1月份的第一周，上一次寒潮刚过去没几天，不少地方上次下的雪还没完全化掉，又有新的冷空气要来了，强度可能比上次的弱一些，但持续降温的天气是免不的。这段时间养殖户朋友如果卖鱼的话一定要谨慎，最好的清塘卖鱼，因为温度很低的时候，不太适合卖一点留一点了，否则年后容易爆发水霉病之类的。事实上在上一波的寒潮之后，已经有部分塘口出现了水霉病死鱼的情况，养殖户朋友一定要提高警惕，等价的心理都可以理解，但如果等价的时候发生死鱼的现象，这个就很难受了。
最近特种鱼的价格和常规鱼相比，稍微逊色一些了，特种鱼只能说稳中微涨，但草鱼这些常规鱼需求量非常旺盛，尤其是大规格的草鱼价格很带劲，连一些湖北的老板都喊缺鱼了，你完全可以想象一下这个鱼价的。有的大市场里老板特种鱼也做常规鱼也做，“之前一阵子下去抓黄颡鱼加州鲈什么的，感觉还很有干劲，现在感觉搞草鱼更有干劲啊”。
一、鳜鱼
12月份，广东以外还有一些鳜鱼供应市场，到了元旦节，各地基本就靠广东鳜鱼支撑市场了，不过鱼价也只是略有上涨，主要是市场销量增加了。水产养殖网从南京市场了解到，元旦节的时候每天一个档口走量七千斤左右没有压力，过完元旦节立马就降到了五千来斤，“过完节价格也没有掉什么，就是销量掉了。今天广东标鱼到货价是27元/斤，大鱼和小鱼是25-26元/斤不等”。水产养殖网了解到，目前江苏安徽等地鳜鱼存量很小，价格卖不上去，养殖户也没心情卖，但收购商苦于市面上也卖不出好太好的价格，本地鱼的价格也吃不动。
节前节后广东鳜鱼塘口收购价格基本没有什么波动，说是元旦涨价都是虚的，给元旦备货的早就下了定金了，该涨价早就涨了，今天广东最好规格的鳜鱼塘口收购价格大概是23.5-24元/斤，现在过完节了，收购商订鱼的积极性也跟着下来了，后期鱼价会不会上涨，这个目前还不好说。因为有两方面因素在影响：
首先，外省鱼基本没有供应量，广东鳜鱼价格按照道理来说应该起价了，但最终还要看市场情况，真要说市场销量有多好多好，也就是局部地区的偶尔现象，从几个大的水产市场来看，没有大节拉动的话，销量很一般。
其次，上一次寒潮来的时候，冻死了一部分饵料鱼，有的养殖户害怕被饵料鱼被冻死，也急着便宜地卖了，节后这段时间里，饵料鱼货源减少是事实，如果后期饵料鱼涨价了，这对手里有鱼的养殖户多多少少是个压力。
二、加州鲈
元旦对加州鲈的影响也不大，价格略有上涨，主要就是销量大了点。过完节走量会稍微小点，价格掉的话，也没有太大的空间，毕竟现在广东鱼存量充足，再掉价的话，养殖户估计就不太想卖鱼了。江浙沪等地的市场里，加州鲈的销量一般，经常跑鱼的老板表示，这元旦节前后的加州鲈销量，比往年明显减少了，“现在浙江湖州养殖户清塘的通货价格是10元/斤出点点头，本地鱼很少，没有好的价格养殖户也不卖鱼;吴江的鱼价也好不了什么，绝大多数养殖户都干脆不卖鱼了，就等着年后养老鱼卖好点的价格”。
目前广东佛山8两以上加州鲈收购价格大概是9.5元/斤，四川成都9两以上大概是11.5元/斤;湖南华容8两以上大概是11元/斤;河南郑州9两以上大概是10.5元/斤。目前长江沿线基本就是零度线了，再往北都是零下好几度，没有好的价格，养殖户不敢贸然动塘。昨天山东枣庄有养殖户求助，最近最低温度都是零下，之前持续喂料的时候没有做好拌料预防的工作，现在已经出现了轻微的发病死鱼情况了，“本来打算年前卖掉了，哪知道价格很不好，就想看看能不能熬过冬天再卖，没想到12月的降温很猛，马上又要冷了，不知道能不能能不能顺利熬过去呢”。
三、黑鱼
元旦这几天，黑鱼价格涨了点，不过只是2斤以上老鱼略涨了，别的规格维持稳定。近期黑鱼市场销量一般，尤其是北方市场部分地区受疫情影响比较明显，“前几天发东北的一车鱼，根本发不过去，后来没办法，档口老板又贴钱贴运费，把一车鱼拉回郑州处理掉了”。水产养殖网了解到，今天沈阳市将三个地方升级为中风险地区，全市目前还在紧锣密鼓地排查中，对水产市场的影响至少还要持续好几天。
目前广东佛山地区2斤以上老鱼塘口收购价格是8.5元/斤，1-2斤中鱼是5.5元/斤;新鱼2斤以上的是7.1元/斤，4.5斤头的是7.3元/斤，“新鱼价格很一般，如果有五六成以上的大鱼还可以，如果只有三四成的大鱼，收购商就根本没兴趣开塘，弄不好就容易亏本”。过去一阵子，黑鱼价格上涨的时候，也是2斤以上炮头大的塘口好卖点，“估计年前就是这样子了，大鱼比例低的话，很难卖的上好价格”。
四、黄颡鱼
近期江浙、湖北湖南水车到广东装鱼的也多了，但是没有体现出来鱼价明显上涨，佛山4两头的大概是9元/斤，5两头大概是9.5元/斤，“广西鱼还能卖一阵子，估计春节前也会有广西水车到广东装鱼，后期鱼价上涨希望还是有的”。
目前四川眉山等地存塘的黄颡鱼很少了，眉山等地6寸以上黄颡鱼是9元/斤;广西的南宁等地6寸以上黄颡鱼是8.5元/斤，7寸以上是9.2元/斤;湖北枝江等地卖鱼的更少了，现在卖鱼的养殖户就是在清塘，等到开春后再放苗养殖，“5.5寸新鱼是8.5-9元/斤，6.5寸老鱼是10-10.5元/斤”。
五、小结
最近特种鱼的情况最多说是稳定，但没有大的突破，而且就算涨价，也没有说涨幅很大，持续时间比较长，这个何最近的常规鱼市场形成了鲜明的对比。水产养殖网认为，其中的原因，可能最终还要归结到终端消费的问题。首先，我们仍然无法回避疫情的影响，几次冷空气过后，多多少少也感受到了疫情给市场带来的压力，好在国内已经习惯了，有影响也是局部的短期影响，但就这样的影响，对市场的打击也是不容小视的，简单折腾一下可能最少一周做不了好生意;其次，现在几个特种鱼价格都不算太好，手头有鱼的养殖户有些为难，年前到底卖不卖鱼，这是个问题，卖鱼的话利润很少，有的人可能就是保本，但如果不卖鱼就要承担越冬带来的风险。虽说60年不遇的寒冬是谣言， 但这几波冷空气还是有点破坏力的，养殖户必须做好防寒抗冻准备。
本文来源：水产养殖网
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