猪油热潮：科学食用有益健康，市场监管部门彻查食用油运输安全

近期，由于媒体曝光的“罐车运输食用油乱象”，猪油的健康食用问题引发公众关注，肥猪肉销量尤其是猪板油呈现上涨态势。国务院食安办已成立联合调查组，对食用油罐车运输环节进行彻查，严厉打击违法行为。同时，猪油的消费增加，可能对猪肉价格产生积极影响。在温州等地的农贸市场，肥猪肉销量逆势增长，部分肉铺的猪板油销售一空，消费者中部分人选择购买肥猪肉自行熬制猪油。专家指出，科学合理地食用猪油对健康有益。湖南农业大学的研究显示，猪油与植物油搭配食用，可以降低肥胖和非酒精性脂肪肝的风险，且适量摄入有助于健康。全国猪肉批发价格已较此前低位显著上涨，暑期消费增加和猪板油热销，有望进一步推高猪价。尽管猪肉零售价格因地区和市场差异存在较大波动，但整体趋势向好，猪企也因猪价上涨而减亏或扭亏。在健康食用猪油的问题上，专家建议适量食用，猪油与植物油混合食用比例为1:1，有利于人体健康。猪油作为传统食用油，其合理使用仍可为健康带来益处。

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