冻品库存下滑对猪肉价格的影响及未来走势分析

　　7月至8月期间，冻品库存出现了显著的下降趋势，屠宰厂积极清理库存，但到了8月下旬，这一趋势开始逐渐放缓。不少企业的冻品库存已经削减了一半以上。这种变化对猪肉价格未来走势有何影响？猪肉价格的峰值是否已经过去？
　　从统计数据来看，今年上半年冻品库存持续下降，但降幅较为平缓。进入7月后，随着猪肉价格的持续上涨，冻品库存的下降速度明显加快。7月15日至8月15日这一个月间，冻品库存累计下降了25%，超过了过去半年的总降幅。大多数屠宰厂的库存已减少了50%以上。尽管冻品库存持续下降，但由于价格偏高，企业入库的意愿较弱，这在一定程度上支撑了猪肉价格。8月下旬猪肉价格有所回落，冻品库存的消化速度也随之放缓。
　　近三年的数据对比显示，2024年8月的冻品库存处于三年来最低水平，未来仍有继续下降的趋势。业内人士认为，未来冷冻猪肉的入库时机取决于第四季度的疫情情况以及明年的市场预期。建议密切关注第四季度北方地区的疫情动态。
　　猪肉价格与鲜销率呈正相关。当猪肉价格上涨时，屠宰厂高价入库的积极性减弱，从而提高了鲜销率。自下半年猪肉价格攀升以来，鲜销率持续上升，目前全国的鲜销率基本保持在85%以上，较去年同期明显上升。由于屠宰厂持续亏损，资金流紧张，鲜销率达到了近几年的高位。
　　8月23日，国内重点屠宰企业的鲜销率达到91.20%。终端市场消费维持平稳，下游贸易商的采购意愿不高，这影响了屠宰企业的订单情况。屠宰企业继续采取以销定产的策略，主要销售鲜品。随着学校陆续开学，预计下周的消费将有所改善，国内鲜销量或将增加，鲜销率仍将维持高位。
　　当前猪肉价格处于高位，这不仅是供需关系的影响，也受到了市场情绪的推动。笔者认为，今年的猪肉价格峰值已经出现，即8月15日时，生猪价格达到21.15元/公斤，猪肉价格达到27.26元/公斤。今年的最低点出现在2月22日，生猪价格为13.52元/公斤，猪肉价格为17.54元/公斤。预计第四季度猪肉价格将主要受供需关系的影响波动。虽然供应量会有所增加，但需求虽有好转，但难以支撑目前的高价位，因此未来猪肉行情可能有所下降。


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