青贮玉米的介绍（三）——评价方法

 中国青贮玉米品种评价指标建议
百分比系数法品种指数=40%×产量指数（%）+25%×淀粉百分比例（%）+25%×uNDF含量百分比例（%）+10%×直立百分比例（%）
该方法适合参试品种总体比较接近的品种进行优中选优，不太适合品种间各指标差距巨大的品种在一起进行评测，即要求品种基本上是同一类型的。如果把草玉米品种（淀粉含量＜20％）的品种与普通玉米品种在一起评测，由于相互指标的抵消，最后难以分辨优劣。虽然此公式体现了产量占比40％，质量占比50％，农艺占比10％的理念，但由于质量与产量的巨大矛盾，仍无法体现出质量的巨大优越性和重要性，即质量与产量不应是同一加减范围内同一数量级的差异，而是不同指数间的差异。
绝对数值法
每亩青贮泌乳净能（MJ/亩）=每亩干物质产量（kg/亩）×[2×（淀粉含量+15%）+1×NDF×（1-uNDF30h×2.5）]×4.184
公式中，各指标都是基于干物质的百分比。淀粉含量一般范围在20％～46％；NDFom（有机物中NDF含量，实验分析中将残余物中灰分刨去）含量一般在27％～50％，30 h有机物中不可消化纤维uNDFom （有机物中不可消化中洗纤维）30 h一般在12％～23％（占DM的比例），也可以用uNDF240h（占NDF比值）来代替uNDF30h（占干物质DM比值）。因为uNDF240h更容易测定且测定结果更一致。淀粉的泌乳净能是2 Mcal/kg（8.368 MJ/kg），秸秆的泌乳净能是1 Mcal/kg（4.184 MJ/kg），即公式中淀粉系数2和中洗纤维系数1的含义和来源。公式中的15％，指的是蛋白含量和2.25倍的脂肪含量，蛋白含量约为8％，脂肪含量约为3％。每亩干物质产量以千克计，一般在1 200～1 400 kg。4.184是兆卡（Mcal）换算为兆焦的系数。如果采用兆卡，则无需此系数。
因此括弧中的淀粉和纤维质量指标是0.9～1.4，即总质量系数在3.56～6.28 MJ/kg干物质，每千克牛奶的能值在5.89 MJ。（按3.5％ 乳脂率，3.2％粗蛋白计算，牛奶净能计算公式：NEL (Mcal/kg) =0.0929 x Fat ％ + 0.0547 x CP ％ + 0.192 ）每亩产奶量在1 100～2 500 kg。从另外一个方面说明质量的重要性，即相同1 吨干物质产量，好的质量会产生近1.5 倍的能效，而质量差的只能产生0.9 倍的能效，所以不能单纯以产量来评价和衡量青贮玉米品种。
从公式中也可看出质量好坏与淀粉含量高低和秸秆含量及秸秆不可消化率高度相关，前者是后者重要性的2 倍还多。这个公式较好地借鉴了现有科学，简化了指标，突出了重点，而每个指标都有一定的含义，既便于科学评价，又便于理解与掌握。

简化的田间青贮玉米籽粒占比质量评价方法
在田间收获青贮玉米进行玉米品种优劣评估时，可通过如下公式进行简单计算，即可得出全株干物质中玉米籽粒的占比。
假设青贮玉米收获时，全株玉米水分在60％～75％，籽粒的水分约为50％，秸秆的水分约为70％，
计算公式为：
青贮玉米干物质中籽粒占比（%）=籽粒重量（g/株）×0.5/｛[全株重量（g/株）-籽粒重量（g/株）]×0.3+籽粒重量×0.5（g/株）｝
如果已测定收获的粉碎全株青贮的干物质含量，则公式可以简化为：
青贮玉米干物质中籽粒占比（%）=籽粒重量×0.5/[全株重量（g/株）×全株干物质含量（%）]
用这种方法计算，如果籽粒占比大于42％，说明田间所种品种籽粒成熟度好，产量高，青贮
质量好；如果计算所得籽粒占比小于40％，说明田间所种品种熟期太长，收获的主要是秸秆，青贮质量差。
籽粒含水量50％时，籽粒乳线大约在一半，即籽粒一半硬一半软；如果籽粒淀粉线达到2/3（2/3粒变硬），此时可将公式中干物质含量调高，一般此时的玉米粒水分为40％，因此籽粒干物质含量是60％。
正常青贮玉米最佳期收获时，精确测量的籽粒干物质占比应在40％以上，越接近46％越好。因为干籽粒中的淀粉含量一般是67％～73％，按70％计，籽粒干物质占比40％，收获的青贮玉米的干物质淀粉含量是40％×70％=28％，如果达到46％，则淀粉含量约等于46％×70％=32.2％。如果淀粉含量达到35％，籽粒干物质全株占比是50％。通过田间现场测籽粒和全株重量的方法，用此公式即可以获得籽粒干物质占比，乘以淀粉含量系数如0.7，即可以得出全株青贮玉米的淀粉含量。因为国内对青贮玉米淀粉检测方法还没有形成统一的标准，用此方法可以实时快速得出大略的淀粉含量值，便于青贮收购期间定价，也便于比较青贮玉米品种的优劣。