肉类资讯丨2024：穿越猪业寒冬，必须敬畏市场

导  读

1、农业农村部将优化完善《生猪产能调控实施方案》

2、农业农村部：严厉打击私屠滥宰等违法违规行为

3、浙江2023年第52周生猪价格走势

4、2024：穿越猪业寒冬，必须敬畏市场

5、会员动态：浙江青莲、浙江华腾最新荣誉通报

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农业农村部将优化完善

《生猪产能调控实施方案》

我国是世界最大的猪肉生产和消费国，稳住生猪生产是推动畜牧业高质量发展和端稳百姓“肉盘子”的关键。今年以来，农业农村部围绕“调产能”和“稳政策”发力，推动各项政策措施落实落地，生猪产业素质显著提升，稳产保供根基更加坚实。

强化引导措施，规范推进生猪生产。落实《生猪产能调控实施方案（暂行）》，引导养殖场户合理调减产能。发挥稳定生猪生产部门协调机制作用，会同发展改革委、自然资源部、生态环境部、商务部、原银保监会等有关部门，分析研判生产形势，研究稳定环保、金融、保险等长效性支持政策，保障市场平稳有序供应。持续开展信息预警，全国规模猪场生产数据实现手机直报，创新采用“微信视频数猪”等方式加强数据质量核查。探索运用信息化手段动态监测能繁母猪数量。开通“农科知猪侠”等抖音、快手账号，使中小养殖场户更加方便快捷获得权威监测预警信息。制定印发《促进生猪养殖提质增效降本技术指导意见》，帮助中小养殖场户提高饲养管理水平，节约养殖成本，减少亏损。

全年生猪生产稳定发展，猪肉市场供应充足。前三季度，猪肉产量同比增长3.9%。生猪价格涨跌更为平缓，全年生猪月度价差有望缩小到每公斤3元左右，远低于去年每公斤13.9元的月度价差。预计生猪规模化养殖比重达到68%左右，比上年提高约3个百分点，生猪生产效率和产业素质稳步提升。

下一步，农业农村部将坚持生产调控与市场调控“双管齐下”，优化完善《生猪产能调控实施方案》，精准开展生产预警引导，推动生猪产能稳定在合理水平。稳定和完善长效性支持政策，提升全产业链竞争力，进一步夯实生猪生产和市场供应基础。

来源：农业农村部

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农业农村部：严厉打击

私屠滥宰等违法违规行为

日前，农业农村部办公厅印发《关于做好2024年元旦、春节期间农产品质量安全监管工作的通知》（以下简称《通知》），要求各地增强农产品质量安全风险防范意识，采取有力措施，切实保障2024年元旦、春节期间农产品质量安全。

《通知》要求，要强化风险监测，加大节日期间重点区域、重点品种监测力度，对发现的问题及时会商研判、及时处置。要强化监管执法，对使用禁用药物的从严查处，对常规药物残留超标的加大执法力度，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水注药等违法违规行为。要强化指导服务，加强科学用药指导和质量安全提醒，指导生产者严格落实农药安全间隔期、兽药休药期规定，加强承诺达标合格证开具使用指导，督促相关生产经营主体每批次规范开具。要强化应急值守，做好节日期间值班值守和应急处置，防止小风险变成大问题。

通知全文

农业农村部办公厅关于做好2024年元旦、春节期间农产品质量安全监管工作的通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市农业农村（农牧）、畜牧兽医、渔业厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：

2024年元旦和春节（以下简称“两节”）将至。为切实保障“两节”期间农产品质量安全，确保放心消费，让广大人民群众度过欢乐祥和的节日，现就有关事项通知如下。

一、强化风险监测。各地农业农村部门在“两节”期间要加大重点区域、重点品种监测力度，必要时组织开展专项监测。产品上，要兼顾果菜菌、肉蛋奶、鱼虾贝等各个品类“菜篮子”产品，重点聚焦节日期间消费量大和风险隐患大的品种；参数上，要结合当地用药实际和我部印发的各类产品易检出药物情况，针对每个品种科学确定检测项目，既检禁用药物也检常规药物；环节上，要覆盖生产基地、收购点和市场等各点位，全面了解掌握农产品质量安全水平。对发现的风险隐患，及时会商研判、及时处置。

二、强化监管执法。各地农业农村部门要加大巡查检查力度，节日期间不能放松，强化突击检查、暗查暗访，对“两节”期间上市农产品的生产主体要巡查检查全覆盖、速测把关全覆盖，重点检查种植养殖过程中药物使用情况、落实农药安全间隔期和兽药休药期情况、承诺达标合格证开具情况等。加强农产品质量安全监督抽查，提高农户抽检比例，发现问题迅速跟进处置，对使用禁用药物的从严查处，做好农户安全用药教育提醒，加大对常规药物残留超标的执法力度。积极会同有关部门开展联合执法，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水注药等违法违规行为。

三、强化指导服务。各地农业农村部门要充分利用农村大喇叭、挂横幅、微信群等手段，利用集市、庙会等时机，通过设立展板、发放宣传材料、现场咨询等方式，对种植养殖户科学合理使用农业投入品进行再提醒、再强调，进一步增强“不安全不上市”意识。加强科学用药指导，强调不得使用禁用药物，使用常规药物不但要严格落实农药安全间隔期、兽药休药期规定，还要确保上市农产品符合国家食品安全强制性标准。加强承诺达标合格证开具使用指导，为有需求的生产主体提供便捷速测服务，督促相关生产经营主体根据质量安全控制或检测结果每批次规范开具承诺达标合格证。

四、强化应急值守。各地农业农村部门要强化“两节”期间值班值守，对涉及农产品质量安全的突发情况，要迅速报告、果断处置，坚决防止小风险变成大问题。畅通投诉举报渠道，向社会公开举报电话、信箱或电子邮箱，及时受理群众举报和反映的问题。加强农产品质量安全舆情监测，对负面舆情要立即核实情况，违法违规行为属实的要依法严查重处，属于谣言的要回应处置，严控不良影响。

各省级农业农村部门要认真总结本省（自治区、直辖市）“两节”期间农产品质量安全监管工作情况，特别是要汇总梳理好经验、好做法，并于2024年2月23日前报我部农产品质量安全监管司。

联系方式：

农产品质量安全监管司监督处

郭艳青，电话：010–59192694

农产品质量安全监管司应急与评估处

赵岩，电话：010–59193235

农业农村部办公厅

2023年12月25日

来源：农业农村部

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浙江2023年第52周生猪价格走势

据浙江放心肉商情家屠宰厂（场）日报监测统计，2023年第52周（12月25日-12月31日），全省生猪屠宰上市量26.61万头，生猪平均收购价为17.03元/公斤，猪肉平均批发价为22.20元/公斤。

来源：浙江放心肉商情网

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2024：穿越猪业寒冬，必须敬畏市场

2024：相信未来，才能心中有光；穿越寒冬，必须敬畏市场。

我们身处的，可能是史上最寒意逼人的冬天。

冰封千里的北国自不必论，就连花团锦簇的广州，人们也穿上了厚厚的冬装。而行业巨变带来的寒冷，并不比大自然的变脸更让人轻松。

2023年，绝大部分畜禽品种的行情，都处于亏损状态。整个产业链上，哀嚎一片。真正能够挣到钱的企业少之又少。人们都在追问，市场什么时候能够回暖？据农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力统计，2023年1到11月份出栏一头生猪平均亏损73元，或是2014年以来第一个算总账全年亏损的年份。

2023年，有一些农牧巨头挣扎在还债求生的边缘，生猪产业链尤其触目惊心。前几年策马狂奔的巨头，千方百计融资或降负债率，甚至从“买买买”模式变为“卖卖卖”模式，让人百感交集。

2023年，有一些人告别奋斗打拼的企业，甚至被迫离开安身立命的行业。严重的产能过剩，或凶猛的疾病肆虐，带来阶段性的高风险低收益。江湖多风波，舟楫恐失坠，剧烈的震荡让人心惊胆战。

缘何如此？

从宏观上看，产业处于固有周期的低谷期，而消费新趋势正在形成。实际消费量在逐渐下降（有统计称2022年我国人均消费猪肉比2014年大幅减少了36%），农牧巨头却普遍跑马圈地盲目扩张，给猪业行情定下易跌难涨的基调。

从微观上看，大量猪场的核心竞争力仍然有待提升，无论是应对疾病，还是谋求增效降本，都还较为粗放。企业普遍停留在追求规模与速度上，真正实现高质量发展的少之又少。

二八定律，值得深思。即使在人人叫苦连天的2023年，仍有少数养殖企业（尤其是部分小型养殖企业）表现惊人，日子过得相对轻松，甚至实现逆势盈利。

展现在我们眼前的，是一场大浪淘沙的行业变局，更是一场生死存亡的猪业战争。猪企和养猪人避无可避，想要活下去，就只能与此起彼伏的疫病作战，与居高不下的成本作战，与汹涌澎湃的欲望作战，与大起大落的产业周期作战。

2024已然来临。

敬畏市场，方可穿越寒冬。现实残酷无比，由于非洲猪瘟曾经带来的历史暴利刺激，许多企业，许多个人，已经失去了对市场规律和生命科学的敬畏之心。一些企业家在疯狂扩产，赌博别人会被熬死，但如果所有人都不主动做减法，市场大概会用除法教育我们。一些猪场在大胆尝试，使用不靠谱的防病方案或神药，而如果我们不敬畏科学，生猪一定会用性命教育主人。

相信未来，才能心中有光。

我们相信，畜牧行业产值超值超4万亿元，其中仅养猪产业就高达1.5万亿，是一片海阔天空的蓝海市场，足够承载乘风破浪的艨艟巨舰，也能包容低调潜行的大鱼小虾。因为国人对猪肉的热爱，很难完全改变；且中产阶级家庭对高品质猪肉的需求，正在快速提升。

猪业战争年代，总有企业会黯然倒下，也总有企业会胜利前行。这是任何一个行业大变局的必然结果，农牧行业也不例外。我们可以选择诗人食指的那句话：“用美丽的雪花写下，相信未来。”

2024，我们要么出色，要么出局。

来源：新牧网

小贴士

生猪屠宰质量管理规范（自2024年1月1日起施行）

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