农业农村部日前制定印发的《饲用豆粕减量替代三年行动方案》(下文简称三年行动方案)提出:到2025年饲料中豆粕用量占比从2022年的14.5%降至13%以下。

连续两年发布的中央一号文件都明确提及要加力扩种大豆。当前,各地在千方百计扩种大豆的同时,饲用豆粕减量替代也被列为工作重点。

针对社会关注的“为何要降低饲料中豆粕用量占比?”“对于养殖场户的饲料成本等方面有何影响?”等问题,农业农村部畜牧兽医局有关负责人接受了人民网记者的专访。

立足养殖端“省吃俭用”,做足饲料粮减量文章

记者:三年行动方案提出的背景是什么?

畜牧兽医局有关负责人:我国居民收入水平和生活水平不断提高,食物消费结构正发生着深刻变化,口粮消费下降,动物性食品消费增加。这些年,我国粮食综合生产能力不断提升,口粮供应已经有充分保障,粮食安全的最突出矛盾在饲料粮。未来动物食品消费还会继续增加,生产这些产品需要用饲料,粮食的饲用消费占比也将继续增加。所以必须立足养殖端“省吃俭用”,做足饲料粮减量文章,在保障畜产品有效供给的同时,最大限度压减饲料粮消耗量,为夯实粮食安全根基提供有力支撑。

去年底的中央农村工作会议强调,保障粮食安全,要在增产和减损两端同时发力,持续深化食物节约各项行动。今年中央一号文件明确要求,深入实施饲用豆粕减量替代行动。为此,我们制定印发了该三年行动方案,聚焦“提质提效、开源增料”,统筹利用植物动物微生物等蛋白饲料资源,推行提效、开源、调结构等综合措施,引导饲料养殖行业减少豆粕用量,促进饲料粮节约降耗,为保障粮食和重要农产品稳定安全供给作出贡献。

豆粕是当前我国大豆进口的风险点

记者:为何要降低饲料中豆粕用量占比?

畜牧兽医局有关负责人:饲料粮主要包括玉米和豆粕,玉米是重要的能量饲料原料,豆粕是主流的蛋白饲料原料。从国内供需看,玉米是紧平衡的,国内替代资源相对较多,主要风险是豆粕。进口量大、国外依存度高、来源地集中,是当前我国大豆进口的风险点。特别是当前地缘风险、极端气候灾害、供应链不畅等不利因素交织叠加,大豆进口有很大的不确定性,须从需求减量上下足功夫,用内部挖潜保供的确定性,来应对外部环境的不确定性。

记者:怎样降低豆粕比例,潜力有多大?

畜牧兽医局有关负责人:动物对蛋白的需求实际是对氨基酸的需求。实践证明,通过在饲料中添加使用工业合成氨基酸,补足原料中的短板营养元素,能够有效降低饲料中蛋白用量,同时配合使用酶制剂等添加剂,还可大幅提高饲料蛋白消化利用率。

我们推动提效节粮,重点是推广低蛋白日粮技术。据专家测算,如果政策得力、措施到位,推广低蛋白日粮技术,最低可以减少饲料蛋白需求约1320万吨,相当于36%的进口饲料蛋白。

减少豆粕在饲料中的使用,不会增加养殖成本

记者:对于养殖场户的饲料成本等方面有何影响?

畜牧兽医局有关负责人:豆粕减量替代要求增加非常规蛋白饲料资源的开发,充分利用菜粕、棉籽粕、葵花籽粕等杂粕,加大尿素等非蛋白氮的使用,促进动物屠体和餐桌剩余食物的饲料化利用。这些非常规资源充分发掘利用后,可以减少豆粕在饲料中的使用,通过供求关系促进豆粕市场价格回归合理区间,对降低养殖成本是有利的。

过去十年,豆粕在配合饲料中的平均用量最高达到18%,去年降到了14.5%。近两年,国内豆粕价格上涨较快,持续抬高饲料成本。通过推行豆粕减量替代,降低豆粕占比,有利于帮助养殖场户节省养殖成本。

记者:蛋白饲料有哪些特点?蛋白饲料资源开发利用潜力如何?

畜牧兽医局有关负责人:杂粕、粮食加工副产物、食用动物副产品和微生物蛋白、昆虫蛋白等都是可利用的蛋白饲料资源,通过规范生产工艺,辅以酶制剂等饲料添加剂,可作为豆粕的有效替代资源。比如菜籽粕、棉籽粕、葵花粕、花生粕、玉米蛋白粉等粮油加工副产物,虽然这些原料自身存在一些抗营养因子,动物利用效率不如豆粕,但经过科学的加工处理,配合使用一些合成氨基酸和酶制剂,都可以用来替代豆粕。

初步测算,如果把国内各种替代蛋白资源利用起来,可增加饲料蛋白供应量约1735万吨,替代48%的进口饲料蛋白,潜力十分巨大。

推动“以草代料”“增草节粮”

记者:增加优质饲草供给对豆粕减量替代有何作用?

畜牧兽医局有关负责人:国内外的农业生产实践充分证明,全株利用植物营养体发展养殖业,比单纯利用植物籽实更划算。未来一段时期,草食畜产品消费还会刚性增加,对优质饲草需求也将相应增长。要实施增草节粮行动,支持培育高产优质饲草品种,集成推广高效生产技术模式,加快发展现代饲草产业,增加优质饲草供应,推动“以草代料”“增草节粮”。

粮改饲、苜蓿行动等一大批国家引导性政策的支持,为优质饲料持续供给提供了重要政策保障。优质饲草料是牛羊重要的能量或蛋白质来源,相比较玉米和豆粕,全株玉米青贮和苜蓿等饲草料具有产量高、价格低的优势。从发展需求上来看,优质饲草供给持续增加潜力巨大。

记者:饲用豆粕减量替代成效如何,今后将采取哪些重点举措?

畜牧兽医局有关负责人:农业农村部聚焦“提效节粮、开源替代”,多措并举促节粮。2022年,取得了在畜牧业生产全面增长的情况下,畜产品和饲料原料进口下降、饲料粮用量特别是豆粕用量下降。饲用豆粕在饲料消耗中的占比降至14.5%,比2021年下降0.8个百分点,减少大豆饲用需求410万吨,推动节约饲料粮1630万吨,全年大豆进口量9108万吨,下降5.6%。

下一步,农业农村部将以实施三年行动方案为抓手,推行提效、开源、调结构等综合措施,重点实施“四大行动”,即饲料资源开发“筑基”行动、畜禽养殖低蛋白日粮推进行动、新蛋白饲料资源挖掘利用试点行动、增草节粮行动,强化技术集成、标准引领、试点示范,加大政策引导,带动饲料养殖行业减少豆粕用量,促进饲料粮节约降耗,着力保障粮食和重要农产品稳定安全供给。

(人民网)

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