猪肉价格再度上涨，市场迎来新一波涨价潮

　　近期，猪肉价格再次成为百姓关注的焦点。据农业农村部监测，截至8月27日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.51元/公斤，较前一日上升0.1%。而自7月以来，猪肉价格持续攀升，涨幅高达40%至50%。丽客隆超市负责人孔维东表示，8月26日的生猪价格加上屠宰费和物流费用，接近14元/斤，而在一个月前，价格基本在9元/斤左右，涨幅明显。
　　记者走访了市内部分农贸市场和超市，发现猪肉价格较上半年有显著上涨。其中，排骨和里脊的价格最高，每斤分别卖到28至30元，比上半年上涨了2至3元。相比之下，牛肉价格却有所下降，牛腩从以前的每斤38元降至30元。生态土猪肉的老板杨茂娟表示，上半年生猪价格为8元/斤，7月中旬开始上涨，截至8月底，已涨至每斤11至12元。不同大小和品种的生猪价格也有所差异，大猪和农家猪的价格更高。杨茂娟透露，当前她们店里的售价是后腿20元/斤，前腿19元/斤，五花肉根据是否去肥而定，如果是去肥就卖19元/斤。
　　据分析，此次猪肉价格上涨的原因主要是暑假期间人流量大，餐厅等各行各业加大了对猪肉的需求，同时生猪存栏量减少。夏季虽然是猪肉消费的淡季，但近期的高温天气对需求产生了一定的抑制作用。尽管如此，商家们表示，今年的涨势虽然迅猛，但不会达到2019年的高点。2019年至2021年期间，生猪价格一度涨至每斤20元。
　　面对猪肉价格上涨，商家们纷纷表示要严把质量关，确保消费者吃到健康、优质的猪肉。孔维东介绍，生猪在进入市场前，买手会对生猪的品质进行严格把控，确保采购的生猪都来自于合格的生产基地。经过农业农村局的胴体检测、抽血检测，最后在屠宰后还要进行肉制品检测，全方位保证猪肉的安全。从外观、胴体、肉质、血液到商品阶段，每一环节都严格把关，确保消费者的安全与健康。


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