寒潮过后，你那猪价如何？腌腊产品加工提速，生猪价格或将企稳！

2022年12月19日 星期一 农历冬月廿六 本月22日冬至

据中国气象网报告，12月16日至17日，中东部地区寒潮影响全面展开，南方多地最低气温将接近或突破历史同期极值，迎来同期少见的寒冷。寒潮南下对南方多地的腌腊生产和消费有着促进作用，记者走访了解，腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、猪血豆腐丸子等腌腊产品提前上市，叠加防疫政策优化调整、地方惠民政策等利好因素，呈现出供求两旺的良好局面。

业内人士预计，随着腌腊生产消费两旺，生猪现货价格有望企稳，后期可维持谨慎乐观预期。

从今日的生猪行情来看，全国猪价震荡调整，东北、华北等部分地区小幅上扬，西南偏弱。

寒潮来袭腌腊产品加工提速

在上周末，全国大部地区的气温都将创下今年下半年来的新低，广东、福建、上海、浙江等地最低气温将接近或突破历史同期极值。寒潮南下，为已经开启的南方腌腊季节带来促进作用。

在电商平台上见到腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭等腌腊产品价平量足，供求两旺，部分产品在短短数日内已获得1万多条好评；而在市集上，还能看到处处悬挂腌制晾晒的腊肉、腊肠等制品。

寒潮在推动腌腊生产加速的同时，也对猪肉价格有一定支撑作用。进入12月，腌腊、灌肠等猪肉需求持续增加，加之近期全国各地防疫政策逐步优化，对猪肉供需两端均产生积极影响，带动猪肉消费回暖，预计后期湖南地区猪肉价格将有所回升。

12月16日，国家发改委新闻发言人也表示，将适时投放政府猪肉储备，在元旦、春节等重要时段加大投放力度；元旦、春节是我国重要节日，也是居民消费旺季，做好民生商品保供稳价工作尤为重要。

腌腊供求渐入佳境

某大数据平台也显示多地腌腊产品价格稳中有涨，其中腊猪脸、腊猪排等产品价格均有小幅上扬。

大数据分析师介绍，“寒潮来临时，南方农户制作腌腊产品的质量更好，保存周期更长，更易获得消费者认可。今年得益于多地防疫政策优化调整，南方农户在城市集中售卖腌腊产品更为便利，中小企业下乡收购腌腊产品也更为积极，呈现出供求两旺的良好格局，对后续生猪现货价格有一定的稳定作用。当下，南方多地生猪现货价格已经企稳，生猪期货价格后市也有望震荡整固。”

对于后市，中央气象局发布了又一波寒潮，在20日至22日，预计将有弱冷空气补充，华北、东北地区中南部、黄淮、江淮及江南北部等地将先后出现4～8℃降温。综合玉米、豆粕等原料的暴跌暴涨的表现，后市叠加防疫政策优化调整、地方惠民政策等利好因素，呈现出供求两旺的良好局面。

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