养猪又开始赚钱了！随着价格波动风险上升，猪肉价格后期如何走？

今年以来，中国 猪肉价格波动明显，春节过后迎来消费淡季，生猪产能较高，猪肉价格持续低迷，到了6、7月份，随着生猪价格反弹上涨，猪肉价格也反弹回升，9月下旬以来，尤其是近一周，猪肉价格快速攀升，创出年内新高。

行业景气兑现，猪企销售收入或继续提升。价格方面，受前期产能去化效应显现、二次育肥推动等因素影响，9月行业景气上行，猪企销售均价明显上涨。经我们统计，9月猪企生猪销售均价为23.85元每公斤，环比增长6.80%。猪价高涨叠加出栏量略增，猪企经营继续改善。

   01 近期猪肉价格为何进一步飞涨？

据中国农业农村部监测，截至10月18日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤34.97元，比国庆节后上涨近7%，比两个月前上涨超过20%。全国瘦肉型白条猪肉出厂价格从今年8月15日的约每公斤27元上涨至10月14日的每公斤37元。

数据来源于农业农村部

从生产端来看，9月下旬以来，生猪价格涨幅明显。中国养猪网养猪数据中心显示，10月19日，生猪（外三元）价格为每公斤28.17元，比9月15日（每公斤23.57元）上涨近20%。

根据养殖成本和销售价格，中国生猪价格在每公斤20元左右较为合理，但目前价格已经接近30元，处于历史较高水平。

农业农村部信息中心分析指出，国庆假期前规模养殖场加快生猪出栏进度，导致本周可出栏猪源减少，致使生猪的有效供应量缩紧，支撑生猪及猪肉价格涨至高位。国庆节后，多数规模养殖场生猪出栏量有所恢复，少数压栏增重，养殖端普遍有较强的看涨惜售情绪，散养户普遍看涨压栏，生猪回圈二次增重现象偏多，致使生猪供应量总体偏紧。此外，四川等部分地区灌肠、腌腊制作带动猪肉需求微增。供需共同支撑猪肉价格持续上涨。

市场分析认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少了市场供应量。

   02 市场存在波动风险 

基于猪肉价格高升的背景，国内多家养殖企业于三季度实现业绩大幅上涨。近期猪企集中发布2022年三季度业绩，大型猪企第三季度营收及利润上升明显。

尽管大型猪企三季度业绩喜人，但生猪价格的波动风险存在上升趋势。此前，国家发展改革委价格司组织部分业内专家，对近期生猪市场供需和价格形势进行分析研判提出，从历史数据看，剔除2019至2020年生猪产能受到严重冲击的极为特殊年份，2019年前历次“猪周期”生猪平均价格最高点为每公斤21元左右，即使考虑近年来成本上升因素，目前价格也已经处于过高水平。

专家指出，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少了市场供应量。当前国内能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量连续多月上升，总体并不缺猪，一旦压栏和二次育肥生猪集中出栏，届时猪价可能阶段性快速回落。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，当前中国生猪市场供应充足，处于供求平衡状态，但在市场行为的影响下，出现了一些波动风险。养殖主体，尤其是大型养殖企业应加快出栏力度，增加生产供给，这是平抑猪肉价格的根本之策。同时，政府主管部门应进一步改善调控，在引导养殖企业生产的同时，进一步规范大型养殖企业的销售行为。“如果大型企业带头加大出栏力度，散户养殖户也会跟进。在供给大幅增加的情况下，加上政府的调控，后期市场有望实现稳定，甚至价格出现回落，保持在合理水平。”

   03 国家发改委：生猪养殖企业不得故意压栏抬价 

据国家发改委今日微信公号消息，针对近期生猪价格持续高位运行的情况，国家发展改革委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，研究共同做好生猪市场保供稳价工作。

国家发展改革委价格司建议大型养殖企业保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，促进生猪价格稳定和市场平稳运行；要求企业不得故意压栏抬价，更不得串通涨价。大型养殖企业一致认为，当前生猪价格已处于历史较高水平，盲目压栏和二次育肥会造成市场价格大起大落，不利于行业长远发展。相关企业表示，将积极承担社会责任，带头做好生猪市场保供稳价工作，及时出栏育肥猪，必要时适当加快出栏节奏，增加市场供应。

国家发展改革委高度关注生猪市场价格变化，将会同有关部门继续紧盯市场动态，持续投放中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方猪肉储备；加强市场监管，严厉打击捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为，维护正常市场秩序，促进行业长期健康发展。

农业农村部也表示，当前中国生猪生产和供应形势持续向好，能繁母猪存栏量处于正常水平，生猪存栏量连续5个月增长，规模猪场中大猪存栏量和新生仔猪数量均高于去年同期水平，后期上市肥猪充足、市场供应有保障。下一步将加强形势分析研判和信息预警，盯住能繁母猪存栏、生猪出栏等关键指标，加大信息发布频次，有效引导生产。

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