立秋带动猪肉销量上涨，后续价格走势如何？

　　8月7日，正值立秋节气，北京新发地猪肉批发大厅的销量显著上升，受到传统习俗“贴秋膘”的影响。据新发地总经理张月琳介绍，当天白条猪的上市量达到1668头，比前一天增加了130头，猪肉批发价为25元/公斤，相比5月中旬每公斤上涨了10元左右。早上7点多，新发地市场猪肉交易大厅内已是人声鼎沸，不少市民专程前来购买猪肉。猪肉批发商户齐尚港表示，立秋节气期间，猪肉销量明显增加，他自己的摊位日销量增加了超过20%。
　　据了解，自5月中旬以来，猪肉价格持续上涨，从15元/公斤左右上涨到了25元/公斤。新发地统计显示，本周猪肉价格呈现周环比微幅上涨、月环比小幅上涨、年同比大幅上涨的趋势。生猪价格在1月中旬触底13.77元/公斤后反弹，之后围绕15元/公斤波动。国家统计局的数据显示，1月至4月活猪（中等）集贸市场价格均在15元/公斤左右，5月涨至16.21元/公斤，6月进一步上涨至17.89元/公斤。农业农村部的监测数据显示，7月29日全国农产品批发市场猪肉平均价格为25.35元/公斤。
　　对于夏季猪肉价格逆向上涨的原因，受访商户表示主要是生猪养殖行业长时间亏损导致中小养殖企业资金链断裂，一些企业选择减少养殖量。此外，今年夏季全国多地遭遇强降雨天气，影响了生猪的出栏和调运。7月15日国家统计局发布的数据显示，上半年全国生猪出栏量同比下降3.1%，能繁母猪存栏量同比下降6.0%。
　　对于后续猪肉价格走势，部分商户认为上涨空间有限。商户齐尚港指出，目前养猪已经进入年内盈利高峰期，但预计价格持续上涨的可能性不大，因为我国现有生猪存栏量仍然很大。张月琳也表示，近期猪肉价格上涨部分是因为屠宰厂采取了压量保价的策略，但这可能会抑制需求。
　　此外，新发地市场蔬菜供应充足，8月6日蔬菜上市量为2.4万吨，加权平均价为3.6元/公斤。随着蔬菜产地从南方转移到北方，各种春播、夏播作物逐渐成熟，市场蔬菜供应量预计会增加，价格总体稳健。


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