中国鸡蛋产业分析

 一、 产值规模及产业链利润分配

1.1产值规模

2013-2018年我国鸡蛋产业平均产值在2200亿元左右，2019年我国鸡蛋产量为3308.98万吨，禽蛋进口量为23.16万吨，禽蛋出口量为10.85万吨 ，鸡蛋产业占禽蛋产业9成左右，2019年鸡蛋价格受猪肉价格推动持续走高，2019年我国鸡蛋产业产值达到2861.89亿元。

图表1. 2013-2019年鸡蛋产业产值

数据来源：布瑞克农业咨询

图表2. 2000-2019年鸡蛋产量

数据来源：布瑞克农业咨询

图表3. 2010-2019年禽蛋进口量

数据来源：布瑞克农业咨询

1.2产业链利润分配情况

中国鸡蛋产业链可以分为蛋鸡饲料生产、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、蛋鸡养殖、鸡蛋流通、蛋品加工等环节。每个环节由于各自竞争形势和在产业链中市场力量的强弱不同而有着不同的收益水平。

图表4. 蛋鸡产业链各环节毛利润情况

数据来源：布瑞克农业咨询

综合鸡蛋产业链各环节面临的风险，禽流感疫情对鸡蛋产业链各环节都产生巨大影响，其次是鸡蛋价格波动风险也会波及产业链各环节，但影响不一。受价格波动风险影响最大的是蛋品加工和养殖环节，鸡蛋价格上升，蛋品加工企业收购成本上升。蛋鸡养殖环节利润最低，风险收益极不对称。在正常的鸡蛋供给条件下，蛋鸡散养户根本无法得到鸡蛋价格上涨的好处。但随着市场蛋鸡一体化养殖的发展，企业会给加盟农户保底利润，但其利润率仍然偏低。

饲料环节受原材料制约，收益也较低;鸡蛋流通利润总体平稳，抗风险能力较强;祖代蛋种鸡养殖很少亏损;父母代蛋种鸡养殖和孵化环节受鸡苗价格波动的影响，利润容易出现大起大落，但总体盈利情况不错。

二、 生产分布

2.1主产国产量分布

全球鸡蛋生产中国产量占比超过一半，美国、印度也是鸡蛋主要生产国，鸡蛋产量占全球鸡蛋产量分别为10.42%和8.98%。

图表5. 2019年全球鸡蛋产量分布

2.2主产省产量分布

我国禽蛋主产区包括山东、河北、河南、湖北、辽宁地区，以上地区禽蛋产量在250万吨以上。

图表6. 2018年我国禽蛋产量分布

数据来源：布瑞克农业咨询

2.3主产县产量分布

根据2018-2019年各省市鸡蛋产量统计数据，我国蛋鸡养殖大县较多分布在山东、河北、湖北等地。

图表7. 我国鸡蛋主产县情况

本文来源：现代畜牧舆情周刊