12月第一周已经过去了，部分水产品价格也因为天气冷了而上涨了，很多市场里四大家鱼的销量都跑起来了，价格也有所上涨，尽管还没有大涨特涨，但销量起来、哪怕只是小涨，也让养殖户看到了希望，而且之前低迷的南美白对虾最近也在连续涨价，30条虾已经涨到了20元/斤，主要就是消费端的需求增加了，涨价后的南美白对虾尽管比去年同期还是便宜，但好歹也涨价了。但从最近的鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼的情况来看，不是很理想，问题到底出在哪里?所谓的特种鱼，如果在价格上面没有“特”意思，那养殖户养特种鱼的意义又在哪里?
一、鳜鱼
12月第一周，广东地区最好规格的鳜鱼收购价格是23.3元/斤，价格总体比较稳定，但出货量不大，一方面市场的走量总体就那么回事，没有大的节日刺激，几个主要消费市场的流通量比较平淡，另一方面江苏安徽地区蟹塘鳜鱼还在出，价格相对便宜，在一定程度上压制了广东鱼北上。水产养殖网了解到，目前江苏地区精养塘鳜鱼存量不多，主要是蟹塘鳜鱼在市场流通，标鱼收购价格是25元/斤，中鱼是22元/斤，小鱼是20元/斤，在长三角市场蟹塘鳜鱼还是比较占优势的，出塘价比广东鱼略贵，但广东鱼拉到长三角市场就贵了不少，在利润总体不好的情况下，广东鱼很难有作为。
现在广东鳜鱼养殖户的心态有些复杂，有的人想卖鱼但价格不给力，如果想继续等的话，饵料鱼的价格也比较高，如果是购买饵料鱼养的话，这部分养殖户的压力尤其大，即便是自己培育饵料鱼养鳜鱼，也要掌握一个度，毕竟持续喂下去规格提升并不是好事，标鱼的价格是最好的，超标鱼和超大鱼虽然有产量但价格卖不过标鱼，如何在规格、产量、价格之前找到好的平衡点，也很考验养殖户。
未来的鳜鱼价格会不会涨，长三角市场的鳜鱼流通大户认为，在元旦之前应该会涨点，至于说能涨多少，现在也不好说，“主要是现在像南京市场里的鳜鱼专营档口一天也就走量三四千斤，比较乏力，而且蟹塘鳜鱼就这么慢慢卖的话，估计要卖到过年，只能说随着蟹塘鱼慢慢消耗了，鱼价才有反弹的机会”。
二、加州鲈
近期加州鲈市场流通量不给力的情况，以长三角的沪宁杭市场来说，最近如果不是商超搞促销活动才走了点量，一般的市场流通量很难卖得动。目前江苏地区还有不少的鱼，苏北地区的新养殖户还在不断卖鱼，但走鱼速度一般，扬州地区7-8成标鱼的统货收购价格价格是9.3-9.7元/斤，7成以下的要看货定价，收购商不到现场绝对不敢贸然开价。
广东珠三角一带8两以上新鱼收购价格大概是9.5元/斤，有的价格还会便宜点，眼下佛山等产区的存量还是很大的，再加上赊账的养殖户急着卖鱼交饲料款和来年的塘租，估计未来很难说有什么涨价的空间，流通商认为现在的价格能稳住不掉就是万幸了。河南郑州一带9两以上加州鲈塘口收购价格是10.5元/斤，湖北湖南8两以上是10.5元/斤，四川成都一带9两以上是11.5元/斤。
三、黑鱼
11月12月初，广东黑鱼价格涨涨跌跌看起来很热闹，但广东鱼一天的走货量也就两百来万斤，销量只能说很一般，销量稳定的情况下，说价格一会涨一会跌的，到底什么目的也就搞不清楚了，稍微涨点价的时候，有的人说鱼价要大涨了，稍微跌点价的时候，又有的人说要大跌了，其实都是一厢情愿。目前的鱼价在成本线附近，说大涨的人有他的目的，说大跌的人也有他的目的，“从供需两端的情况来看，实际上是涨不上去也掉不下来，广东鱼很多，省外还有鱼在出，市场销量就是那样不温不火的，希望大涨是不可能的，害怕大跌也是没必要的”。
现在1-2斤中鱼的价格，老鱼和新鱼差不多，1-2斤新鱼的订鱼价格是5.6-5.8元/斤，1-2斤老鱼是5.8元/斤;2斤以上老鱼比新鱼贵了1块钱，塘口订鱼的价格是8-8.3元/斤，2斤以上新鱼是7.1-7.3元/斤，水产养殖网了解到，目前新鱼大鱼的成数差距比较大，大鱼成数低的统货价格只有5块多，老鱼大鱼达到8成的话，统货价格大概是7.6元/斤左右。
四、黄颡鱼
近期到广东珠三角地区抓鱼的外地水车多了点，主要是湖北江西贵州四川等地的，水产养殖网了解到，眼下珠三角地区黄颡鱼的存量还是比较充足的，出塘量也有所增加，鱼价也比之前好了一点，比之前涨了四五毛钱了，佛山地区5两头黄颡鱼的订鱼价格是9.8元/斤，4两头是9.2元/斤，3两头是8.5元/斤，“后期的价格应该还会涨，就是要看在哪个时间段涨了，附近的广西等地出鱼也比较多，再加上现在年末了，饲料经销商和厂家都催着养殖户卖鱼，也会在一定程度上打压鱼价的上升”。广西四川一带黄颡鱼收购商陶涛表示，目前市场行情低迷，卖不起价格，只要有点销量的市场，都会有不少的水车竞争，目前4.5寸以上的统货收购价格是8-8.5元/斤，6寸以上是9元/斤，7寸以上5两头的是9.5元/斤。
湖北市场的流通商表示，现在存塘黄颡鱼的规格偏小，大鱼有价格，但是抓不到什么量，养殖户也就不想卖了，“规格小的给不了好的价格，现在温度下来了，不好挑规格抓鱼，养殖户害怕现在动网对存塘鱼有损伤，干脆就不卖了、到了明年开春再卖”。水产养殖网了解到，最近武汉白沙洲等市场黄颡鱼鳜鱼加州鲈销量都有些下滑，黄颡鱼现在一天也就卖十来万斤，有的档口之前还放车下去抓鱼，现在市场销量一般般，放车下去抓鱼的利润和在市场里“砍货”差不多，“利润很透明，天气这么冷，没有足够的利润，档口也不想费劲去抓鱼，还不如在市场里拿货舒服，要什么规格有什么规格，要什么质量有什么质量”。
12月，对很多人来说很关键，因为这是每年习惯性的收获季节，很多地方都有鱼要卖，北方养殖户就不得不在寒冬到来之前卖完鱼，南方养殖户靠着气温的天然优势，看起来有很好的等价理由。但是等价也要谈资本的，首先是你存塘鱼的质量，这波冷空气横扫全国，南方也会降温，事实上在之前的降温里，全国就有不少塘口出现了并还增加甚至爆塘的悲剧，所以能不能保住存塘鱼，是你等价的第一先决条件。其次就是在疫情的大环境下，未来的市场走势尽管看起来是不错的，但没人说到底能好到什么程度，如果说你多等一个月，价格涨幅很小，那么你等价的意义又在哪里?像这几个所谓的特种鱼，如果不涨5毛8毛的，这根本不算什么涨价的，更何况你等价的时候还要不断喂料增加成本，这样算下来，到底划算不划算?可能要每个人算好自己的细账，而不是简单地看者别人等价，你也等价。
在这个价格看起来要涨却有没怎么涨的时候，有些网上渠道的报价却会稍微高一些，但实际上水车上门的时候根本开不到网上报的价格，网上报价要参考，但周边收购商如果都开不出网上报出来的价格，这个时候你就要反思了，到底该相信哪种报价了，到底是收购商在集体压价，还是你想听到涨价的心理被一些人给利用了?
本文来源：水产养殖网
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