冬季生猪需求上涨，“旺季不旺”现象或将缓解

   中秋国庆“双节”过后，国内屠宰行业终端需求低迷，令生猪行情有所回落。但从今年整体情况来看，生猪屠宰量同比提升，四季度亦有一定提升空间。且由于四季度属于全年需求旺季，需求因素对行情的影响程度大于其他三个季度，预计11-12月份生猪价格有回升空间。

冬季生猪需求量或将上升

   根据卓创资讯监测，截至10月上旬，2023年度重点屠宰企业日度平均屠宰量18.26万头，与去年同期相比增长11.69%，而在接下来的10月中下旬、11月及12月或仍保持同比增长状态。

   从历史周期对比，2019-2022年的11-12月份生猪屠宰量均有增长，其中2019年11-12月分别环比增长1.00%及39.26%，2020年分别增长17.76%及20.43%，2021年分别为减11.45%及增11.44%，2022年分别增长5.31%及38.45%。通过历史数据可以发现，多数年份的11-12月份生猪屠宰量均呈环比增加趋势，且幅度较大，具有较强的季节性特点，通过历史数据波动规律可推论2023年11-12月份生猪屠宰量或有明显增量。

   屠宰量是反馈需求的直接指标，结合鲜销率则可进一步细化鲜品猪肉的需求情况。从鲜销率数据对比可以发现，多数年份的11-12月鲜销率亦呈上涨态势，近两年涨幅多在1.08-1.90个百分点，终端需求量增加。从当前情况来看，猪价及肉价较低，在消费旺季来临后，下游备货积极性或有一定提升空间，鲜销率上涨，进一步佐证11-12月份生猪需求量或有所增加。

四季度存在价格上涨可能

   除需求因素外，生猪供应量亦是生猪价格变动的重要因素。10月18日，国家统计局发布前三季度国民经济数据。前三季度，生猪出栏同比增长，母猪存栏同环比下降。前三季度，全国生猪出栏53723万头，同比增加1693万头，增长3.3%。分季度看，一、二、三季度生猪出栏同比分别增长1.7%、3.7%、4.7%，增幅逐季扩大。全国猪肉产量4301万吨，同比增加151万吨，增长3.6%。三季度末，全国生猪存栏44229万头，同比减少166万头，下降0.4%；环比增加711万头，增长1.6%。其中，能繁殖母猪存栏4240万头，同比减少121万头，下降2.8%，环比减少56万头，下降1.3%，基础产能收缩，但仍处于正常保有量合理区间。

从数据来看，前期二次育肥的猪源已进入出栏周期，而新一轮的二次育肥补栏暂未出现较大热度。由于冬季需求旺季对大体重肥猪的需求量增加，10月底及11月上旬或出现新一轮的二次育肥补栏及中小场压栏增重现象，在一定程度上增加冬季猪肉供应总量。

从出栏计划来看，11月份生猪出栏量或呈增加态势，12月份随着部分养殖场出栏计划陆续完成，出栏量增幅或略下降。此外，南方前期的猪病情况导致的存栏损失或使得四季度可出栏生猪数量较理论数量略有减少，在一定程度上亦平抑全国生猪出栏量的增幅。

从需求端来看，南方腌腊季将在11月份中下旬及12月份开启，11月份终端备货陆续启动，部分养殖场或尝试提涨，屠宰企业为消化猪肉冻品库存，亦有盼涨情绪存在，上下游对四季度猪价均有一定情绪面的拉涨可能。

生猪行业去产能有望进一步深化

根据上市猪企公布的9月经营数据，14家上市猪企出栏总量环比8月减少0.52%。14家猪企中，半数企业9月出栏量环比减少，相较于8月的数据，9月上市猪企生猪出栏节奏放缓。价格方面，受市场整体猪价影响，9月份上市猪企商品猪销售均价环比8月下降4.50%。生猪市场整体仍处于供大于求状态。

此前，农业农村部在重庆召开的畜牧企业座谈会中提到，广大畜牧企业要紧盯市场需求，合理安排生产。生猪养殖要适度合理去产能，奶牛养殖要稳收购、拓需求，肉牛养殖要稳产能、提效率，进一步提高生产监测预警精准性。要着力稳基础政策、稳基础产能、稳动物疫情形势，主攻关键制约，促进节本增效，加快提升畜牧企业竞争力。

今年以来，生猪大供应的压力持续压制猪价低迷运行，而大供应的现实又来自于前期的高产能，尽管生猪养殖长期在成本线下方运行，但产能去化进程偏慢。随着亏损期进一步拉长，生猪行业去产能有望进一步深化，产能去化仍将是贯穿2023年的行业“主基调”。

来源：新华财经、卓创资讯、农业农村部网站