近期猪肉消费端需求受新冠疫情等影响表现低迷，导致生猪价格波动也十分剧烈。据猪价系统显示，12月1日，生猪价格为11.615元/斤，12月23日迅速跌至8.49元/斤，截止12月24日又回升至8.74元/斤，浙江省、江苏省、河南省、天津市等地涨幅都超过了1元以上。那么年底猪价是否能回暖？未来猪价走势如何？
消费低迷致生猪价格跳水
猪价在今年下半年经历“两重天”。在今年10月下旬，全国36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。但自10月下旬以来，猪价持续下跌，近两个月生猪期货价格累计下跌18%，于12月20日触及15355元/吨的年内低位。
朱增勇分析，近期猪肉价格下跌的主要原因是消费低迷和出栏量短期激增。在新冠肺炎疫情防控政策优化调整后，餐饮和集团的消费不升反降，患者在家饮食清淡，导致猪肉消费锐减；此外，南方腌腊缩水近三成，杀年猪需求尚未到来，当地屠宰量、生猪外调量明显下降。
朱增勇认为，前期压栏、二次育肥的出栏冲击是另外一个重要原因。据测算，国庆前后压栏、二次育肥的占比在10%左右，最近这些多出来10%的猪不得不出栏了，大肥猪上市对价格是一个很大冲击。12月初，猪价未出现养殖户期盼的上涨，恐慌出栏导致价格踩踏效应放大。所以，消费下降、供应量上升，挤压了价格和盈利。
12月22日，吉林养猪大户杨士国告诉记者，他目前持挺价态度，“现在已经跌出成本线了。不打算现在出栏，还得再等等。”据猪价系统显示，12月24日，辽宁、黑龙江两地生猪价格涨至“8元区”。而我国养殖户自繁自养模式下生猪育肥成本在8-9元/斤。
有业内人士指出，目前养殖端存在出栏情绪分化的现象，比如在北方地区，猪价普遍跌破育肥成本线，再加上东北多地迎来大幅度降温、降雪，这使得基层生猪购销效率降低，并加剧了屠企采购难度。
而来自四川、山东的多位养殖户向记者表示，目前猪价导致保本压力加大，计划尽快出售生猪。“尽快脱手，或许能少赔些。”四川广元养殖大户白先生说。
对此，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，养殖端出栏情绪有所分化的现象，有利于错开出栏高峰期，避免猪价踩踏效应放大。“近两天，猪价有所反弹，一定程度也是出栏节奏调整和市场修正的结果，预计猪价继续下跌可能性较小，元旦和春节前可能还会呈现温和季节性反弹。”
朱增勇告诉记者，一般来看，年末是集团企业的出栏高峰期，比如大企业可能选择在2023年1月份上半个月集中出栏；而对养殖户来说，如果自身的养殖效益已经达到合理水平，建议适时出栏，避免受大企业集中出栏影响。
春节前仍有反弹空间
猪肉价格在下跌，但猪肉股在拉升。12月22日上午，猪肉概念板块指数报1461.762点，涨幅达2%，成交11.28亿元，换手率0.20%。据公开数据显示，在概念板块个股中，涨幅最大的前5股为：邦基科技报21.39元，涨5.84%；广弘控股报7.29元，涨4.74%；湘佳股份报44.63元，涨4.32%；东瑞股份报30.28元，涨4.02%；正邦科技报4.22元，涨3.94%。
朱增勇认为，一方面因为近期猪价跌幅较大，资本方认为母猪产能会调整，“但实际上，短期猪价调整不会立刻引发母猪产能的较大调整，一般情况下，亏损3个月以上才能引发产能调整；另外一方面，猪企今年全年实现较好盈利，特别是一些成本低、成长快的企业，而年末正是业绩兑现的时候。”
财通证券认为，由于各地逐步进入新冠感染高峰期，消费端短期受到抑制，同时受猪价偏高、经济周期影响，消费端明显支撑不足。预计明年生猪养殖行业供给恢复缓慢，需求向上空间大，生产效率改善下成本具备下行空间，行业有望持续维持在较高盈利水平，当前生猪养殖板块已具备中长期配置价值。
中金公司指出，年底供需双升，预计猪价以稳为主。一方面，需求支撑。南方正值腌腊季，且春节前“杀年猪”、节日备货效应也有望近期启动。同时新冠疫情防控调整，对整体消费起到一定支撑。另一方面，年底供给上升。养殖户近期出栏节奏加快，此前积压的大猪正流向市场。当前行业估值较低；且今年能繁母猪补栏较慢，明年供给回升较慢，相应抬升均价，利于明年业绩表现。
朱增勇告诉记者，随着新冠疫情影响下降和生活秩序恢复，餐饮将逐步恢复，带动猪肉消费增加，预计后期生猪价格在春节前还有一定反弹空间，能够恢复到成本线以上，同时由于猪肉价格波动与生猪价格波动存在滞后性和不对称性传导，猪肉价格还有一定回落空间，猪肉市场需要逐步恢复到供需两旺的状态。
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