2024年猪肉市场分析：供应收紧推高价格，9月行情展望

　　2023年至2024年，猪肉市场经历了一轮显著的价格上涨，尤其在7月和8月期间，价格创下年内新高。这一现象主要归因于屠宰量的大幅减少导致的白条猪肉供应量下降。根据卓创资讯的数据监测，截至8月20日，全国瘦肉型白条猪肉的交易均价达到了26.46元/公斤，相比年初增长了44.00%，同比增长22.65%。
　　这一轮价格上涨始于5月中下旬，期间经历了一段时间的高位缓跌，但随后7月和8月的价格再度攀升。背后的主要原因在于供应端的明显收紧。2023年能繁母猪产能去化加上冬季疫病的影响，导致2024年的生猪出栏量减少，尤其是自6月份开始，屠宰量显著下滑。数据显示，2024年上半年全国重点样本屠宰企业的日均屠宰量为16.45万头，同比减少了11.40%，平均开工率也下降了6.57个百分点至30.56%。8月份，全国重点样本屠宰企业的日均屠宰量仅为13.36万头，为近两年来的最低点，这直接导致了白条猪肉供应的减少，进一步推高了猪肉价格。
　　展望9月份，尽管能繁母猪存栏量数据预测显示，生猪理论出栏量可能会环比下滑1.52%，从而继续支撑价格上涨。然而，随着中秋节和国庆节等节日的到来，前期的二次育肥及养殖户压栏的猪源可能会在节前陆续出栏，从而在一定程度上缓解供应压力。同时，生猪宰后均重的持续上升也意味着猪肉供应量的增加，这可能会限制猪肉价格的上涨幅度。从需求端来看，随着9月份气温逐渐降低，消费将逐渐从淡季过渡到旺季，这有助于下游需求的回暖。
　　综合以上因素，预计9月份白条猪肉的价格将继续保持高位，但由于压栏及育肥猪源的出栏，供应压力可能会有所减轻，限制猪肉价格的进一步上涨。因此，9月份的白条猪肉价格预计将处于高位盘整状态，上涨动力相对有限。


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