加拿大龙虾之多元化市场发展解析

本图向展示新布伦瑞克省鲜活龙虾市场的分布状况：2019年是亚洲超越美国，成为加拿大最大活龙虾进口国的第一年。正如我们之前所说，2021年与2019年市场分布相似，亚洲和美国的百分比保持不变。

我们看到的亚洲市场增长要归功于中国，中国是世界上最大的龙虾消费国之一。

正如刚刚所说，美国和中国是迄今为止加拿大最大的活龙虾进口国，远远超出韩国和欧洲市场需求量。有趣的是，2021年与2020年相比活龙虾出口量有所增加，这是由于2020年疫情导致市场变化，特别是在活龙虾出口方面。

现在，我们仔细观察冷冻龙虾的市场分布.美国占据加拿大冷冻龙虾进口主导地位。有趣的是请注意2021年的增长，到目前为止，从1月到8月的出口额，实际上比2019年和2020年的金额分别高出61% 和97%，因此今年的金额基本上是去年的两倍。

所以我认为加拿大冷冻龙虾2021年出口额肯定会超过20亿加元。这里值得一提的是，欧洲实际上已经超过亚洲成为加拿大冷冻龙虾的第二大进口市场。

就需求而言，亚洲市场需求量曾经几乎是欧洲的两倍，但今年，整只冻龙虾的供应量较低，亚洲市场可能难以进口到等量的整只冻龙虾。

我们看看这里的细分情况，图标显示中国和日本的冷冻龙虾进口量略有下降，韩国需求强劲。我们看到国际市场上冷冻龙虾的显着增长主要来自欧洲如西班牙、英国和其他欧洲国家。

我认为造成这一现象的最大的原因源自价格上涨和产量下降，所以大多数市场都购买通常在春季生产的整只熟冻龙虾。如果供应量较少，如果您没有在早春5月和6月的季节购买，很可能以后就无法再采购到。因此，今年没有买到理想产品的客户会更加积极，我预计中国2022年初采购量会有所回弹。

正如刚刚提到的，整只熟冻龙虾和冷冻龙虾整体定价大幅上涨，现在的问题是价格继续上涨，中国市场能否保持进口量。在我看来，答案是肯定的。

我们回顾历史，即使从2015年到2019年，价格上涨了近 40-50%，那个时期的销量仍然有所增加。通过推广和与合作伙伴配合，即使价格上涨，中国市场的销量也能随之增加。当然，由于疫情原因，2020年出口量和价格下降，但2021年冷冻龙虾的价格一路上涨，延续了疫情之前的趋势走向。因此，我认为虽然由于时间或供应量的因素，今年中国市场低迷，但可以肯定的是2022年中国买家会更加积极，提升2022年进口量。

为了实现这一目标，我们需要共同努力，继续向消费者积极宣传冷冻龙虾产品优势。我们在北美施行的推广方式之一就是通过零售渠道。而现在我们只是触及了中国零售业的皮毛。我相信电子商务也会对冷冻龙虾推广发挥重要作用，也可能是在中国市场推广龙虾尾和龙虾肉等高附加值产品的好时机。

为了将龙虾推广到中国市场我们做了很多努力。去年加拿大龙虾理事会在持续在中国进行龙虾推广活动。新布伦瑞克省政府在推广龙虾方面也非常活跃，今年我们举行了多次烹饪演示活动，如图片所示，通过网络达人将我们的龙虾推向数百万观众，告诉大家我们的产品优势以及如何处理冷冻龙虾。

我们还与多家餐厅合作开展营销活动。我们想要分享的是， 政府将大力支持龙虾推广，无论是进口商还是客户希望开展推广活动，我们都愿意配合。您推广到中国市场的龙虾越多，我们向您提供的帮助就越大。

我们最近还参与了烹饪大赛，展示了我前面提到的高压加工龙虾的优势，这种产品非常适用于中国高档餐厅。

我们也一直活跃参与相关展会，例如本周的中国国际渔业博览会，这是亚洲最重要的海鲜贸易展会之一。我相信这是一个很好的平台，与进口商会面，增强了解，一起努力，实现贸易共赢。所以加拿大龙虾进入中国市场绝对是一个成功的案例。

正如我之前提到的，10年前我们发往中国的龙虾产品很少，现在每年有价值5亿加元的产品进入中国市场。我认为中国客户首选加拿大龙虾的原因之一是因为我们的产品质量上乘。

通过增加新设备实现了现代化生产，获得食品安全认证，例如 BRC、SQF，这是全球食品安全倡议的部分标准，是消费者信任的品质。

加拿大食品检验局 CFIA 确保产品符合世界上部分最高食品安全法规的要求。确保我们为消费者提供安全的产品。

加拿大大西洋地区在可持续发展方面处于世界领先地位，您购买的所有龙虾均通过海鲜业标准的海洋管理委员会认证。总的来说，采购加拿大龙虾，意味着得到最佳品质。

来源：冻品攻略