猪价破8，蛋价破5，涨价逻辑不简单，羊价、奶价何时能上涨？

最近几天，生猪和鸡蛋价格涨势如虹。

生猪价格从低谷时的不足7元直接上涨到了当前的7.44元，最高价更是已经涨破8元。鸡蛋价格的涨势也是异常凶猛，从不足4元涨到了现在的4.5元左右，高价地区则已经突破5元。

正常情况下，不论是猪价还是蛋价的上涨都离不开供应收紧，或者需求增加两个方面。

鸡蛋价格的上涨逻辑并不复杂：之前鸡蛋价格低迷，贸易商多低库存运作，各级库存量均不高，进入高温季节后，蛋鸡受到热应激影响，产蛋率明显下降。需求端，鸡蛋价格下降后，终端消费有所回暖，一增一减的情况下，鸡蛋供不应求，价格迎来上涨。

相比较而言，生猪价格的上涨就没有那么简单了。

首先，当前生猪供应依然处于相对高位。7月出栏生猪对应的是今年1月份能繁母猪存栏量，当时处于过剩状态，自然现在市场就不缺猪。

其次，虽然猪价跌至没朋友，猪肉价格也降至“个位数”，但是猪肉销量并没有出现明显好转，餐饮需求量不大，学生放假，居民日常消费需求也因为高温季节而低迷。

供应处于高位，需求低迷不前，猪价却迎来“反常大涨”。

我认为，其一是因为官方收储的结果，收储虽然仅增加了2万吨的临时需求量，但是却向市场传达了一个信号，这一方面可以增强养殖户挺价的信心，另一方面也可以让集团化猪场可以明目张胆挺价缩减出栏量。

其二是因为屠企愿意提高价格，当前的猪价和肉价对于屠企来说就是一种煎熬。因为不仅养殖端在亏钱，屠宰企业也处于亏损当中，但提高猪价就不一样了，因为提高猪价后屠企可以直接提高肉价，通过缩小肉毛价差来降低自身亏损。另外，屠企还可以趁高价出售手中冻肉，赚取差价。

这波猪价上涨对于养殖户来说是好事，虽然价格还处于成本线以下，但这个价格的亏损已经很小了。但养殖户需要重视的一点是，切不可因为猪价的一时上涨而忽视了市场的供求关系并没有明显变化这一现实，猪价并没有走出下跌通道，这波上涨也仅是短时上涨调整而已，不建议过高看好后市，更不建议随意开启二次育肥模式。

猪价、蛋价涨势如虹的时候，羊价、奶价却依然低迷。

价格系统显示，河北唐县：小尾寒羊串130斤左右，10.8元/斤；细毛羊串130斤左右，11.1元/斤；新民羊130斤左右，11.4元/斤。山东盐窝：小尾寒羊串130斤左右，10.8元/斤；细毛羊串130斤左右，10.8元/斤；新民羊130斤左右，11.9元/斤。以现在的羊价，出栏一头羊要亏损两三百元。

目前，各地牧场牛奶的收购价格已经跌破2元/斤，这一价格已经跌破牛奶的成本价格。据报道，已经有60%的牧场面临亏损，一些资金并不充足的中小牧场已经被迫杀牛止损了。专家表示，当下奶业面临着2008年以来最难的时刻。

羊价、奶价何时上涨？

近期生猪价格的上涨将会带动猪肉涨价，涨价后的猪肉同羊肉之间的价格差将会明显缩小，有助于增加羊肉消费需求。

行业预计三季度，尤其是11月份将会迎来今年的猪价高点，这对于羊价来说也是个好消息。

叠加三季度后温度逐渐转凉，有助于羊肉消费的回暖。以及后续几个月养羊产能的收紧。羊价有希望在三季度的后半段迎来上涨行情。

相比较而言，牛奶价格的回暖就没有那么容易了。虽然现在牧场牛奶收购价格很便宜，但是市场卖的牛奶价格并不便宜，这在很大程度上限制了居民对牛奶的消费需求。牛奶消费习惯的改变也不是一朝一夕的事情，也就是说如何增加牛奶的消费依然是难题之一。

牛奶过剩后，一个重要的解决方式就是喷粉储藏，可据报道，在今年2月份最难的时候，国内乳企平均每天过剩喷粉储藏的生鲜乳高达1.08万吨，哪怕到现在每天的喷粉量依然高达四五千吨，随着奶粉库存量的增加，喷粉对于乳企来说也是巨大的压力，毕竟每喷粉一吨就直接损失1万元以上。

据推算，2023年我国过剩生乳总量预计会超过110万吨，考虑到短期消费难见明显好转，预计2023年全年都将是奶牛产业的寒冬。

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