【导语】
据最新行情显示，海南省、广东省等地的猪价已经突破8元大关，浙江省、山东省、上海市等地还有进一步冲高的趋势。最高报价达到了9.35元，创近期新高。
近日，中国海关总署发布消息称，即日起，允许符合相关要求的法国猪源性蛋白饲料进口，扩大法国输华猪肉产品清单至猪内脏；就在去年5月11日，海关总署发布公告，允许符合相关要求的法国猪肉进口，仅仅半年左右时间，2023年我国就向法国进口了20亿元猪肉，成为法国最大猪肉出口国。
01 猪价越涨越猛
五一假期前夕开始，国内生猪市场出现阶段性回调。据上海钢联数据，上周全国生猪出栏均价在14.88元/公斤，较前一周下跌0.15元/公斤，环比下跌1%，同比上涨2.06%。上周猪价窄幅震荡，周度重心偏弱调整。五月市场供需仍处博弈状态。
随着中考、高考的临近，家长对猪肉的采购量有明显增加，猪肉作为主要的蛋白来源之一，其需求在考试季节呈现出明显的上升趋势。此外，天气转暖也使得户外活动增多，烧烤季的来临进一步推动了对猪肉的需求。
对于国内猪肉市场来说，进口猪肉的减少无疑是供应吃紧的一大因素。2024年3月，我国肉类进口量大幅减少至57.8万吨，连续第八个月同比下降，直接影响了市场供应状况。
屠宰企业和贸易商冷库、冻肉库存依然处于历史低位，缺乏足够的库存作为市场供应的缓冲，使得任何消费端的小幅波动都可能引发价格的大幅波动。
伴随着二次育肥的积极入场，生猪价格也是迎来了久违的全面大涨价，不仅开启了全面涨价，而且涨价的幅度还真不算小，涨的比较猛烈。但是在今天生猪市场的表现开始出现了一定调整，虽然上涨范围和幅度依然不小，但是开始有一定回落的迹象。
首先从养殖供应端来看，伴随着猪价持续坚挺之后，规模猪场出栏策略也发生了一定的变化，部分地区的规模猪场有一定出栏加速放量的情况，这导致生猪供应的数量有所增加，对于市场有一定压制作用。
其次从屠宰企业方面来看，当规模猪场放量增加了之后，收猪的难度稍微得到了一点缓解，但也只是一点而已，大部分地区的屠宰企业收猪难度依然不小，但是屠宰企业压价的心态已经开始显露，并且越来越浓厚，预计将会有一波反扑压价的行为。
最后综合来看，伴随着这波猪价的大幅涨价，也正式吹响了猪价反攻的号角，进入5月份之后，猪价将再次进入到强势涨价之中，让咱们共同期待。
02 中国成为法国最大的猪肉出口市场
去年5月11日，海关总署发布公告，根据我国相关法律法规与中华人民共和国海关总署和法兰西共和国农业与粮食主权部有关中国从法国进口猪肉检验检疫要求的规定，允许符合相关要求的法国猪肉进口。
一年时间过去了，据路透社报道称，法国猪肉生产商说，此前签署的有关猪肉进口的协议将使法国对中国的猪肉出口大增。2023年这一数字达到2.6亿欧元（约合20亿元人民币）。
根据美国农业部数据，2020年中国猪肉进口量占全球近一半。中国目前已成为法国最大的猪肉出口市场，出口到中国的猪肉产品，包括肠、肚等内脏，在欧洲消费不足，但在中国却很受欢迎。
除猪肉外，中法两国在种猪、猪遗传物质等方面都有多项合作。数据显示，截至去年5月份，法国水产品、乳品、牛肉（冷冻、冰鲜）、猪肉（冷冻、熟制、腌制）、种猪、猪遗传物质等共229种农食产品可对华出口，6958家农食产品生产企业在华注册，是欧盟成员国在华注册企业最多的国家。法国也是与中国开展非洲猪瘟区域化管理合作并达成协议的国家。
03 猪肉进口是因为便宜吗？
作为全球最大的猪肉生产国，为何中国每年仍会进口猪肉呢？国外猪肉价格便宜是不是猪肉进口量增加的主要原因呢？
可能并不是。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，从绝对数值来看，中外猪肉价差好像高达每斤3元以上，但如果考虑到进口猪肉的结构，价差远没有这么大。
朱增勇表示：“因为我们进口的猪肉有一部分是号肉类和段体类，像2号、4号分别是前腿肉和后腿肉。有一部分是带骨类的猪肉，类似于腔骨等主要用于餐饮和加工。那么这部分带骨类的猪肉相对来说，就属于低附加值。进口产品里带骨类猪肉占据较大部分，这部分猪肉相对来说价格比较低。”
总的来看，国内猪肉的价格只是小幅高于美国、欧盟、巴西等国家和地区，原因主要是国内的饲料成本相对较高。朱增勇介绍：“全球的主要生猪生产国中，像美国、巴西有丰富的玉米、豆粕等饲料资源，所以整体生猪的养殖成本偏低。欧盟介于中间。相对于美国、巴西以及欧盟，整体来说我们的成本高于这些生猪产区，饲料成本的刚性差距短时间内很难去填平。”
如果再考虑到税费和冻猪肉的口感，进口猪肉是否划算还真不好说，所以这并不是猪肉进口量大增的主要原因。朱增勇说，一般情况下猪肉进口要提前三个月左右下单，所以进口增量主要来自去年底和今年初。当时受国内猪价反弹影响，贸易商预判今年猪价可能继续上涨，所以扩大了进口。
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