预警！猪价“磨底”，肉价大跌34%，蛋价“岌岌可危”，发生了啥

冬至过后，“数九”开启，时值隆冬，传统肉类消费的旺季，但是，今年养殖行业普遍遇冷！在国内主流肉类方面，据官方最新消息了解，上周，国内农产品批发市场，猪肉批发均价在20.25元/公斤，环比前一周上涨1.66%，但是，肉价同比大跌34%。在羊肉方面，农产品市场批发均价在63.96元/公斤，同比下降5.6%；牛肉方面，农产品批发均价在71.57元/公斤，同比下降8.4%；在禽肉方面，批发市场均价在17.59元/公斤，同比下降8%；在鸡蛋市场，批发均价在10.01元/公斤，同比下降16.6%！

从数据统计来看，在牛羊肉方面，价格同比有5.6~8.4%的降幅，据了解，牛羊肉价格走低，一方面，受猪肉、禽肉价格偏低，国内经济大背景下，居民收入水平下降，高价牛羊肉消费替代情绪较强；另一方面，国内进口牛羊肉大幅增加，成本大幅下降，其中，羊肉进口成本仅有29.07元/公斤左右，这也将冲击了国内生鲜牛羊肉市场！

然而，在农产品市场，近期，猪肉、鸡蛋价格降幅较大，猪肉同比下降达34%，鸡蛋价格同比下降16.6%！那么，市场发生了啥？

在生猪市场，目前，猪肉消费进入旺季，受12月中旬，低温寒潮天气支撑，南方腌腊全面启动，国内屠企开工率也大幅上调，此前，西南地区屠宰场日均屠宰量提升了3~4成，从市场反馈来看，目前，样本屠企开工率高达40.85%，猪肉消费依然旺盛！

一方面，南方腌腊需求持续，虽然，西南地区陆续收尾，但是，华中以及华南等地，腌腊尚处于高峰阶段，猪肉消费需求相对旺盛，尤其是，猪肉价格较低，居民腌腊积极性较高；

另一方面，元旦在即，目前，下游市场城市商超以及批发市场有一定备货的积极性，猪肉需求相对积极，北方地区气温降低，家庭消费补冬需求旺盛！

因此，目前，猪肉消费水平较高，但是，猪肉价格上涨乏力，生猪价格处于“磨底”的阶段，据机构数据分析，12月28日，全国外三元瘦肉型生猪价格出栏均价在14.36元/公斤，环比昨日上涨0.07元/kg，但是，猪价上涨承压，基层大猪出栏相对积极，中大猪冲击市场，猪肉产能也处于高位，理论来看，2023年猪肉产能或将达到6000万吨，市场呈现供需双增的局面，供应压力较大，这也抑制了猪价反弹，限制了猪肉价格的上涨！

当然，生猪供应压力较大，大猪出栏增多，生猪出栏均重不断上升，这增加了市场供应水平，而国内餐饮行业普遍低迷，冷冻猪肉库容率高达24.73%，市场对于猪价前景并不乐观，这也限制了猪价旺季的表现。

而在鸡蛋市场，上周，国内批发市场鸡蛋均价在10.01元/公斤，同比下降16.6%！而从机构数据分析，近期，蛋价走势“岌岌可危”，此前，产销市场，蛋价短暂触底4.04~4.11元/斤，随着流通环节鸡蛋去库存告一段落，下游市场略有逢低补库的操作，蛋价走势转强，产销市场蛋价涨至4.21~4.22元/斤左右，不过，最近两日，蛋价表现低迷，价格呈现弱稳的局面！

据机构分析，目前，鸡蛋市场面临多重压力！一方面，需求跟进缺乏支撑，受猪肉、禽肉以及牛羊肉价格偏低，消费替代心态偏强，居民家庭消费水平一般，囤货心态较差，而餐饮以及堂食消费较为低迷，国内经济背景压力较大，而食品厂备货心态较为谨慎，需求缺乏明显的利好，贸易商多以刚需拿货为主；另一方面，鸡蛋供应水平相对充足，随着气温回暖，北方部分地区，鸡蛋产蛋率略有回升，而受本月新开产蛋鸡数量环比增加，老鸡淘汰体量偏少，产蛋鸡数量环比增加，鸡蛋产能相对充足！

因此，在多空博弈下，蛋价走势一般，市场底部支撑尚存，养殖端抵触亏损走货的情绪较高，但是，由于需求缺乏利好，短暂市场或将延续低位拉扯的走势，元旦假期后，市场不乏再次走低的风险！

预警！猪价“磨底”，肉价大跌34%，蛋价“岌岌可危”，发生了啥！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络！

【版权说明】猪博士平台转载的文章均已注明来源、猪博士平台原创文章其他平台转载须注明来源，特别说明的文章未经允许不可转载。我们发布的文章仅供养猪人学习参考，不构成投资意见。如有不妥，请联系客服删除。