2022年全球肉类产量与贸易预测

随着生猪产业适应快速变化的市场情况，中国的猪肉产量预计在2022年将收缩。2021年初以来，生猪价格已大幅下跌，尽管最近的国庆节通常标志着猪肉消费量的上升，但生猪价格一直处于低位。能像2020年一样以极高的价格轻松赚钱的日子一去不复返，养殖从业者会发现未来将更加困难，尤其是在投入品价格仍然居高不下的情况下。这些动态可能会导致 2022年猪肉产量下降而进口量增加，尤其是在下半年。肉进口量预计将达到近480万吨，同比增长近6%。然而，仍很难打破因ASF导致供应短缺的2020年的历史最高进口记录。

    与此同时，预计中国牛肉进口及其在全球贸易中的份额在2022年已经连续八年增长。过去几年，中国在猪肉供应紧张的情况下牛肉获得了一定的替代市场份额。不断变化的消费者偏好和改善的餐饮服务环境将使牛肉在中国饮食中的地位比过去更大，而国内牛肉产量增长缓慢，将有利于进口。

    由于消费需求增加以及对进口产品价格具有竞争力的预期，预计2022年中国鸡肉进口量将增长3%。然而，与其他肉类相比，中国在全球鸡肉贸易中的份额仍然很小。

    牛肉

    由于澳大利亚、巴西和印度产量的增长，预计2022年全球产量将增长近1%。澳大利亚的产量预计将反弹8%，因牧场条件改善刺 激了畜群重建。牛肉产量将受到明年可屠宰牛供应量增加以及公牛屠宰率提高导致胴体重量增加的推动。同时，巴西的牛肉生产预计将得到更多的牛供应以及屠宰场利润率的提高。在印度，因严重的供应链中断导致2020年产量急剧下降之后，水牛肉产量将继续复苏（自2021年初开始）。

    2022年的全球出口将增长2%，主要由于全球需求持续强劲，特别是来自亚洲的需求。由于产量回升，预计澳大利亚的出口将增加，特别是在2022年下半年。与此同时，随着中国高端需求市场的持续增长，巴西的出口预计将创下历史新高。相反，新西兰出口将受到牛群供应趋紧的限制。巴拉圭也将看到出口收缩，因为今年恶劣的天气导致牛 比计划更早上市，并将在2022年减少供应量。尽管有所下降，但巴拉圭仍有望实现有记录以来的第二高出口总额。

    美国：2022年的产量预计将下降3%，因为牛供应吃紧对屠宰造成压力。预计美国牛肉供应收紧将限制出口，预计出口同比下降4%。与此同时，澳大利亚的生产复苏预计将加剧主要亚洲市场的竞争。然而，按照历史标准，美国出口预计将保持高位，达到有记录以来的第二高出口。

   猪肉

    2022年全球猪肉产量预计下降2%至1.04亿吨，主要是因为肉产量下降。中国的猪肉产量预计接近4380万吨，较2021年下降5%。自2021年初以来，中国生猪价格急剧下跌正在推动生猪产能的去化，预计明年待宰生猪的供应将收缩。猪价高位回落导致利润率下降，养猪生产者可能会推迟补栏，或者对于规模较小的生产者，可能会选择完全退出。由于猪肉价低并且饲料价格高，出栏均重下降预计将加剧生猪供应紧张。越南猪肉产量的持续反弹将部分抵消中国产量下降的影响，对非洲猪瘟的严格管理使其免受大规模暴发的影响。此外，巴西和墨西哥等国的生产将扩大，因国内需求的复苏和出口机会的增加。

    全球猪肉贸易量2022年预计增长2%至1280万吨，因中国供应趋紧导致进口需求增强。与此同时，随着经济和食品服务业的恢复，主要出口商注意到了其他东亚市场强劲的需求增量。这将足以抵消菲律宾需求下降的影响，菲律宾中止暂时降低关税和提高猪肉配额量将推动进口下降。预计明年越南的进口需求也将下降，因国内猪肉供应在持续恢复。

    美国：预计美国2022年的产量将小幅下降，原因是生猪存栏减少以及生产者打算在2021 年下半年减少母猪的分娩数量，这将导致未来供应紧张。即便如此，由于大多数主要市场的需求改善，美国出口预计将增长3%。随着主要竞争对手将猪肉出口转移至其它东亚市场，如日本、韩国，这将直接和间接支持美国对肉出口的增加。此外，被压抑的消费需求和比索的升值将促进对墨西哥的出口。

    鸡肉

    2022年全球鸡肉产量预计增长2%至1.009亿吨。所有主要生产国产量都有增长，其中巴西、中国和美国的增长最为显著。尽管相对较高的饲料价格挤压了全球的盈利能力，但由于消费者寻求低成本的动物蛋白，强劲的需求刺 激了扩张。巴西产量的增长受到全球需求和本国消费的推动，由于家庭预算的紧张。由于中国的大型白羽肉鸡生产者利用新的设施设备扩大产能，鸡肉产量将反弹。对经济前景改善、与COVID相关的生产问题缓解以及国内外需求强劲的预期将推动泰国的产量增加。与此同时，随着该行业从餐饮服务中断和高致病性禽流感爆发的影响中复苏，预计欧盟的产量会更高。

    2022年全球出口预计增长3%至1330万吨。大多数重要市场的温和增长使主要出口商能够获利。世界领先的出口国巴西将占增长的三分之一以上，因为它已准备好从不断增长的欧盟和英国需求中获益。巴西也将能够抓住不断增长的东亚和中东进口需求。亚洲需求的增长，尤其是日本和中国，支撑了泰国的扩张。尽管产量增加，但中国的需求仍将保持坚挺，略有增长。

本文来源：现代畜牧舆情周刊