被“3·15”曝光“槽头肉扣肉”后，一涉事公司经营异常

今年央视“3·15”晚会，曝光了用未经严格处理的槽头肉制作而成的梅菜扣肉预制菜，安徽东辉食品科技有限公司（以下简称“东辉公司”）等多家公司被点名。7月8日，海报新闻记者从企查查平台获悉，近日，该公司未依照规定的期限公示年度报告，被阜阳市颍州区市场监督管理局列入经营异常名录。

截图来自企查查平台

在近2个月前，“315曝光的槽头肉企业被罚1287万”就曾登上热搜。当天，海报新闻记者从安徽省阜阳市市场监督管理局官网了解到，其行政处罚信息公开表显示，所涉3家公司分别被罚款420万元、573.4余万元、293.76万元。其中，该局对东辉公司虚假标注生产日期的行为，没收虚假标注生产日期的产品2617件，并处货值金额337316元17倍计5734372元罚款，吊销东辉公司《食品生产许可证》（SC11134120230360）。

此外，海报新闻记者从企查查平台获悉，安徽东辉食品科技有限公司合肥分公司已于5月9日注销。记者看到，该公司成立于2023年9月，经营范围含农副产品销售、鲜肉批发、鲜肉零售等，目前其经营状态已从存续变更为注销。

据“3·15”晚会报道，1月初，央视记者来到安徽省阜阳市。知情人士称，当地个别预制菜生产企业存在使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。其中，在东辉公司，记者在其产品外包装上清晰地看到写有“槽头肉”的字样。该公司负责人直言不讳地告诉记者，槽头肉是他们公司梅菜扣肉预制菜的主要原料。在该公司的生产车间，记者看到几名工人正在对劣质槽头肉上的淋巴结和甲状腺进行整修。但记者发现，经过整修的槽头肉上，腺体依然清晰可见。

根据《中华人民共和国国家标准（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作规程生猪》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修”：整修可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。尤其是甲状腺，含有大量甲状腺激素，食用后会产生中毒反应。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差、价格低的部位。猪肉市场对槽头肉认可度也很低。

企查查信息显示，东辉公司成立于2018年，是一家集研发、生产、销售于一体的酒店特色食品加工企业，厂区面积近万平方米，公司主要以生产《御徽缘》《阜食汇》等品牌酒店、家用速冻食品为主。

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