是过剩的。 新建猪场项目在自动化水平方面有长足进步，国内外的先进技术都有项目采用，尤其值得一提的是，为应对各种生物安全风险，目前绝大多数猪场都设计配置了各种设施设备方案，全行业猪场的生物安全设施设备水平得到大幅提升。但依然有相当比例的猪场，存在着各种问题，为了应对未来新的竞争环境，猪场建设应该解决哪些问题，有哪些新的发展方向，本文尝试做一下梳理。 经常听到这样的说法“目前的猪场足够多，但是好的猪场并不多”，那什么是好猪场呢？从猪场建设的角度看，好猪场要满足以下条件。
4、外部环保风险可控，有足够消纳土地
二、安全高效
1、生物安全体系与设施配套完善
2、规模适中、生产工艺设计合理高效
3、设施设备配置合理高效
三、成本可控
1、头均综合固投水平合理
2、后续运维成本可控
第一项可持续经营主要与选址有关，可以说评价猪场的好坏，选址可以占到一半左右的权重。后两项则主要与猪场的设计建设有关。结合以上条件下文梳理下猪场建设的常见问题。 选址问题中有一些项目是水源不足或水质不满足要求，这一般只能通过更远距离水源供水，增加水处理设施解决。水源应满足以下要求。（1）采用地下深井水或自来水，水质须经过检测并配套相应水质净化消杀设备（2）供水量满足70L/母猪/天，20L/保育育肥猪/天的要求；如水源会受干旱季节影响，应做好备用水源准备选址问题更多的是集中在生物安全条件和环保风险这两方面。对于生物安全方面有比较成熟的评估标准，目前可以采用PIC千点评分或其他一些评估标准。应满足以下条件（1）距离养殖场、村庄、主要道路等风险敏感点有足够距离或天然屏障，且不共用道路（2）场区净污道可分开，距离猪场1km左右为场内唯一路，场内唯一路人员车辆可控这里想重点提示的是环保配套，环保的处理设施新建项目基本都有配置，但是对氧化塘和配套消纳土地的配置不足，这对猪场环保设施长期稳定运行，猪场可持续经营会带来风险，表1列出了两个典型规模的母猪场、保育育肥场所需的消纳地面积，氧化塘面积等。表1 猪场环保区占地面积及消纳土地面积要求
猪场类型 | 规模/头 | 粪污全量还田/亩 | 达农灌标+排放标后还田/亩 | 污水区用地需求/㎡ | 氧化塘用地需求/㎡ | 有机肥处理用地需求/㎡ | 占地合计/㎡ |
母猪场 | 5000 | 4350 | 348 | 1600 | 4000 | 350 | 5950 |
保育育肥场 | 30000 | 13000 | 1040 | 2000 | 6750 | 2100 | 10850 |
备注 1、依据《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》核算； 2、农灌标、排放标分别指GB 5084农田灌溉水质标准和GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准； 3、母猪场猪粪处理用发酵罐，育肥场用槽式翻抛发酵。 环保区地块要求 1、与生产区生活区相对隔离，独立一块区域，靠近污道方向； 2、非雨排水汇水区域，非泥沙冲积区域； 3、地块整体呈矩形，长宽比例接近5:3为宜，宽度方向有效尺寸不低于30米。 |
二、猪场设计建设问题
这一类问题包含的内容就比较多，从规模定位、工艺设计、施工图设计到施工质量控制，每个环节都可能出现问题。以下仅举混凝土地面积水、起皮、起砂的例子。猪舍混凝土地面（实心地面或漏粪地板）是24小时与猪接触的位置，耐磨、防滑性能要求较高，且不能积水，但是由于施工质量差或者使用期间破坏等原因，一些猪舍的混凝土地面出现质量问题，起砂、积水等问题比较严重。如果未得到及时处理，地面破损一般会越来越严重，后续影响正常生产。混凝土地面（实心地面或漏粪地板）安装完设备后很难修补或更换，所以在建设过程中要严格控制混凝土地面质量。健康是影响猪群生产效率的关键，在猪场建设方面如何更好的保障猪群健康度，除了常见的生物安全设施设备外，空气过滤是一个越来越多被提及的方案，也有很多新建项目、改造项目增加了空气过滤的设置。很快国内在空气过滤环境下饲养的母猪规模会占到整体规模10%以上，甚至未来接近20%。国内一些企业采用精准送风、精准喷淋的方案解决了小通风量下夏季猪只降温的问题，使得夏季通风量降低至传统隧道式通风的1/3左右，大幅降低了空气过滤成本，并在全国范围内进行了工程落地。未来精准送风、精准喷淋的方案如何应用于更多类型的猪场项目，将是一个热点。 
图1 猪只体表蒸发降温示意图
二、低碳节能
在太阳能资源充沛地区，利用猪舍屋顶及猪场内其他闲置空间布置太阳能发电板，自发自用，余电上网，可有效减少猪场耗电量。目前已有一些猪场项目安装光伏发电设备。养殖行业在温室气体排放中占比不低。除了光伏发电、沼气发电等减碳措施外，在饲料配方、养殖方式、供暖通风方式、粪污处理等方面都有减碳空间。《碳排放权交易管理办法（试行）》已于2020年12月25日由生态环境部部务会议审议通过，自2021年2月1日起施行。随着习主席提出的中国2030碳达峰，2060年碳中和的目标，中国碳交易将加快。绿色能源减排的二氧化碳将具有很可观的收益。总的来看猪场能耗中加热和通风占大头。加热方面采用热交换、局部加热智能控制等技术，可大幅减少能耗。通风方面采用精准通风模式减少通风量或选用更节能的风机设备都有较大节能空间。环境控制策略的优化也有较大节能空间，例如猪只夜晚的需求温度较白天低，可以通过夜间调低设定温度实现节能。照明也占了能耗一定比例，通过LED节能灯具的选用，可以有效降低能耗。相信未来更多的节能技术会在猪场中得到应用。目前猪场污水以及固废处理的技术和配套设施设备已比较成熟，病死猪无害化处理采用干法化制或高温发酵的方式，多采用成套集成式设备。污水处理根据各地方污水处理标准要求，设计相应处理工艺，需配套消纳土地。有机肥设备有槽式堆肥发酵，发酵罐等多种方案。目前养猪场面临的环保投诉中臭气问题占绝大多数。臭气问题的解决需要对选址、饲料配方、饲养模式、清粪模式等多方面进行改善，并选用有效的臭气处理设备。爱荷华州立大学2014年发布了空气处理措施评估工具(AMPAT)对养殖生产中常见的气味、废气和灰尘的处理措施进行综述说明，以方便养殖人员选择相应技术。图3为畜禽舍空气处理技术的评估汇总（$,$$,$$$分别代表费用低、中、高）。
图3 畜禽舍处理技术评估汇总
臭气处理设备可以大幅减少臭气物质，但是无法完全去除，目前国内项目多采用水洗除臭的方案，也有喷淋与水洗除臭结合的方式，为改善除臭效果在水中增加次氯酸或生物除臭剂的方式，相应效果有待进一步评估验证。避免臭气问题对猪场可持续经营带来影响，选址和规模其实是最关键的影响因素，选址时要避免周边环境敏感点，做到规模适中。
图4 猪舍水洗除臭设备智能化设备，例如巡检机器人、清粪机器人、精准饲喂器、物联网环控器等，也在一些猪场中得到了应用。未来经过一段时间的数据积累、数据分析，利用大数据、人工智能技术可能会有更多智能设备的应用场景。可以预计未来新建猪场项目的数量会大幅减少，针对目前已建成的猪场项目如何做好维保改善将成为更重要的议题。前面讲到的空气过滤、空气除臭、节能技术、智能物联等都要考虑对现有场如何进行改造，实现相应功能。另外对于使用过程中常见的一些问题也需要相应的解决方案。例如地面破损问题、金属锈蚀问题、湿帘维护、水线维护等。以地面破损为例，以下是一些处理建议。- 混凝土地面表层轻微破损、起砂的可以采用混凝土地面快速修补砂浆及时修补
- 混凝土漏粪板板缝轻微破损可采用不锈钢防滑补托进行修补，避免破坏进一步加重
- 混凝土地面破损较严重，混凝土漏粪板条破损的可考虑采用油性环氧树脂修补砂浆修补
- 一些漏粪地板板条出现结构性破坏或大幅变形无法有效加固修补的，应及时更换
- 地面原有强度过差的，应重新浇筑（有些项目地面混凝土强度甚至低于C20）
经过二三十年的发展，规模化现代化猪场在国内占比越来越高，设施设备自动化水平，猪场生物安全水平都取得了长足进步。对于猪场建设而言，后续要更加关注使用中的具体问题，逐步改善，以帮助猪场应对未来的竞争环境。
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