按以往经验而言，临近年末、气温开始大幅下降的时候，往往也是各种养殖类鱼虾大量上市迎合市场需求的阶段，此时价格也往往比三季度中后期要更高。经销商表示，由于年尾一般都是婚宴酒席、团拜、尾牙的最高峰时期，也是餐饮业一年中最后的一个销售高峰期，因此对各类水产品需求会有一个较大幅度的攀升，也是年末期间拉动水产品消费的主要动力，这个阶段内，水产品不仅销量会不断上浮，价格也会出现一个水涨船高的过程，而这个过程也会经常持续至元旦，乃至春节前后。因此，不少业内认为普遍都认为，降温期对于很多养殖类水产品而言，也就是涨价期。
那么今年的情况又如何呢?据多地反馈，就虾类而言，南美白对虾、斑节虾、花虾、罗氏虾等多个品种市场需求都在放大，塘边走量总体呈现回升走势，虽然其中白对虾价格受病害问题影响较大，养殖户出虾非常集中导致虾价近期总体下降5-8元不等，但斑节虾、花虾、罗虾等品种价格却出现全面上涨的走势。经销商表示，近期虾类品种中表现最好的就是花虾，无论是华南还是华东，销量及价格每天都在攀升，目前广东35头规格的花虾塘头价已经飙升至138-140元/斤，而山东一带40头规格的也在145元/斤左右。而斑节虾表现也非常亮眼，15头规格的塘头价普遍已达60元/斤左右，令不少养殖户出现惜售心理。
养殖鱼类方面销量同样不断提升。近期华南一带石斑鱼市场需求大涨，各产区塘口走量大幅增加，最近半个月内，各地1-1.6斤规格的珍珠斑塘头价涨幅在6-7元/斤，目前最高价已达28元/斤;1.6-2斤规格涨幅为6-8元/斤，报价在23-25元/斤之间。之前有大量成鱼压塘的养殖户纷纷松了一口气，不但成本压力大幅减轻，且鱼价有望突破30元的水平线，也就意味着不仅可扳回上半年的损失，还有不少盈余。
另外，近期全国各产区的四大家鱼及部分特种鱼类表现也较为良好，目前各地走量也是纷纷提升。据悉，由于近期全国全面降温，火锅再度进入旺季，今年猪、牛肉等价格高企使得鱼类需求比往年更旺盛，草鱼、鲢鱼、鳙鱼等需求量每天都在增长，发往华中、华东、华南各大产区收鱼的水车络绎不绝，塘头价及水产市场的批发价全部出现0.4-0.8元/斤不等的涨幅。
不少产区3斤规格的草鱼开始往“6字头”狂奔，而同规格的花鲢已突破7.5元/斤的价位。有经销商介绍，也得益于目前气温下降，对鱼类运输极为有利，成本有所下降，因此开出的塘头价也相对要高。同时，在冷链运输的发力下，运往全国各大商超的养殖鱼类比上两个月有增无减。
按目前的情况来看，全国养殖类水产品在11月末及12月初都表现出欣欣向荣的好行情，业内分析，由于截至目前为止，全国多地仍陆续有外国进口的冷链产品被检出新冠阳性，因此未来一段较长的时间内，进口水产品的数量只会比往年同期要少，不会有大量外来产品冲击国内行情，12月至明年2月期间都将是国产水产品占据市场的黄金期，尤其是元旦及春节市场，都会是国产鱼虾占据9成以上的份额，有望重演今年“双十一”期间国产鱼虾销量猛翻80-100倍的疯狂戏码。建议养殖户有条件可以搭建冬棚的最好尽量搭棚，尽最大努力去保障越冬鱼虾的养成率，抓紧今年末至明年初的这个销售黄金期去扩大获利空间。
本文来源：水产门户网
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