2024年山东生猪市场动态与分析

　　2024年8月8日，山东省畜牧兽医局发布官方数据显示，第31周（7月29日至8月4日），生猪价格连续第五周上涨，达到新高，猪肉价格连续四周上涨，而仔猪价格则连续六周下跌。这一动态反映了市场供需关系的变化以及养殖端对未来市场的谨慎态度。
　　### 仔猪价格持续下跌
　　本周，山东省仔猪的平均销售价格为44.28元/公斤，环比下降了1.38%，但与去年同期相比仍上涨了28.50%。仔猪价格的下降反映出行业对未来市场的谨慎预期。由于8月份补栏的仔猪预计在2025年春季出栏，正值市场淡季，因此养殖户对未来市场持谨慎态度。此外，仔猪的供应量持续增加，销售压力增大，导致价格下降。监测数据显示，7月份山东省规模猪场的新生健仔数和出售仔猪数量分别环比增加了6.10%和21.84%。预计在生猪价格维持高位的情况下，仔猪价格的下降幅度将有限。
　　### 猪肉价格小幅上涨
　　本周猪肉的平均价格为32.57元/公斤，同比上涨21.44%，环比上涨0.37%。8月份正值暑期旅游旺季，猪肉消费回暖，尤其是鲜销市场表现良好。监测数据显示，本周山东省猪肉市场的交易量小幅回升，环比增长3.55%，同比增长10.10%。以蓬莱市为例，该市进入旅游高峰期后，猪肉需求增加，本周猪肉消费量环比增长15.70%。
　　### 生猪价格及猪粮比价继续走高
　　本周，山东省肥猪出栏的平均价格为19.50元/公斤，环比上涨0.10%，同比上涨16.28%。价格上涨的主要原因是市场供需关系趋紧。7月末8月初，大型养殖企业放慢了出栏节奏，大猪的价格溢价提高，市场出现了惜售情绪，带动了价格的上涨。此外，肥猪的溢价继续提升，本周标肥价差达到了0.5元/公斤，环比增加了15%，增强了散户惜售和二次育肥的积极性。
　　### 后市展望
　　短期内，受二次育肥的影响，出栏供给量减少，可能会推高猪价。然而，市场连续上涨后，供给压力将逐渐增加，规模化养殖群体8月份的供应量预计会逐步增加。截至7月底，山东省规模猪场的生猪存栏量环比增长4.33%，这是连续第四个月环比增加。同时，7月份入场的二次育肥生猪预计也会有增量出栏的表现。如果供给短时间集中，猪价可能面临回调的风险。因此，建议养殖场户密切关注需求端的变化、出栏量和体重的变化、二次育肥情绪的变动以及冻品库存的变化等市场因素，合理安排生产经营，实现长期的节本增效。


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