来源：中国经营报
楼房养猪模式，正在被越来越多的养猪企业所接受。
据记者不完全统计，牧原、温氏、新希望、扬翔、唐人神、京基智农等多家龙头生猪养殖企业，均推出楼房养猪项目。
部分项目匹配饲料厂、屠宰场，借此探索集约化和一体化经营。
仅从当下来看，楼房养猪利弊同存。摆脱土地限制并且在生产效率上的提升，使得很多资本涌入。但不同于平层猪场，楼房养猪需要支付更加高昂的建设成本，并且对生物防控、运营管理的要求更高。这均对实际操盘者提出了更高的要求。
楼房养殖
楼房养猪在我国并非新事物。早在上世纪七八十年代，福建周边陆续出现楼房养猪。不过彼时的楼房只是平层猪场向上叠加。
规模猪企介入这一模式最早可追溯到2017年，扬翔股份是第一个吃螃蟹的企业。该公司建成高层楼房养猪场，并在2017年投入使用。此后不断有企业入局。
楼房养猪在近期备受关注是源自一座高26层的养猪大楼投入使用。
日前，中新开维现代牧业有限公司（以下简称“中新开维”）在湖北鄂州投资40亿元，建设2栋养猪大楼。其中一栋高26层，是世界最高、单体面积最大的楼房养猪示范基地。仅一栋生产大楼年出栏量可达60万头。
显然，从楼房高度以及单一项目投资金额，中新开维开创了历史。按照该公司的说法，大楼的每一层功能分区明确，项目建设使用了存量工业用地，并且项目用地的面积仅占普通养殖模式的5%，节约了95%的用地面积。
结合楼房养猪在我国发展的历史，“节约土地”几乎是所有猪企布局该模式的首要原因。
服务粤港澳大湾区的京基智农，很多项目均采用楼房养殖模式。根据该公司回复投资者的表述，该模式具有土地集约、运行效率高、生物防控效果好、节能环保等优势。
扬翔股份董事长莫金枝在接受媒体采访时表示，扬翔股份当时在做育种、生物安全防控等方面的技术研究，需要规模更大的养殖场来验证数据。苦于广西山多地少，找不到足够大的地方盖猪场，只好向上建楼。
国内一家头部养殖企业相关人士告诉记者，在地价贵、猪价坚挺、大场地缺乏的区域，楼房养猪最受欢迎。
记者注意到，除了扬翔和京基智农之外，温氏、唐人神、罗牛山、新希望等公司的楼房养猪项目，大多集中在南方地区。其中，新希望在土地成本较高的浙江全部采用楼房猪场。
对于养殖企业而言，增加出栏的前提是寻找到适合平整土地盖建猪场。而受环保政策趋严、养殖用地稀缺等因素影响，诸多企业希望将猪场向上要空间。
政策暖风在2019年底吹来。自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，明确“养殖设施允许建设多层建筑”。
也就是以此为节点，楼房养猪模式开始在国内铺开。据记者不完全统计，自2020年以来，年出栏达百万头的楼房养猪项目频频出现。
其中，牧原的“牧原肉食产业综合体”项目，有21栋6层楼房猪场，年出栏210万头。中新开维的两栋26层楼房猪场，出栏量为60万头。唐人神在2021年兴建100万头圈自整自养楼房猪舍。
不过，也有企业对楼房养猪保持观望。新希望方面告诉记者，公司在楼房养猪模式更经济的地方搞，取决于成本投入哪个更合理。如果这个地方猪价高，固定资产投资增加一点也没关系，可以规划楼房养猪项目。但如果成本算不过来，就不会建楼房，最终是一个算好账才决策的事情。
另有南方某头部猪企相关负责人对记者表示，公司虽有布局这一板块，但是并不是所有都适合。简单来说，楼房养猪管理难度上较大。
高科技养猪
“现代化的楼房养猪，绝不是平层猪场向上叠加，而是按照自动化、智能化要求设计的高科技养猪。”扬翔股份副总裁高远飞告诉记者。
不可否认的是，楼房养猪加速了我国生猪养殖工业化、集约化的趋势。并且，楼房养猪提升了养殖环节的智能化水平，对于提质增效有很大帮助。
在中新开维的养殖大楼里，设有母猪舍、产房、生猪保育与育肥室，饲料采用智能化投喂。同时，智能环控和通风系统会实时监测和控制环境温湿度、有害气体浓度，集中通风、集中消毒、高温屏障和全密闭场房，保障生物安全。
扬翔股份在此前披露的招股书中详细阐述楼房养猪项目。
其中，在养殖端配备智能硬件设备如精喂仪、饮水宝等，并投入智能饲料工厂精喂坊以及与养殖场连接的输送系统，实现精准饲料加工和精准饲喂。另外，还采用地沟通风系统、空气过滤系统，保障空气清新，降低疾病传播风险等。
需要注意的是，楼房养猪的前期投入更高。这对于企业来讲是一项巨大的成本投入。
高志飞提到，普通平层猪场，分摊到每头母猪上的费用在8000元-12000元，普通楼房养猪的费用在16000元左右。而自动化、智能化更高的楼房养猪项目，费用可能到26000元每头。
但是，在很多企业看来，后期运营以及养殖效率的提升，可以抹平前期的固定投入。
搜猪网首席分析师冯永辉曾表示，楼房养猪有助于优化饲养管理。传统的定点分段饲养，会把母猪、育肥猪等平面分在不同地方，但楼房养猪可以采取在同一地点分层养殖。
唐人神在回应投资者提问时表示，楼房养猪的猪舍环境好于平房，利于生猪生长和健康度的提升；楼房养殖可以打造规模化优势，每个点都在25万头以上，固定费用可以摊薄。
与此同时，富有更多高科技元素的楼房养猪项目，能够释放更多人力。
“通常情况下，一个拥有1000头母猪的养殖场，直到猪仔断奶这一环节，需要13～17个人。对于扬翔股份而言，因为自动化和智能化程度高，只需5个人即可。”高远飞表示。
对于很多养殖企业而言，楼房养猪在于生物防控压力较大。由于该模式生猪养殖密度更高，对于猪瘟疫情防控提出更高要求。
高远飞告诉记者，对于楼房养猪而言，每一层都是一个独立的主体。猪场各功能单元之间相互独立，每一栋楼房底层架空，形成天然的隔离，层与层之间互不关联、互不交叉，且每一层内是小单元设计，独立封闭空间切断病原的传播和交叉污染。
他还介绍道，公司为了减少生猪与外界的接触，对母猪采用闭锁繁育模式，整栋楼具备了后备母猪自我供给能力，确保满产后整栋楼母猪只出不进，避免了引种带来的生物安全风险，有较高的生物安全保障。
更加重要的是，很多猪企借助楼房养猪项目进行产业集聚，发力上下游一体化的布局。
牧原股份在2020年打造河南内乡县210万头现代化肉食产业综合体项目。园区共计由21栋6层楼高的楼房猪舍组成，每栋年出栏10万头。该项目单体年出栏210万头生猪，集生猪养殖、饲料加工、生猪屠宰和肉食等深加工为一体，项目投产后，将为牧原股份成为全球最大养猪和生猪产业链企业提供重要支撑。
扬翔股份则是制定“料养宰商产业链一体化”运营模式，即通过给楼房猪场配套饲料加工车间、屠宰加工车间、有机肥加工车间，将饲料、养猪、屠宰、加工整合在一起。
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